低温类熟肉制品haccp实施指南(编辑修改稿)内容摘要：
在什么情况下进行产品回收； 所有相关方都能被通知到； 回收产品的处理； 中国最大的管理资源中心 第 4 页 共 6 页 必要时，考虑改进 HACCP 体系或工艺； 符合相关适用法规的要求。 所发生的回收过程及程序必须记录。 消费者投诉处理制度 必须建立文件化的程序以处理消费者投诉，消费者投诉程序应包括： 接收投诉和收集投诉产品的信息 (标签、批次、生产日期等 )； 调查投诉并与投诉消费者联系； 对消费者投诉进行评估； 必要时采取相应的措施 (包括进行产品回收 )； 消费者投诉和采取的措施应反馈到 HACCP 的验证活动， 以利于 HACCP 体系的 改进。 3 实施步骤 组建 HACCP 工作小组 HACCP工作小组。 小组成员由负责产品质量控制、生产管理、卫生管理、检验、产品研制、采购、仓储和设备维护各方面专业人员组成，质量管理者代表作为 HACCP 小组负责人。 HACCP 工作小组的职责是制定、修改、监督实施及验证 HACCP 计划；负责对企业的 HACCP 培训；负责编制 HACCP 管理体系的各种文件等工作。 HACCP 工作小组的成员必须经过以下内容的培训 :GMP、 HACCP 工作原理，本企业 HACCP 实施计划等。阅读剩余 0%
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