微生物课件－消毒与灭菌

微生物课件－消毒与灭菌内容摘要：

微生物课件－消毒与灭菌 微生物控制的意义防止疾病的发生和传播防止食品和物品等的微生物污染防止微生物对原材料的破坏（腐败和变质）灭菌（ 灭所有的微生物，包括细菌的芽孢；消毒（ 灭病原微生物；防腐（ 制微生物的生长繁殖；化学疗剂（ 来治疗微生物感染的药物，具有选择毒性 ；对化学疗剂的敏感性：细菌 >霉菌孢子（病毒） > 细菌芽孢第十二章 消毒与灭菌 无菌（ 含活菌 无菌技术（ 进行外科手术或分离转接及培养时防止其它微生物污染实验材料或实验材料污染环境的操作方法。 控制微生物的物理方法 热力灭菌法 滤过除菌 辐射 超声波（ 渗透压（ 制微生物的化学方法控制微生物的化学物质抗微生物剂非选择性（对所有细胞均有毒性）有选择性（对病原微生物毒性更强）（化学治疗剂）抗代谢药物抗生素中草药成分消毒剂防腐剂返回消毒防腐剂的作用机理 使微生物蛋白质凝固变性 ,发生沉淀 破坏菌体的酶系统 ,影响菌体代谢 降低微生物表面张力 ,增加细胞膜的通透性 ,使细胞发生破裂或溶解 常用消毒剂的种类和应用类型 名称及使用方法 作用原理 汞2% 1% 酸铜蛋白质变性、酶失活变性、沉淀蛋白蛋白质变性、酶失活非金属器皿皮肤、粘膜、伤口皮肤、 灭芬蛋白变性、破坏细胞膜皮肤、粘膜、器械皮肤、金属、棉织品、塑料 消毒剂的性质和作用方式 微生物种类 消毒剂的浓度、作用时间 环境因素影响消毒剂作用的因素各种抗微生物化学制剂杀菌能力的比较标准 ：石炭酸系数：指在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度和达到同效的石炭酸的最高稀释度的比率。 一般规定处理时间为10分钟，而供试菌定为 寒沙门氏菌）。 在临床上最早使用的消毒剂 度计、带有透镜的仪器设备、聚乙烯管或导管等；墙壁、楼板与仪器设备等表面和自来水；空气；消毒剂的种类、作用机制及使用范围（ 自学）返回抗代谢物 有些化合物在结构上与生物体所必需的代谢物很相似，以至可以和特定的酶结合，从而阻碍了酶的功能，干扰了代谢的正常进行，这些物质称为抗代谢物 (叶酸对抗物（ 磺胺 ）、嘌呤对抗物（ 6、苯丙氨酸对抗物（ 对氟苯丙氨酸 ）、尿嘧啶对抗物（ 5胸腺嘧啶对抗物（ 5等等二氢蝶啶+对氨基苯甲酸 二氢叶酸 四氢叶酸辅酶 酸合成二氢叶酸合成酶 二氢叶酸还原酶细菌需要利用对氨基苯甲酸合成生长所需的叶酸：返回抗生素 (由某些生物合成或半合成的一类次级代谢产物或衍生物，它们在很低浓度时就能抑制或影响它种生物的生命活动，如杀死微生物或抑制其生长。 最小抑菌浓度 （ :表示抗生素的抗菌活性，单位是 g/抗生素的作用对象有一定范围，这种作用范围称该抗生素的抗菌谱。 广谱：对多种微生物有作用（如：土霉素、四环素）；窄谱：仅对某一类微生物有作用（如：多粘菌素）抑制细胞壁的合成；如：青霉素破坏细胞膜功能；如：多粘菌素可作用于膜磷脂使膜溶解抑制蛋白质合成；如：氯霉素，四环素、链霉素等干扰核酸代谢；如：利福霉素、新生霉素、丝裂霉素、灰黄霉素作用机制返回过滤作用 空气和不耐热的液体培养基的灭菌棉花、玻璃纤维或石棉 滤膜 核孔返回热力灭菌法种类： 干热灭菌 湿热灭菌（ 巴氏消毒法 、 煮沸 、 高压蒸气灭菌 、 流通蒸汽灭菌、间歇灭菌 ）。 返回湿热灭菌比干热灭菌效果好 水蒸气穿透力强 水蒸气含热潜能高 蛋白质易凝固变性湿热对一般营养体和孢子的杀灭条件： 多数细菌和真菌的营养细胞：在 60 左右处理 5 酵母菌和霉菌的孢子：用 80 以上温度处理； 细菌的芽胞： 121 处理 15分钟以上；煮沸 （ 30 1）不能杀死细菌芽孢；（ 2）沸水中加入 1% 3）适用于消毒食具、金属器具（刀剪）、玻璃器皿（注射器）等巴氏消毒法（ 1）适用于牛奶，酒类的消毒法。 （ 2） 62 /3072 /1582 /31）含糖培养基 :113 （ 8Ib/， 20302） 一般耐高温物品 (如培养基 )：， 15 Ib/，2030通蒸汽灭菌特制的流通蒸汽灭菌器或普通蒸笼 ,15死细菌繁殖体，不能杀死芽胞。 间歇灭菌用流通蒸汽进行多次间歇式反复灭菌 :流通蒸汽 37 培养 流通蒸汽 37 培养流通蒸汽 ,可杀死芽胞。 返回 干烤灭菌（ 1） 160 /2 2）适用于耐高温物品。 （ 3）温度下降至 90100 时方可开启箱门，否则干烤物品会骤冷，破碎或可燃物燃烧。 焚烧（ 1）金属制品（镊子，接种环等）。 （ 2）动物尸体，废弃物。 返回辐射作用辐射灭菌 (利用电磁辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。 用于灭菌的电磁波有微波，紫外线 ( 1）原理 细胞 成胸腺嘧啶二聚体，干扰 2）紫外灯 3040W， 2030射距离。 （ 3）穿透力强，不能透过玻璃，适用于物品表面和空气灭菌。 适用于整包装灭菌 ; 穿透力强 ;钴 60或铯 137应用：）接种室、手术室、食品、药物包装室常应用紫外线杀菌。 ）食品表面、食品内部（ 射线）杀菌。 经辐射后的食品，因大量微生物被杀灭，再用冷冻保藏，可使保存期延长。 返回1996年颁布的 辐照食品卫生管理办法 超声波（ 破碎细胞（ 些与溶菌酶反复冻溶结合）2 超声波清洗（细胞培养用玻璃器皿）渗透压（ 高渗引起细胞脱水产生质壁分离。 2 常用盐腌，糖渍来保存食品。 返回。