极之聚-小食品口味&包装测试研究报告

极之聚-小食品口味&包装测试研究报告内容摘要：

极之聚-小食品口味&包装测试研究报告 小食品口味 &包装测试研究报告2001年 5月北京极之聚广告公司1项目背景北京极之聚广告公司为 及进行市场推广工作。 希望通过市场调查，对该小食品口味、包装以及其它方面进行深入的研究，了解该小食品口味、包装的优势和不足，为该小食品的包装设计和市场推广工作提供数据支持。 2研究目的了解消费者对该小食品的口味接受程度，包括总体感觉、香味、甜度等。 了解消费者对该小食品的价格接受程度。 对该广告公司设计的三种包装设计方案进行测试，研究消费者对这些包装的评价和喜好程度。 了解消费者日常小食品的购买场所等。 为客户选择最终产品定位、进行市场策略制定、广告 &促销策略制定提供决策依据。 3研究方法调查地点：北京市调查对象：不同年龄、不同性别人群共 400人（详见样本分布情况）调查时间： 2000年 4月 18查方法：625岁组采取学校整群抽样方法其余组采取街头拦截访问（ 数据处理和分析：使用 入过程实行逻辑检错；使用 样本分布情况不同年龄与性别构成6¡ « 12Ë ê 13¡ « 18Ë ê 19¡ « 25Ë ê 26¡ « 46Ë ê 47¡ « 60Ë ê ³Ü ¹ÆÈË Êù % ÈË Êù % ÈË Êù % ÈË Êù % ÈË Êù % ÈË Êù %¶¤ÈË 14 8 2 ³ ¡¢ ²ú Îñ Ò³ Ö°¶¤ 24 6 ³ ÖÐ °ã ¹°ÒÔ ÉÏ ¶Ü ½í ÈË Ô± 18 4 ³Ê ¡¢ ´½ ³Ê Æó Ò³ Ö°Ô± 6 6 ºÌ ÎÄ Î½ ¹°Æó Ò³ ¹ Êõ ÈË Ô± 12 4 ¹Ò ¸ú ¶× £¯ Ê ҳ ³¤ θ µÉ °¼ ¡¢ Ö°Ô± 40 0 0 ª Æó Ò³ Ö÷ 6 å ½Í ´¯ Õß 12 12 Ý 18 8 ø 4 4 ³ 4 ѧÉú 80 74 ÖÐ Éú 30 54 Ð Éú 30 12 ѧÉú 50 50 ¼ Éú 10 10 ¹Æ 80 0 0 40 0 00 同职业构成学生构成ÄÐ 40 0 0 0 0 40 40 0 0 00 0 60 ¹Æ 80 0 0 40 0 00 ¡« 6 0 Ëê ³Ü ¹Æ6 ¡« 1 2 Ëê 1 3 ¡« 1 8 Ëê 1 9 ¡« 2 5 Ëê 2 6 ¡« 4 6 Ëê5样本分布情况6生组每月零花钱花费情况）25岁以上组个人每月收入情况ÈË Êù % ÈË Êù % ÈË Êù % ÈË Êù %100Ô ª ÒÔ Ï 58 0 2 « 200Ô ª 10 6 0 6 « 300Ô ª 4 5 8 8 0 « 400Ô ª 2 6 « 500Ô ª 2 0 « 1000Ô ª 14 4 ¹°ÒÔ ÉÏ 2 2 Öª ³½ 4 5 6 10 ¹Æ 80 100 60 0 00 « 12Ë ê 13¡ « 18Ë ê 19¡ « 25Ë ê ³Ü ¹Æ26¡ « 46Ë ê 47¡ « 60Ë êÈË Êù % ÈË Êù % ÈË Êù %800Ô ª ÒÔ Ï 22 « 1000Ô ª 18 « 1500Ô ª 46 « 2000Ô ª 20 « 2500Ô ª 6 « 3000Ô ª 4 ¹°ÒÔ ÉÏ 8 »÷ ¸× ²ð 16 16 ¹Æ 140 0 00 ¹Æ6主要结论一 人觉得该小食品好吃，女性认为好吃的比例低于男性。 觉得这种小食品好吃的前三位原因是口感较好 /味道好、吃起来比较香 /有奶香味，比较甜；觉得这种小食品难吃的前三位原因是有苦味、口感不好 /不纯正，比较甜 /太甜。 从总体来看，有 人愿意购买该小食品。 二 人认为该小食品为中档食品。 被访者对该小食品为进口食品和国产食品的估价存在显著性差别，对进口食品价格评估比国产食品高出近 50%。 三 的来看， 次为 后为 6喜欢 买小食品，人们最常去的购买场所是连锁超市，其次为大型综合商场的超市。 和其他组相比， 18岁以下组去小食品店购买小食品的比例比较高。 7几点建议建议对该小食品的口味进行改善，去除苦味，降低甜度；在食品口味上下工夫，创造出与众不同、有吸引力的小食品。 根据该小食品目标消费群的不同，对包装进行再设计；如针对儿童，可根据儿童更喜欢 择 以 建议该小食品的包装可小一些。 建议该小食品的价格定位以中档为主。 该小食品如进入北京市场，可选择北京各大连锁超市和大型综合商场超市作为切入点。 2岁1318岁1925岁2646岁4760岁男 女总体好吃率( % )从本次调查总体来看，人觉得该小食品好吃。 13 18岁组和 47 60岁组对该小食品评价较高，近 6成左右觉得好吃。 19 25岁组认为好吃的比例最低，仅占 女性认为好吃的比例低于男性。 注：好吃率 =选择（非常好吃 +比较好吃）人数 /总人数 *100%图 1：不同年龄、性别被访者对该小食品的好吃率比较10口味测试道好香味好比较香比较甜不太甜甜度适中酥脆有苦味,但可接受有芝麻味爱吃芝麻口感柔软花生味浓其它6 1 2 岁 1 3 2 5 岁 2 6 6 0 岁 总计总的来说，觉得这种小食品好吃的前三位原因是口感较好 /味道好、吃起来比较香/有奶香味，比较甜。 对于 6得好吃的最主要原因是吃起来比较香 /奶香味，比较甜。 对于 26得好吃的最主要原因是口感较好 /味道好、不太甜 /甜度适中。 图 2：不同年龄被访者认为该小食品好吃原因比较11口味测试味不纯正比较甜太甜粘牙太粘看起来就不香颜色不好其它总体总的来说，觉得这种小食品难吃的前三位原因是有苦味、口感不好 /不纯正，比较甜 /太甜。 图 3：被访者认为该小食品的难吃原因12口味测试本次调查，仅有 被访者认为该食品好吃。 13 18岁组和47 60岁组对该小食品评价较高， 6成左右觉得好吃。 追究其原因，该食品口感苦是一大原因（有 6成人因其苦觉得难吃），另外是口感不好这个不太确切的理由。 目前人们的生活水平在不断提高，日常的食品消费已经不是难题，因此也就更重视口感等因素。 此次研究中发现，消费者不喜欢太甜的食物，尤其是女性。 在日常的食品消费方面，他们更重视营养和保健，知道太甜的食品可能造成一些不良后果，如肥胖等，因此尽量少吃过甜食品。 因此应改变目前食品口味以甜味为主的状态，可制成略带酸味的糖果，这样可能更爽口，另外也可在满足消费者的营养方面下工夫，如在食品中添加钙、维生素、锌等营养成分，因而，市场的空白点还很多，对于商家来说，存在着广阔的商机。 13口味测试总体来看， 人喜欢该小食品的香味。 47 60岁组对该小食品的香味评价较高， 6成左右喜欢该小食品的香味。 19 25岁组喜欢这种小食品香味的比例最低，仅占 不同性别人群对该小食品香味的喜欢程度差别不大。 注：喜欢率 =选择（非常喜欢 +比较喜欢）人数 /总人数 *100%，下同图 4：不同年龄、2岁1318岁1925岁2646岁4760岁男 女总体喜欢率（%）2岁1318岁1925岁2646岁4760岁男 女总体太甜/ 比较甜比例从总体来看， 人觉得该小食品相当甜。 89占 5成左右。 47 60岁组认为这种小食品甜度高的比例最低，仅占 女性认为该小食品甜度高的比例比男性高 5个百分点。 注：甜 /比较甜率 =选择（太甜 +比较添）人数 /总人数 *100%图 5：不同年龄、2岁1318岁1925岁2646岁4760岁男 女总体喜欢率（%）口味测试总体来看， 人喜欢该小食品的粘度。 137占 5男性喜欢该小食品粘度的比例为 高于女性大约 12个百分点。 图 6：不同年龄、2岁1318岁1925岁2646岁4760岁男 女总体喜欢率（%）口味测试总体来看， 人喜欢该小食品的余味。 137占5。