bpm-我国冷藏物流市场现状及发展趋势(编辑修改稿)

bpm-我国冷藏物流市场现状及发展趋势(编辑修改稿)内容摘要：

商出于产品质量控制的考虑，更愿意自营冷藏物流业务；冷饮、速冻食品厂商大部分希望部分和全部外包物流业务；肉制品厂商为了适应高速发展的行业要求，更愿意全部外包其冷藏物流业务（图 5）。 图 5 ：生产商外包冷藏物流意愿情况0%20%40%60%80%100%乳品 冷饮 速冻食品 肉制品不愿意外包愿意部分外包愿意外包 资料来源：市场调查 四、综合第三方物流企业切入冷藏物流业务分析 （一）开展冷藏物流业务正当其时 综上所述，冷藏物 流作为物流业务中基础设施、技术含量和操作要求都很高的高端物流，其利润回报也是非常可观的，随着我国经济的进一步发展，冷藏物流的需求市场会越来越大，作为一个技术密集型和资金密集型行业，冷藏物流的专业化、高难度以及基础设施的高投入，进入的门槛很高，一般物流企业很难切入，以至于市场上还没出现足以引领行业发展的企业领袖，这为有实力的企业进入该市场创造了有利条件（图 6）。 169。 物流管理研 究室 转载请注明出自物流管理研究中心 联系电话： 13501996420 Email(MSN)： 7 冷藏物流行业即将进入高速发展的快速成长期，当前正是进入冷藏物流的最佳时机。 作为有着相当影响力并正在向国内一流物流企业迈进的物流 企业，切入冷藏物流市场正当其时。 物流企业进入冷藏物流市场，对物流企业的品牌塑造将起到一定推动作用，同时，冷藏物流的高利润，也将为公司带来较高的经济收益回报。 （二）进入冷藏物流市场优劣势分析 虽然冷藏物市场具有很强的发展前景，也应该清醒地认识到，物流企业自身依然存在很多不足： ①基础设施不足：现在几乎所有的综合第三方物流企业都面临现代化的运输车、冷藏库等冷链基础设施缺乏的窘境。 ②人才严重短缺：现在物流人才缺乏是不争的事实，懂冷链技术和管理、冷藏物流操作熟练的专业物流人才更是严重不足，而且在很长一段时间内无 法克服。 ③运作经验缺乏：现有的冷藏物流项目多是冷藏运输，仅为冷藏物流链的一个环节（见图 2）。 没有完整的冷藏供应链管理和技术指标体系，缺乏完整的冷藏物流链操作经验。 ④业务开展困难：由于行业特殊性，对产品质量控制要求高，生产企业对外包持相当怀疑态度，大多自营其物流；目标客户群区域性集中度较高，市场上现有供应商易形成专一性和排他性。 面对困难，物流企业只有充分利用自己在普通物流运作中整合社会资源的能力和方法，弥补基础设施不足和运作经验缺乏等问题，同时有意识的积累项目运作管理经验，培养自己的冷藏物流人才。 （三 ）切入冷藏物流的业务选择 目前市场主要的冷藏业务：冷饮、肉制品、乳制品、生鲜配送、蔬菜瓜果等食导入期 成熟期 衰退期 成长期 目前所处阶段 图 6：冷藏物流行业发展过程 169。 物流管理研 究室 转载请注明出自物流管理研究中心 联系电话： 13501996420 Email(MSN)： 8 品的运输业务，据图 3，肉制品和冷饮以及速冻食品的生产商物流外包的意愿相对较高，下面对冷饮和肉制品进行分析。 冷饮物流 ①冷饮市场分析 我国冷饮市场规模不断扩大，消费总量从 1990 年的 55 万吨增长到 20xx 年的147 万吨。 消费的季节性差异逐步消失，目前国内人均消费量已达到 ， 但与世界平均水平和发达国家相比，差距很大，市场潜力也很大。 （图 图 9） 据预测 20xx 年全国冷饮产量计划达 200 万吨， 20xx 年达到 260 万吨，人均消费量可达到 2 公斤 /年； 20xx 年产销量将达到 310 万吨，人均消费量可达到 公斤 /年。 随着人们冷饮消费习惯的改变、人均收入增加、消费群体不断扩大以及我国城市化的发展，一段时间内，冷饮的生产销售仍将呈现上升趋势。 （图 10） 我国冷饮生产企业主要集中在经济较为发达的华东、华北和中南三个大区， 广140200260310010020030040020xx 20xx 20xx 20xx图 10：我国冷饮产量预测 (单位：万吨 ) 55118 1201401470501001502001990 1997 1999 20xx 20xx图 8： 199020xx 年国内冷饮市场总消费变化 (单位：万吨 ) 40 01020304050美国 世界平均 中国图 9：国内冷饮人均消费量与国际比较 （ 单位： Kg/人年） 169。 物流管理研 究室 转载请注明出自物流管理研究中心 联系电话： 13501996420 Email(MSN)： 9 东、北京、上海、东北是目前产销量最集中的四大地区。 冷饮生产企业规模不断扩大， 20xx 年，冷饮行业销售超亿元的大型企业只有 9 家，中型企 业也不过 18 家，其中内蒙古“伊利”全国产销量超过 10 万吨，实现销售额将近 9 亿元，为全行业第一。 “伊利”、“和路雪”“光明”、“美怡乐”、“雀巢”、“蒙牛”和“美登高”等品牌在主流市场的占有率超过 80%，已初步形成寡头垄断局面。 虽然国内冷饮产销稳步上升，但是由于冷饮生产进入微利时代，市场竞争十分激烈，统计资料显示，食品工业年平均销售利润率最低就是冷冻饮品行业，目前行业整体处于亏损状态。 ②开展冷饮物流业务分析 基于以上分析，开展冷饮物流业务，应该： ●锁定大客户，重点开拓象蒙牛、伊利、光明等国内龙头企业。 ●立足重点地区，分别以上海、北京及广州、深圳为中心，在华东、华北、及华南区域开展业务。 ●实施精细化运作，降低物流成本。 肉制品冷藏物流 ①肉制品市场分析 随着经济发展和居民生活水平的提高，食品产业链中的分割肉及其延伸制品，属于一个超长持久行业，由于国人的饮食习惯，在相当长的一个时期内，该行业几乎没有被替代的可能性。 该行业具有的超长久性和超低风险性以及其超大规模的顾客群体，是其他行业所不能比拟的。 近年来，国内肉类及其制品的市场规模不断扩大。 据预测， 国内肉类消费将由20xx 年的 6373 万吨增长到 20xx 年的 10000 万吨左右，继续保持稳步上升趋势。 国内肉制品消费将由目前的 250 万吨增长到 20xx 年的 1300 万吨左右，未来增长空开展冷饮物流业务的优劣 优点：  技术要求不是很高，业务操作相对简单  冷饮产量稳步上升，物流需求持续增加  有一定的基础设施、操作经验和客户渠道 缺点：  增值服务需求少  承担生产厂家转嫁的物流成本风险  收入随需求增加，利润却逐渐降低  行业处于盘整期，前景一般  必须考虑淡季运输资源如何充分利用 169。 物流管理研 究室 转载请注明出自物流管理研究中心 联系电话： 13501996420 Email(MSN)： 10 间巨大。 （图 11） 我国肉制品加工业已经历市场启动阶段，目前正值成长期。 此阶段的特点是消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长，工业增加值增长率高于 GDP 的增长，主要肉类人均占有量处在世界平均水平，肉类制品人均占有量远低于发达国家。 经济持续增长，国内有效需求充足、国际实际需求大是肉类消费增长的主要驱动因素。 在未来 10 年内，肉 类加工业将 进入一个新的高速发展期。 （图 12）。