味千拉面餐厅内场详细开档流程说明书(编辑修改稿)内容摘要：
况（叠好后放至稍后放入配好的消毒水中） 8： 058： 15检查面部冰箱和新品冰箱物料，取出等下需用的物料，三蔬菜及时加水； 加虾和鱿鱼圈和粟米到冰箱 拿托盘、加业务面和担担面 检查面部备用盒里物料（根据检查情况添加） 8： 158： 30 微麻辣牛肉和火山叉烧丁，煮软骨，烧牛肉片和牛肉沫（用电磁炉烧软骨以及牛肉片） 8： 30 8： 45干仓拿物料 (面部备用盒注意，海苔片，卡夫芝士粉，花椒油，山椒酱，烤肉酱，山椒粉，鳗鱼汁，菌菇酱，炸粉，鞑靼酱和 番茄沙司等干仓物料和冷藏冰箱和后勤是否需要添加 ) 开水沸腾后 融化千味油，调味油，猪油 8： 45 8： 50添加开水（面部和炸烤炉配面夹，搅拌器，饺子铲，开水炉） 8： 509： 00配白汤 1kg白汤： 33升开水 :165g味阿婆（我们只需配置半桶白汤即可）。阅读剩余 0%
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