中国人的饮食与营养学研究活动安排表(编辑修改稿)

中国人的饮食与营养学研究活动安排表(编辑修改稿)内容摘要：

3） 一周社区餐厅（食堂）食谱调查（ 2） 收集日常季节性食物相关资料 第二周 校内交流学生的调查问卷表 一周个人食谱调查（ 4） 一周社区餐厅（食堂）食谱调查（ 3） 收集和日常饮食（涉及面宽泛）有关的营养知识； 第三周 对三、四月份的调查结果进行数据的整理、统计和分析； 整理、汇报、上传相关调查表格与统计结果，网上交流与学习 第四周 4 月 27 日下午 3： 30 至 4： 30 学生在线会议：网上交流、讨论 4 月份各地家庭一般饮食习惯的差别； 4 月 29 日，召开协作学校指导教师在线会议，讨论总结第一阶段活动实施情况，落实第二 阶段具体活动。 20xx 五月 第一周 教师布置五六月份学习主题：地方特色饮食与文化内涵调查（含八大菜系及地方、民族特色小吃等文化特色调查） 学生讨论制定出本月活动的调查计划（由学生来完成）； 调查地方特色菜的种类、制作方法； 第二周 教师针对“小吃”相关知识对学生进行培训（主要对小吃的范围进行界定），布置任务：调查本地特色小吃的种类，制作方法； 第三周 根据所调查的资料学习亲自动手制作一至两种本地特色小吃，得出体验报告；并整理、上传到网 络平台供协作学校交流及相互评价； 第四周 一周个人食谱调查及网上交流（ 5） 根据协作学校在网络平台上所介绍的当地特色小吃的制作方法，学习动手制作一种外地特色小吃； 5 月 27 日在线会议：讨论暑期活动安排及专题网站的建设。 20xx 六月 第一周 教师布置本月任务：地方饮食文化内涵调查 学生分工多渠道了解本地特色小吃相关传说、轶闻、起源等有关文化特性； 第二周 学生分工多途径了解地方特色菜的起源、相关传说、轶闻等（每一特色菜了解其相关 信息可以通过两至三种途径去了解） 调查本地传统佳肴的种类及其文化特征； 校内学生分享各自所收集的资料，并进一步对资料进行丰富； 第三周 收集多个本地节假日的菜谱，分析传统佳肴及地方特色菜所占例； 对本月记录进行整理、上传、相互评价并及时反馈； 第四周 一周个人食谱调查及网上交流（ 6） 6 月 17 日召开网络在线会议，总结五六月份课题实施情况；讨论暑期活动及夏令营的落实等相关问题。 学生分组制定暑假活动计划 6 月 24 日下午 5： 00 至 6： 30，学生在线交流本阶段学习成果；布置暑假学生活动任务； 20xx 七月 第一周 视情况，准备开展由实验学校自办的“夏令营活动” 报名与组织 第二周 学生在家中由家长指导，制作“家乡特色菜”，写出制作过程和体验汇报； 第三周 开展《饮食与营养夏令营（ 1）》活动： 洋快餐的考查：调查、了解本地洋快餐店的种类、数量、规模等（包括西饼屋）；同时了解各店洋快餐的种类等；调查洋快餐及传统饮食在他们日常饮食中所占比例； 专家访谈：采访营养专家，了解洋快餐与本地传统饮食营 养价的不同； 地方饮食名店的参观考查 美食讲座：美食与营养 动手制作“地方特色菜” 第四周 一周个人食谱调查及网上交流（ 7） 学生对本月记录进行整理、上传、相互评价并及时反馈；学生对本校的夏令营活动写出总结汇报，上传到网络平台，与协作学校同学交流； 7 月 29 日下午 3： 304： 30 指导教师针对本月活动进行在线会议，得出活动感想及经验；讨论八月份活动内容； 注：暑假期间，教师解答学生问题及学生交流协作的方法如下： 网络学习平台 ISNET《饮食与营养》论坛开放， 供学生提问题； 暑假里每周三、周日（夏令营时间除外）下午 3： 30 至 4： 30 进行师生在线交流，教师统一指导（各协作学校指导教师在上述时间必须至少有一位教师在线，在线交流网址另行通知）； 暑假里，学生也可以与指导教师之间进行。