浅谈haccp现场审核-现场管理(编辑修改稿)内容摘要：
是否有验证程序、产品回收计划、纠偏措施的规定 通过对以上内容的审查，就基本能了解组织的文件化的 HACCP 体系建立情况。 如果存在不符合项，应一一记录下来递交给受审核 方（如《文件审核具体意见表》），限期整改。 如下是一份文件审核表的表头样式，仅供参考： 序号 审查内容 文件名称 已包含 需修改 /补充 需现场验证 验证程序 **HACCP01 N √ 制订审核计划： 因 HACCP 体系审核是分二个阶段进行的，所以对于审核计划的制订也要分阶段进行。 对于第一阶段和第二阶段的审核计划的异同点如下： 第一阶段 第二阶段 相同点 审核依据、审核范围、生产地点、审核组长、保密承诺 不 同 点 审核目的 了解组织 HACCP 体系运行情况，判断 HACCP体系文件化要 求是否科学合理，确定第二阶段审核重点、方案、范围，确定第二阶段审核的可行性和条件 验证组织的 HACCP 体系是否正常运行及符合审核依据的标准的要求 审核部门及重点 最高管理层、 HACCP 小组、所有相关现场 与审核依据有关的所有部门及所有现场 审核内容 了解 HACCP 运行的基本情况、生产流程现场勘察、 CCP 的识别及 CL 的合理性、卫生许可证的核查、验证程序的实施、文件制订的合理性及可操作性、了解产品召回程序及实施情况。 审核依据覆盖的所有审核内容。 审核计划的内容一定要包括：审核目的、审核范围、审核组 成员、审核日期、审核日程、保密承诺、其他。 另外审核计划中要注意以下内容： 审核人日数：一定要满足规定的要求，有充足的人天日，使审核有效实施。 审核组成员分工：要关注专业能力，对于专业的条款 /项目一定要由专业审核员来审核，如 CCP 点、 HACCP 原理一定要由专业审核员完成， 审核路线：可按过程，也可按部门。 其他准备： 为了能使审核容易并有效实施，笔者觉得，在审核之前一定要充分了解该产品的特性、工艺、生产设备、控制要求、卫生。阅读剩余 0%
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