锋尚餐饮娱乐公司店面管理制度规定汇编(编辑修改稿)

锋尚餐饮娱乐公司店面管理制度规定汇编(编辑修改稿)内容摘要：

员工积极高效的完成各项工作任务。 做好各项易耗物品的日常领用工作。 协助 营运 部主管的日常培训考核工作。 权限范围： 下属员工的入职，辞退建议权利。 下属员工 30 元以下奖罚权。 对下属员工批假 1 天以内的权利。 服务员 直接上 级：服务 区组长 直接下属：无 1 、 熟悉本 店 设施项目的特点，负责本区域的接待工作， 及时 向客人提供娱乐活动中的酒水饮料 等本岗位 服务。 热情主动有礼貌的接待来客，引导，安排客人入座，善于应用言语技巧为客人提供最佳服务。 解决客人提出的要求和疑难问题。 3 、 严格执行有关规定坚持精神文明，维护娱乐场所次序， 杜绝黄、赌、毒等违法现象的产生， 协调 组长 排解客人之间可能发生的纠纷，保证娱乐活动的正常开展 . 负责娱乐场所的清洁卫生，在 组长 的安排下，每日清洁 包房 门前，室内，设施设备卫生，保证场所 内 环境整洁，空气清新 ，符合质量标准。 负责维护场所设备用品，每日按要求准备好用品，调试好设备，保证营业需要，如有需补充的用品， 及时 报 备组长 按时领取，设备损坏及时报告维修。 本 资料来自 6 、 遵守本店的规章制度，按时上下班，做好交接班工作，上班期间不窜岗不脱岗，不做与工作无关的事情。 按照分工订房服务，适时推销酒水，主动询问客人相应的要求。 礼貌的请客人 离场 ，感谢客人的光临，与客人道别。 接待 组长 直接上级： 营运部主管 直接下属： 接待员 1 、 督导部门 接待 员贯彻本店各项规章制度，服务流程，操作规范，定期研究存在的问题 ，适时提出改进措施，保证不断提高服务质量。 2 、 做好下属的考核工作，协调下属之间的关系，做好考核评估，促进各项目管理与服务工作的协调发展。 3 、 全面负责 新进 人员的复试 工作。 4 、 收集客人投诉意见，记录备案并及时向上级部门汇报。 5 、 统计每日房间销售记录并及时进行整理交上级主管进行研究。 6 、 统计会员消费记录，消费习惯并记录备案。 7 、 协助上级进行员工的培训工作，安排培训考核计划，培训期间指导员工的工作，帮助了解本店的管理制度，岗位职责，服务程序，不断提高员工素质。 每日查验前 台预定工作，及时向上级提供各项信息。 9 、 做好客遗物品的登记及返还工作。 10 、做好各项工作器材的保管及交接工作及各项物品的申领工作。 1 巡视检查设施环境、设备布局、设备使用状态、清洁卫生、安全工作，深入现场，帮助解决有关问题，创造良好的消费环境。 权限范围： 下属 接待 员的入职， 建议 辞退权利。 下属员工 30 元以下奖罚权。 小果盘及爆米花的赠送权利（及时向上级报备）。 对下属员工批假 1 天以内的权利。 接待 员 直接上级： 接待组长 直接下属：无 岗位职责： 做好本区 域的卫生工作，检查各项设施是否完好。 及时统计易耗物品的使用情况并报备组长。 仪容、仪表的检查、工作服干净整洁，做好班前准备工作。 认真填写客人 预定登记表 ，做好预定房客人的详细记录并通知前台相关人员。 热情、微笑的迎接客人的到来并引领客人入座，做好与当值服务员的交接工作。 本 资料来自 5 、做好客人的买单工作并及时统计客人消费意见。 6 、 认真记录客人投诉，及时向部门主管进行反映。 7 、 按本店规章制度，完成本职的各项工作。 8 、根据现场营业情况做好房间的调度工作，有效的利用人员并及时联络相关部门完成 协调工作。 权限范围： 根据相关房型安排及客人要求，可赠送爆米花，事后立即汇报上级。 调度 根据接待所需房型和实际现有房型进行合理的调配并做好开房工作。 在预买房间还剩 10 分钟即使通知服务员征询客人意见是否需要续唱。 3 、收到客人离场通知后及时核对房间是否买单。 4 、及时将预约信息输入电脑并及时协调相关部门做好迎接客人的准备。 5 、做好客人的物品寄存工作。 做好客人遗留物品的登记及返库工作。 发放工作所需物品（对讲机）并及时回收及做好相关的准备工作。 8 、根据时间、天气状况 做好能源的控制工作（各种开关的开启时间）。 9 、在营业结束后整理开房单据并统计当日开房数量及状态报备接待组长。 收银组长 直接上级：营运部主管 直接下属：收银员 监督收银员是否按时上下班，并做好交接班前的点名工作； 检查当班收银员的仪容仪表； 要求当班收银员的礼节与纪律； 引导不明客人的要求解答； 印制收银员所需的各项表格； 填写工作日志； 做好营业收入及营业状况的统计工作，及时报告店长。 对新、老员工进行不定期的在岗培训； 监督当班收银员操作流程是否符合财务所规定的各项流程及时给予纠正； 监核收银 员有无舞弊现象，当即予以制止并妥善处理，保证公司利益。 1 协调部门之间的配合； 1 协调收银员之间发生的问题，及时处理； 1 统筹安排收银员有关短时间离岗 /岗位调动的问题，及时做好替补安排，保证营运正常运行。 权限范围： 1 、 下属员工的入职，辞退建议权利。 下属员工 30 元以下奖罚权。 3 、 对下属员工批假 1 天以内的权利。 本 资料来自 收银员 直接上级：收银组长 直接下属：无 岗位职责： 1 、 做好班前准备工作，备好必要的帐单及用品。 准备好收款工作。 3 、 客人挂帐签单，需由经理签字认可。 店内 员工消费打折、各项优惠活动打折应由当事人签名 及营运主管签名。 5 、 客人用现金付款，正确找零。 6 、 总台收银负责客人消费过程中结帐的钱款的核对，开据各种帐单、票据。 7 、 保留取消或作废的单据，并有 当班主管 签名，如有损失应及时向上级汇报。 8 、 对各包房消费认真记录，并制作每日报表，交 财务 审查。 做好备用金 的清点工作 ，并保证营业过程中有足够的找换零钱。 做好每天营业状况报表统计及每天的营业额的核对及存放工作。 1超市收银负责超市的物品领料、摆放、整理、销售，统计物品的销售情况。 1及 时向上级反映销售情况，使之及时调整。 1严格做到售出的物品必须打单的工作流程， 盘点力求做到帐、物相符。 1 积极参加培训，遵守各项规章制度， 不断提高工作技能， 完成上级分配的其他工作。 安全组长 直接上级：营运部主管 直接下属：安全员 1 、全面负责公司物品安全，宾客及员工的人身安全工作。 制定相关安全制度，操作流程及巡查制度。 2 、做好下属的各项培训工作。 3 、熟悉各种公共场所安全法规，与各种安全部门保持良好的关系，了解安全及卫生部门地址及详细信息。 4 、定期培训公司所有员工的安全防范意识， 并组织各项安全活动演习。 5 、定期组织员工巡查各项安全设备，发现问题及时解决。 6 、对于场所内发生的各项安全事故详细备案，以备相关部门查验，同时研究出解决办法加以实施。 7 、熟悉各种能源控制开关，并根据营业状况设定开启和关闭时间，有效控制能源损耗。 8 、督导下属各项工作纪律以及巡查状况，确保无安全事故发生。 9 、不定期组织安全人员检查员工出入有无携带公司物品，发现问题及时报备。 权限范围： 下属 接待 员的入职， 建议 辞退权利。 下属员工 100 元以下奖罚权。 本 资料来自 对下属员工批假 1 天以内的权 利。 对所有部门监督权。 1安全员 直接上级：安全组长 直接下属：无 岗位职责： 1 、参加班前例会，了解营运状况，并做好物品的交接工作。 及时了解上班发生的各项状况，及时进行防范。 2 、认真检查各项安全及监控设备的正常使用及清洁卫生状况，发现问题及时解决或报备上级。 3 、积极巡查，及时发现场内各项安全隐患，及时报备上级。 4 、做好责任区域的卫生工作。 协助其他部门完成各项岗位工作。 6 、做好各项能源开关的开启及关闭活动，有效控制各种能源损耗。 1库管员 直接上级： 营运部主管 直接下属：无 岗位职责： 负责各种原材料的订购、入库、检验、核对（品名、质量、数量、规格）对合格的物品办理入库手续。 每日向柜台补充不足的商品，并负责提供新品种上货，做到库有货有。 3 、 负责保管商品，保证在库商品质量完好，保证仓库货物摆放整齐，环境整洁，预防鼠咬霉烂等事故，降低商品损耗，定期检查盘点，做到商品帐物相符。 4 、 掌握库存情况，负责向上级提供库存商品信息，及时补充适销对路的商品。 登记入帐并妥善保管，发放是以先进先出为原则。 严格以发料单为依据领料手续要齐全才可发货。 做 好仓库卫生工作和安全保卫工作，保持仓库的整洁，防止盗窃、火灾的发生。 对不健全的领料或入库手续有拒绝出库和接收权利，同时负责各种物品的成本控制工作。 9 、 积极参加培训，遵守各项规章制度，搞好员工间的团结合作，完成上级分配的其他工作。 1吧台组长： 直接上级： 营运部主管 直接下属： 吧员 1 、 督导 本部 员 工 贯彻本店各项规章制度， 操作 流程，操作规范，定期研究存在的问题，适时提出改进措施，保证不断提高 出品 质量。 做好下属的 培训及技能 考核工作，做好考核评估，促进各项目管理与 出品 工作的协调发展。 本 资料来自 3 、统计每日出品销售情况进行详细分析并报备上级，同时给出相关销售策略及调整方案。 4 、 收集客人投诉意见， 及时对相关出品进行调整。 5 、定期检查并带领下属员工对各项设备、器具进行相关保养工作。 6 、定期研究酒水制作程序，制作流程，努力提高出品质量、出品速度并有效控制成本。 7 、做好原材料的库存工作，及时与相关部门核对保证营业用量。 8 、积极配合外场做好物品的销售工作，虚心接受意见并进行相关修正。 权限范围： 下属 吧 员的入职， 建议 辞退权利。 2 、 下属员工 30 元以下奖罚权。 3 、 对下属员工批假 1 天以内的权利。 1 吧员 直接上级： 吧台组长 下接下属：无 岗位职责 在 组长 的督导下为客人提供优质的酒水服务。 每天根据销售状况 申报各项物品。 做好 吧台 内卫生工作， 准备各种装饰物及半成品。 检查 冰块以备需要，检查小吃质量。 检查 吧台 内各种设施是否完好。 按照要求和标准为客人提供高效，优质的服务。 营业中保持 吧台 的干净，及时将垃圾送走。 控制成本，严防浪费和失窃。 做好营业结束后的善后工作，认真对库存进行盘点。 精通业务，熟悉各种酒水的特性，饮用方式和服务方式。 与服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按食品卫生要求去做。 1 IT 组组长 直接上级： 营运部主管 直接下属：调音员、网络技术员 岗位职责： 落实 调音员的日常调试工作 ，监督各项日常工作并检查 及维护 其完成 日常工作任务的 落实。 具体分配下属工作， 指定各项工作流程， 各项工作落实到人。 制定下属员工培训计划，并组织进行 下属的培训及考核，督导下属各项工作。 组织日常巡视，并及时处理巡视当中发生的关系。 及时发现并提出与其他部门之间的协调问题，报上级部门及时协调。 本 资料来自 完成日常工作当中 各项设备及物品修理调试工作。 完成上级指派的其他工作。 权限范围： 1 、 下属员工的入职，辞退 建议 权利。 2 、 下属员工 30 元以下奖罚权。 3 、 对下属员工批假 1 天以内的权利。 1网管 直接上级： IT 组长 直接下属：无 岗位职责： 贯彻执行岗位责任制，安全责任制，严格执行安全操作规范，确保设施设备不发生安全事故。 做好技术、事故档案的建立，管理和设备维修、检查、保养 维护 记录工作，善于总结经验教训， 完善自我， 使设备系统更加完善。 做好所需材料和零配件的采购计划，保证常用材料和零配件 的备用量。 每日对各项目设备进行检查，调试， 力求 营运过程中无故障的出现。 5 、 服从上级的工作安排，完成上级安排其他各项工作，保质保量的完成工作任务。 积极参加各项学习，努力提高各项工作水平。