天麻人工培育及加工

天麻人工培育及加工内容摘要：

天麻人工培育及加工 的地下块茎是重要的药材，国内外市场都大量需要。 过去生产天麻是用无性繁殖法。 由于天麻种植少，容易退化，所以产量，质量都不能满足需要。 采用人工有性繁殖法就可以大量生产，而且质量也好。 天麻虽是草本植物，但它全身没有叶绿素，要寄生在密环菌上获得养料。 然而密环菌是一种真菌，它也要寄生在一些树干的基部，靠分解出的初腐树汁生长。 所以，要人工繁殖天麻，就要协调好这三者的关系。 一、密环菌材的培育应尽量采用野生密环菌作为菌种。 密环菌一般生长在林边和溪边倒卧的半腐烂树干、树桩上及比较湿润和有机质较多的土壤中，可人工采集回来接种培育。 其幼龄菌丝未端呈棕红色，可作为接种材料。 表面光滑粗壮并呈暗红色的菌素，是壮龄菌素，萌发力强，是接种的好材料。 表面呈黑褐色的是老龄菌素，也能接种。 如表面呈纯黑色的是完全老化了的菌素，不能接种。 由于新生菌丝是从菌素切口生长出来的，所以，采集回来的菌素要剪成碎段，每段不宜太长，以 25 毫米为好。 为保证菌丝的活性，必须在蔽荫和洁净的地方操作，并避免感染到杂菌。 然后，把菌丝培育在树段材上。 树段材应选择较适合密环菌繁殖的树种。 二、天麻种子的培育可通过采集初生的野生天麻做种苗，在密环菌材中培育到开花时，人工辅助授粉。 进行这种人工有性繁殖的目的是提高天麻着果率。 78 月收获种籽，即可播在小窖里。 小窖以宽 6070 厘米，长约 100 厘米，深 2835 厘米为宜，窖与窖之间留出土埂，以利天麻的块茎向四周生长。 天麻和密环菌繁殖和生长旺期的最适温度是 2025，最适湿度是 80左右，各地可根据情况适时播种。 三、天麻种籽播种光将窖底上挖松，铺入一层腐殖土，然后放育有密环菌的菌材块，用一些阔叶子树叶填空。 若全部采用能培育密环菌丝体的树段，则要在段木的削皮处撒上切细的野生菌素。 再将种籽按 68 厘米的距离栽放在菌材（或木段）上，上面覆盖一层树叶、锯木屑或草本植物的细须根，最后才加盖上层。 窖的湿度，应常年保持在 4560。 23 年后，可进行采挖，大部分用于加工天麻药材，其余可作为种天麻继续扩大生产。 四、天麻的采收与加工天麻在地温 10便停止生长，进入休眠期，地温回升到10以上时才恢复生长。 在此期间采挖的天麻质地最佳，称为冬麻。 因此、最好在此期间采挖并进行加工。 如待到抽茎出土，质量就逐渐下降了。 加工天麻时，先用水洗净外皮，再用稻草搓、刮去鳞状粗皮，有茎秆的斩去茎秆。 按每10 千克天麻加 200 克明矾的配比，投入沸水中煮 1020 分钟。 或者把大小天麻分开（以免生熟不匀），放在蒸笼中蒸透，煮或蒸到手捏会发软，对光照看时见到半透明无实心，即可取出用木板压扁，白天放在太阳下晒，晚上放在火炕上或煤炉旁烘干，也可放在铺一层纸的铁锅里用微火烤干。 天麻烘烤一般用木炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜过大过猛，以免块茎表面迅速干燥而成外干内湿。 大批量烘烤的，可砌一米高的长方形炕灶，灶中排放铁锅，炭火放在铁锅里，用炭灰盖住炭火，然后在炕灶上放长竹席，竹席上铺放麻袋，放上天麻后再盖一层麻袋。 要注意经常翻动使其干燥程度均匀一致。 烤至半干时即可取出，侍天麻回潮后，内部水份向外渗透，再行烘烤，要反复三次才能达到全干。 如果在木炭上加一些用 7080胶泥加上 2030硫磺，另加水捏成煤团状的硫磺泥球进行熏烘，可使天麻色泽洁白，并能防止虫蛀。 在无毒塑料袋里封好，或装在瓷缸里，缸口盖一层干净的厚纸，贮藏在干燥的地方，防潮防蛀。 专利查询。