乐购量贩营运、采购、销售管理原则纲要(编辑修改稿)

乐购量贩营运、采购、销售管理原则纲要(编辑修改稿)内容摘要：

1．商品行销： 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 13 页 共 30 页 1）促销活动议定书： 商品主管负责所有供应商各类促销活动之洽商，大型之活动可在 DM 会议中提出。 促销活动洽商结果，须填写“行销活动议定书”以确认供应商相关配合条件（时间、进售价„）。 2） DM 促销毛利： 食品以平均 6％或以上，百货以平均 10－ 12％或以上为操作原则，大促销价（印花促销价），毛利食品以平均 2％左右，百货以平均 6％左右为操作原则，若另有考 量或重大节庆，以预算达成策略依据准则。 3） DM 促销品项数： A．大促销（印花促销）品项数：初期食品以每周 3－ 5项，百货以每周 3－ 5 项为原则（合计每周 6－ 10 项）； B．一般促销品项数：初期食品 /百货各以 60－ 70 项为原则（以 70％高回转与季节性商品为主， 30％商品可为新产品或具广告赞助金商品），大促销期另订。 4） 大促销商品由商品主管排定下单到货，一般促销商品由商品主管下第一张订单，店方下后续订单，若商品行销部门未事先说明，在充分供应顾客需求之前提下，店方得依DM 会议决定单品项增单、减单、延单、取消订单四种方式处 理后续订单，大促销品项请述明理由，当日书面通知商品行销主管。 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 14 页 共 30 页 5） 促销品若店方之订单不足或缺货时，商品主管得协调店方下单或代行下单。 6） 促销商品供货量： DM 会议确定之大促销商品最高供应量，商品主管有完全之责掌握此数量之货源，以免客户纠纷。 7） 促销商品缺货：若有重大意外因素致大促销商品无法供应者，应以替代商品、卖场告知、或出售未来提货卡等方式行之。 8） 促销商品进货：大促销商品总量若一切销售正常，周末之量必须于周末前进货完毕，以免造成库存与销量不及之事情。 9） 促销售价生效：促销品项（不含大促销）须于 DM 开档前 1 日完成变价生 效。 10）供应商促销进价配合：促销开始之前 7 天及结束之后 8天为促销进价配合期间。 11）促销商品建档：促销商品资料，商品行销部门须于促销开始二周前电脑建档完毕。 12）若每一档之大促销商品结束后仍有过高库存，由商品主管改以 DM 促销稍高之价格作波段式之促销，店方亦以大陈列之方式出清或降低库存，但能退予供应商仍为上策。 13）单店促销：商品行销部门可依不同之商机回应市调结果 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 15 页 共 30 页 或店之需求执行。 2．店方： 1）主要责任在落实 DM 促销的订货，陈列与后续订单之操作，使顾客不但能充足、及时的买到促销商品，也控制库存 勿在促销期完后留下过多库存。 （刻意增加毛利之进货情形者例外） 2）商品之供应须讲求时效与充足性，缺货是卖场管理之大忌，所有 DM 促销品尽量须于开档前 2 日收到第一张订单之到货。 （特殊情形先行协调） 3）落实执行卖场陈列计划并虚心接受商品主管或其他主管针对商品陈列逻辑性的建议，达到逻辑性陈列的层次。 4） DM 上档之 POP 一定须在上档日前一晚配置妥当，端架陈列计划要落实执行。 5） 店方若遇大促销，商品顾客需求过大之客诉，一律以供应商答应之总供货量已售完回应，切勿以任何其他理由搪塞。 6） 卖场之经 、副理、课长主管必须密切注意 DM 开档日或促销商品上档日促销品之销售情形，尽量于当日下午PM4： 00 采取行动，最迟不超过次日（周四）采取赠单、减单或删单之决策，有困难请商品主管协助，若次日之订单不及删除，卖场仍需收货。 7） 大促销商品与促销商品之到货日，原则上以开档日之前 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 16 页 共 30 页 二日（周一）为主，小体积之商品可事先通知店方于前一个周末（五、六）进货。 8） 大促销商品删单、延单须知会商品主管。 9） 店方不可以任何理由，在促销期间内开放大促销商品出售（本决策于开业后快报第三期开始贯彻），且每一项大促销商品其总供货量已售完且无法后续供 货者，须立即于卖场张帖 POP 告知顾客，以示负责。 （若大促销商品销售未如预期而产生过多库存者，另议） 3．行销企划课： 1）企划部要落实卖场 POP 与端架计划（含试吃、展示）之执行查核，商品行销部门须于 DM 开档前二周将出租端架，试吃与展示资讯附“供应商行销活动议定书”交行销企划课，店方须在 DM 开档前七天将端架计划交行销企划课，行销企划课须在 DM 开档当天 10： 00 查核完毕并提出提醒报告。 2）行销企划部负责 DM 之所有制作流程，但由店方邮寄。 行销企划课须提供各部门 DM 制作流程表。 3）若店方未落实陈列、端架与试吃，租金可在行销企划部确认后，由商品行销部门通知安排退还供应商。 4）行销企划部须于每次 DM 促销完毕三日内，作成促销与大促销商品之预估与实际销量比较总表，供营运部、商品行销部门、店长、总经理作决策参考。 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 17 页 共 30 页 5）行销企划部负责 DM 在输出 4 色片前之所有制作流程，原则上皆以自行制作为原则。 五、陈列： 1．为了每日准时服务顾客，生鲜部门每日早晨须于 8： 30 开门时完成 80％之陈列， 9： 30 前完成所有商品陈列，日配在 9： 00 前完成 90％之陈列标准。 2．常态商品陈列库以 93％为最 低标准， 97％为绩效标准。 3. 卖场陈列重点： 垂直陈列，端架最多陈列二样商品（或二种价格之商品），DM 端架计划与执行落实，合乎商品回转率、属性、逻辑性陈列，好的陈列是卖场与商品主管共同认同的，虚心去接受建议与合理改变是必要的。 4. 卖场在未获公司营运部与总经理同意前，不得更改主要陈列配置与设备配置。 5. 卖场走道陈列除常设之促销外，在非大促销期与非季节性之旺季，不得陈列商品以维持卖场内之动线通畅。 6. POP 与价格卡是陈列的一部分，要恒常性的检查与更换维持其正确性。 7. 生鲜部分陈列之包装须获得商品主管之同意，蔬果部分针对易 受损之商品切忌“零卖”，切忌过多叠层陈列以避免大损耗。 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 18 页 共 30 页 8. 公司每一季（ 3， 6， 9， 12 月底）作一次跨商品行销与营业部门之陈列检讨。 9. 开幕、周年庆、中国年三个时节，卖场依需要执行大夜班补货，一般时日大夜班不得设置，卖场非生鲜之商品依然要于每日 9： 30 前完成 90％以上之补充排面库存之动作。 10. 卖场不得接受供应商之要求，作不合其平均回转量之特殊陈列，张贴供应商海报须事先获得行销企划单位核准盖章。 11. 卖场得以个人好恶，或以非理性因素变动陈列面，或打压某项商品或某家供应商之商品。 12. 食品干货与百货商品皆应以“电脑排面管理系统 ”规划商品之陈列，并绘制“商品台帐图”，作为卖店商品陈列管理之依据，本系统以下列方式作架构： — 陈列之方式归类与寻找（ SEARCHING）位址 — 陈列配件之归类与寻找（ SEARCHING）位址 — 依商品。