维生素专业资料集(编辑修改稿)

维生素专业资料集(编辑修改稿)内容摘要：

的发生率高。 同时，肺和其他组织的弹性也降低。 皮肤：出现表皮角化和干燥，可见累及毛囊和皮脂腺的丘疹，尤以四肢为明显。 泌尿生殖系统：维生素 A缺乏症常并发尿路结石。 生殖异常包括精子生成障碍，睾丸变性，流产和胎儿畸形。 胃肠道：肠黏膜显示杯状细胞大量减少，但不角化。 肠上 皮变形和胰管上皮化生很普遍。 上述病变可能与维生素 A缺乏症时偶而见到的腹泻有关。 汗腺：汗腺可出现萎缩和角化性鳞状细胞化生。 其他：维生素 A缺乏的人常有味觉和嗅觉障碍，这无疑是角化作用所致。 听力也可降低。 （适应症状）用于维生素 A缺乏症，如夜盲症，干眼症，角膜软化，皮肤粗糙，角化等。 还用于补充需要，如妊娠，哺乳，婴儿以及持续紧张状态，感染，长期发热，吸收不良综合症，营养不良，甲状腺机能亢进，肝胆系统疾病，消化系统疾病导致的维生素 A缺乏。 （不良反应与注意事项）摄入过量，可致严重 中毒，慢性中毒，甚至死亡。 成人超过 100 万单位，小儿一次超过 30 万单位，可引起急性中毒，长期大量服用，如一日10 万单位以上连服 6个月可引起慢性中毒。 以 6 个月至 3 岁的婴儿发生率最高，急性中毒表现为颅内压增高，脑积水，假性脑瘤。 假性脑瘤的症状有骚动，头晕，嗜睡，恶心，呕吐，腹泻，脱肤，健忘等。 停药 1— 2周后可消失。 慢性中毒可表现为食欲不振，疲劳，全身不适，关节疼痛，头痛，易激动呕吐，腹泻，皮肤发痒，干燥和脱落，颅内压增高。 动物维生素 A 过量，可引起中枢神经系统，眼腭和泌尿生殖系畸形。 最大非致畸剂量似与动 物种系有一定关系，如大鼠为40000RE/公斤，而小鼠则为 750RE/公斤。 据报道妊娠妇女过量服用维生素 A，可导致胎儿畸形。 故妊娠期间服用本品一日不可超逾 6000 单位剂量。 据报道，除用药过量引起中毒外，食用北极熊的肝之后，也可发生急性中毒。 因为北极熊的肝脏内维生素 A 含量高达每克肝组织 12 克视黄醇。 慢性肾功能减退时慎用。 在正常饮食情况下，成人长期服用 万单位可引起维生素 A过量。 妊娠期服用量一日不得超逾 6000 单位。 （药物相互作用）（ 1）利酸药，可使小肠上段胆酸减少，影响维 生素 A吸收。 (2) 口服避孕药，可提高血浆维生素 A浓度。 大量维生素 A 与香豆素或茆二酮衍生物同服，可导致凝血酶元降低。 维生素 E 与维生素 A 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 13 页 共 144 页 之间有明显的关系。 维生素 E 可促进维生素 A 的吸收，肝脏贮存和利用。 此外，维生素 E 对维生素 A过多症的各种反应有保护作用。 矿物油，新霉素，硫糖铝，考来烯胺能干扰维生素 A吸收。 （用法与用量）口服：预防用量：婴儿 1500 单位， 1— 6 岁一日 2500 单位；男性成人一日5000 单位；女性成人一日 4000 单位；孕妇一日 5000 单位。 治疗剂量：经医生诊断确认后，儿童 维生素 A缺乏一日按体重口服 5000 单位 /公斤，成人维生素 A缺乏一日服 5000— 10000 单位。 一日超过 10000 单位者必须依据处方销售。 维生素Ａ主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。 要摄取维生素Ａ，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素Ａ，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。 经常使用电脑应注意保护视力：欲保护好视力，除了定 时休息、注意补充含维生素 A类丰富的食物之外，最好注意远眺，经常做眼睛保健操，保证充足的睡眠时间。 一、维生素 A的效用 ，有助于对多种眼疾的治疗 (维生素 A可促进眼内感光色素的形成 )； ； ； ； ； ； ，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康； 、脓包、疖疮、皮肤表面 溃疡等症的治疗； 、甲状腺机能亢进症的治疗。 二、维生素 A缺乏时的表现： 干眼症，夜盲症。 长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素 A，这种情况常常发生在 5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 14 页 共 144 页 三、富含维生素 A的食物： 鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。 四、维生素 A副作用： 成人连续几个月每天摄取 50000 IU以上会引起中毒现象；幼儿如果在一天内摄取超过 18500 IU 则 会引起中毒现象。 中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、生理功能紊乱、疲劳、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、视力模糊等。 五、维生素 A使用注意点： 400 IU 以上的维生素 E 时，最少也要摄取 1000 IU 的维生素 A； ，必须要减少维生素 A的用量； ，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、蕃薯、香瓜时，没有必要再补充维生素 A； A与矿物质油切勿一起服用； A 与维生素 B、维生素 D、 E、钙、磷和锌 配合使用时，能充分发挥其功效。 (必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素 A释放出 )； A也能防止维生素 C 受到氧化； 维生素 A的主要生理功能及其缺乏症有哪些。 维生素 A是不饱和的醇类，现统称为视黄醇。 其主要生理功能与缺乏症是： ①维护夜视功能。 它是合成视紫红质的原料，能保护眼睛的视觉和暗适应机能。 缺乏时，会引起夜盲症。 ②维护上皮细胞组织的健康。 上皮细胞组织遍及全身。 呼吸道、消化道、泌尿道、性腺以及其他腺体的上皮组织正常分化都需要它。 缺乏时，上皮组织萎缩、干燥 、增生及角化，引起皮肤干燥、毛囊角化、毛发脱落，对于眼睛可以引起干眼病，甚至失明。 ③促进生长发育。 对胎儿和婴幼儿更为重要。 缺乏时，骨骼生长不良、生长发育迟缓。 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 15 页 共 144 页 维生素 C(抗坏血酸 ) 林凡顺 1999/9/26 水溶性； 大多数动物体内可自行合成维生素 C，但是人类、猿猴、天竺鼠等必须从食物中摄取； 维生素 C 之敌 水、烹调、高温、光、氧气、吸烟。 发现历史 生化反应 一般作用 维生素 C在胶原质的形成 上扮演很重要的角色。 胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质； 帮助人体内铁的吸收； 常被推荐为预防婴儿猝死症（ SIDS）物质； 抽烟者和老人需要更多的维生素 C。 （一支香烟可以破坏 25～ 100mg的维生素 C）。 效用 治疗受伤、灼伤、牙龈出血； 增强治疗尿道感染的药物之疗效； 加速手术后的恢复； 帮助降低血液中的胆固醇； 预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能； 具有抗癌作用； 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 16 页 共 144 页 有助防止亚硝基胺（致 癌物质）的形成； 可当做天然的泻药； 减少静脉中血栓的发生； 可治疗普通的感冒，并有预防效果； 可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命； 增加对无机铁的吸收； 可减弱许多能引起过敏症的物质的作用； 预防坏血病。 正常需要 在紧张状态时，会加速维生素 C 的消耗； 成人每日摄取 10mg 可避免坏血病，但些值并不能使体内有贮留。 如要补充代谢分解量，则每日需供给 60mg才可满足。 婴幼儿为 30mg，儿童为 40－ 50mg，青少年为 60mg， 孕妇 80mg，乳母 100mg。 Wednesday, June 9, 1999 PDT 侨报服用维生素 C 每天剂量 最新研究建议应予加倍 【本报讯】根据一些俄勒冈州的研究人员的说法，生活在美国的人仍未能获得足够的维生素 C，而且建议每天服用的维生素 C的剂量，应予加倍。 据“路透社”纽约 6 月 8 日报导，他们在 6 月份的《美国临床 营养学杂志》上指出，服用更大剂量的维生素 C，会有助於预防诸如癌症、心血管疾病和白内障之类的慢性病。 美国目前建议不吸烟成人每天服用的剂量是 60 毫克。 然而，这一建议是根据用以预防坏血病的每天 46毫克的维生素 C 需要量作出的。 坏血病是一种维生素 C缺乏症，其特点是牙齿掉落，关节疼痛和伤口难以愈合。 然而，根据俄勒冈州立大学的这些研究人员的说法，只有每天服用 40 至 100 毫克的维生素 C，才能预防其他的慢性病。 由於建议每天服用的维生素 C的剂量现正由全国科学院进行修正，他们审阅了有关现有的 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 17 页 共 144 页 维生素 C 具有可以预防一系列慢性病的优点的研究。 他们的结论是，所获证据“强烈地显示”，较大剂量地服用维生素 C，会获益非浅，“因而，我们建议，维生素 C 的每天建议服用量应予以加倍，增至每天 120 毫克。 ” 过量 使白细胞的抗病能力明显下降。 服用过量的维生素 C 可能会引起草酸及尿酸结石的形成（摄取钙、维生素 B6 及每天喝充足的水可以予以调整）。 摄取过量时，会引起一些不舒服的副作用，如腹泻、多尿、皮疹等。 有以上症状时，必须减量。 正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素 C。 缺乏 缺乏症 人体内由于缺乏必须的古洛糖酸内酯氧化酶，不可能使葡萄糖转化成 Vit C，因此必须从饮食中获得。 如从饮食中获得到的 Vit C 不能满足需要，可致 Vit C 不足或缺乏， Vit C 缺乏症叫坏血病（ scurvy）。 坏血病的早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛，易骨折等。 典型症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，毛细血管脆性增加。 严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成。 出现贫血，肌肉纤维衰退（包括心肌），心脏衰 竭，严重内出血，而有致猝死的危险。 儿童特别是 524 月龄婴幼儿，由于喂养缺乏 Vit C 的食物易引起坏血病尢须重视。 维生素 C 缺乏 坏血病 坏血病（ scurvy）因缺乏维生素 C（抗坏血酸）引起，临床特征为出血和骨骼病变。 我国普通膳食中有大量新鲜果菜，婴儿又多哺母乳（母乳约含维生素 ～ mol/L），大多均能维持维生素 C生理需要量，因此，本病少见。 【临床表现】 维生素 C 缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力，精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良，面色苍白、牙龈肿胀、。