某超市收货课收货作业手册(编辑修改稿)

某超市收货课收货作业手册(编辑修改稿)内容摘要：

正确收货数量 ,然后由收货员与供应商在验 货清单上签字 ,并按实际送货量收货。 如由货运行送货，实际送货量多于或少于订货量时 ,则由门店主管同意并在验货清单上签字方可收货，收货课电脑录入员将按实际收货数量录入电脑，并由收货课开具收货差异通知单（见下表），多于订货量的商品由收货课通知供应商载回；少于订货量时，由收货课通知供应商已按实际送货量收货。 商 品 退 货 单 NO. 供应商编号 日 期 供应商名称 退货部门 货 号 品 名 单位 清点数量 实退数量 退货原因 审批： 主管： 申请人： 收货课： 退货人员： 防损员： 注：此单一式两联，第一联收货课，第二联营运部 2. 品 质： A. 品 名： 收货员检查商品品名是否清楚，核对商品品名与验货清单上的商品描述是否一致，着重检查 **超市 销售 单位包装的描述。 B. 条形码 ：抽取一个 **超市销售单位商品在 POS 机 上扫描条形 码，核对 POS 机界面所显示的商品描述和商品品名是否一 致，如 POS 机界面显示条码非法字样则需加贴店内码。 超市收货手册 机密 第 17 页 共 39 页 C. 克 重 ：检查商品实际克重与 POS 机界面所显示商品克重描述是否一致。 D. 保质期 ：检查商品是否已过保质期或快到保质期。 E. 中文标识 ：检查进口商品上的中文标识 ,若无中文标识收货员应拒收。 F. 防伪标记 ：检查特殊商品的防伪标记，收货员应拒收假冒商品。 如烟、酒等商品。 G. 说明书 ：检查家电等商品的使用说明书。 H. 检验合格证 ：检查商品是否带有质量检验合格证或卫生 检验 合格证。 **超市商品允许收货时间表 保 质 期 生产日期与送货日期时间 1 天 当天 3 天及以内 当天 7 天及以内 2 天 10 天及以内 3 天 15 天及以内 5 天 30 天（ 1 个月）及以内 10 天 90 天（ 3 个月）及以内 1 个月 180 天（ 6 个月）及以内 2 个月 360 天（ 12 个月）及以内 4 个月 1 年以上， 2 年以下 8 个月 2 年以上 1 年以内 以上送货日期请送货厂商严格执行，超出商品允收期限的情况，收货课有权予以拒收处理。 综上所述，收货员若发现有商品品名描述不清或不对、条形码无法解读、克重不符、保质期已过等商品均应拒收，以下各类商品如出现下列情况均应拒收： 食 品 类：  罐头食品：凹凸罐，外壳生锈，有刮痕，有油渍等； 超市收货手册 机密 第 18 页 共 39 页  腌制食品：包装破损，有液汁流出； 有腐臭味道； 液汁浑浊或液汁太少； 真空包装已漏气。  调 味 品：罐盖不密封； 有杂物掺入； 包装破损潮湿； 有油渍。  食 用 油：漏油； 包装生锈； 油脂混浊不清； 有沉淀物或泡沫。  饮 料 类：包装不完整，有漏气； 有凝聚物或其它沉淀物； 有杂物、凹凸罐。  糖果饼干：包装破损或不完整； 内含物破碎、受潮； 有发霉现象。  冲调饮品：包装不完整，有破损，凹凸罐； 内含物因受潮成块状； 真空包装漏气。  米及面食：内含物混有杂物； 内含物受潮、结块； 内含物生虫或经虫蛀； 内含物发芽或发霉。 百 货 类 ： 商品有破损、断裂、划伤； 外表有油渍不净者； 商品有瑕疵。 超市收货手册 机密 第 19 页 共 39 页 第二次检验数量品质： 另一位收货员重复第一次的检验工作。 送卖场 ： 经两次检验数量品质后，符合要求的商品由一检员、二检员、送货人三方在验货清单上签字，并贴上绿色“ OK” 签（如图），由收货员将货送至卖场相应位置。 如有疑问，贴上桔红色“。 ”签（如图），等待解决运出。 拒收商品原因： （ 1） 无商品订单； （ 2） 交货商品与订单品项、数量不符合； （ 3） 商品订单重复送货； （ 4） 商品交货日期与订单日期不符合； （ 5） 商品无国际条码，且未贴店内码； （ 6） 商品包装、规格、型号与订单不符合； （ 7） 商品破损或品质不良； （ 8） 商品保存期限不符合所规定之标准； （ 9） 商品标示不符合国家有关规定； （ 10） 商品交货总数量未达订单三分之一以上，超交部分退回； （ 11） 标签规格、印刷、位置不符合规定或无法扫描。 超市收货手册 机密 第 20 页 共 39 页 生鲜类 非称重生鲜食品收货流程按照干 、 百货收货流程执行。 称重生鲜品流程如下： 投 单： 供应商携带一张空白或已填写生鲜商品品名（无数量）的 永续订单即可进行生鲜商品收货。 质量检验： 1. 冷冻食品： A. 注意解冻商品是否有软化现象，若有则表示此商品温度过 高，有变质的可能； B. 商品形状应完整，颜色正常，不能有破碎、变色情形发生。 投单 称重 质量检验 电脑录入 送卖场 填写永续订单 超市收货手册 机密 第 21 页 共 39 页 2． 加工肉品： A．商品不应发黑无光泽； B．商品过白的则表示可能有漂白剂存在。 3． 冷藏食品： A．奶制品不应颜色混浊、有沉淀物、结块； B．豆制品不应发霉，有酸臭味及粘液。 称重： 1. 如有容器、栈板或筐等包装，在称重时要将其重量扣除； 2. 将 过磅后的重量填入永续订单内； 3. 有重量差异时， 应以现场过磅重量为准，经收货员、供应商、 生鲜部人员三方签字后方可收货； 4. 如永续订单没有填写重量，应由供应商、收货员、生鲜部人员共同对商品进行称重。 永续订单填写： 因生鲜商品价格变化幅度大，需生鲜部人员每日与供应商当场面议价格，确定重量后再填写永续订单上的价格、重量。 电脑录入： 电脑界面上录入收 商品编码 后即可录入商品 商品编码 ，并在实收数量中录入实收数量，同时产生订货数量，订货数量等于实收数量，然后录入商品单价、进货单价，一般情况下此类商品变价频繁，故在确定 商品进货数量后，必须重新做商品价格录入，存盘后即产生订单号，在永续定单上填写订 商品编码 及收 商品编码。 送卖场： 验收后的生鲜食品需迅速送卖场，否则会影响生鲜食品的品质。 超市收货手册 机密 第 22 页 共 39 页 第六章 收货差异、错误处理方法 收货数量差异： 参照第三章中实物流程部分第一次检验数量、品质，数量。 收货数量错误： 收货员在收货时，常出现实收数量填写错误或由于某种原因在收货确认后才发现商品短缺，从而使实收数量发生错误。 若在两天内发现这种情况，收货课可直接填写收货数量更正单（见下表）并在商品收货系统中进行收货数量差异更正 ；若超过两天则需填写电脑输入数量更正单（见下表），并交店经理签字同意后，方可在电脑室中进行电脑系统库存更正。 **超市收货数量更正单 供应商名称 供应商编码 收货编号 第 联 ： x x 联 商品编码 数量差异 品名 备注 注：正数时请加“ +” ，负数时请加“ ” 日期： 填表者 收货主管： 经理： 输入者： 注 ：此表一联收货课 ，一联电脑室 超市收货手册 机密 第 23 页 共 39 页 **超市电脑输入数更正单 日期： 订单号码 验收单号 商品名称 数量（电脑） 差异 第 联 原录入 实际。