金保罗食品饮料公司食堂管理制度(编辑修改稿)内容摘要：
3）冰柜启动后须检查冰柜有无异常声音，是否正常运转。 （ 4）严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机。 （ 5）经常检查冰柜内结霜厚度。 不定期进行除霜工作，同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。 确保冰柜正常工作，降低电耗。 （ 6）冰柜的维护工作要经常进行：防尘罩要经常清理；冰柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整。 （ 7）发现问题应及时断电，迅速向行政人事部报修，并协助维修。 消毒柜使用与维护： （ 1）使用消毒柜前首先保证插头、插座连接完好，再通电源。 （ 2） 使用消毒柜必须先放入餐具再启动。 （ 3）使用消毒柜前须保证餐具干燥，以保证消毒柜安全。 （ 4）消毒过程完成、温度下降后方可开启柜门，以确保消毒质量，并防止事故发生。 （ 5）消毒柜仅用于餐具消毒之用，禁止它用。 （ 6）发现问题应及时断电，迅速向行政人事部报修，并协助维修。 机器绝不能带病使用。 煤气炉使用与维护： （ 1）餐厅操作间的煤气炉只限与公司伙食有关的食品，不得私用。 （ 2）使用煤气之前要确保煤气管道无损坏漏气现象 （ 3）发现漏气应及时关掉煤气， 打开门窗使室内通风透气，分散人员，如有中毒者立刻送往医院救治，再进行维修或更换设备。 （ 4）使。阅读剩余 0%
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