某合作社有机桃(有机食品)生产管理与质量控制工作手册(编辑修改稿)

某合作社有机桃(有机食品)生产管理与质量控制工作手册(编辑修改稿)内容摘要：

销售组： （一）责任：对销售过程中出现的产品质量及服务质量承担责任。 （二）权限： ，采取措施保证质量。 ，确保服务质量。 ，以备查询。 十五、销售员： （一）责任：对消费者因为服务质量不满意承担责任。 （二）权限：。 ，礼貌待客，不带病上岗。 十六、内部检验员： （一）责任：对有机大桃的一切质量问题负监督责任。 （二）权利：。 权，对 严重违反生产操作规程的有处罚建议权。 、产品有权拒绝签字。 ，做好不合格品的纠正和质量改进，满足生产需要。 ，合格证的发放、管理及使用。 ，对检验记录进行整理、存档。 、试验方法进行检验，保证试验数据准确。 、仪器、材料等进行管理和维护。 十七、巡视员： （一）责任：对内部检查员负责。 （二）权限：。 ，报内部检验员调查处理。 十八、档案员： （一）责任：对管理档案承担真实性、准确性、保密性责任。 （二）权限：。 互佐证。 、台帐、档案保管。 层以上干部统一决定不得修改，密码不得向任何人透漏。 十九、会计： （一）责任：对合作社财务管理状况负责。 （二）权限： 予以支付。 ，确保专款专用，对任何人的无理要求有权拒绝，并报合作社长。 镇罗营镇北四道岭村经济合作社有机大桃基地 内部检查报告 20xx 年上半年 镇罗营镇北四道岭村经济合作社自 20xx 年在区果品办指导下，已进行生产有机桃的示范试验， 20xx 年夏季开始申报有机桃生产基地工作以来，一直按照有机桃生产的要求和操作规程组织生产。 经过连续 3 年的 IPM 综合防治技术的实施，该基地害虫虫口数量大幅下降。 合作社目前存在问题的环节主要是销售包装设计不到位，销售工作不完善。 销售渠道不畅，没有形 成有机大桃基地的优势。 另外，自己没有沤制有机肥的场所，靠购买成品肥料价格昂贵，不利于长远规划。 我合作社针对上述问题已经做出了安排，请设计师为我们设计专门的包装，下半年建成一个专用沤肥场，对病残桃枝进行粉碎，放入沼气池或直接堆沤腐熟，对不符合有机大桃质量标准的果实进行发酵池发酵，制造有机肥。 总体来看，镇罗营镇北四道岭村经济合作社有机大桃基地制度比较健全，领导及员工对有机大桃生产工作非常重视，能够有效地执行有机大桃生产操作程序。 相信我基地的有机大桃产业一定会取得成功。 镇罗营镇北四道岭村经济合作社有机大 桃基地 记录管理方法 记录是有机大桃生产的重要组成部分，是确认有机大桃质量的强有力证据。 因此，我合作社根据有机大桃的生产操作规程和生产程序制订生产管理记录的相关程序如下： 一、记录依据： （一）销售部门提供的下年度市场分析报告及定单状况。 （二）生产部门制订的年度生产计划。 二、记录程序： （一）有机食品知识培训记录，由接受培训的人员自己签名。 （二）生产部门提供的投入品需求报告单，要求生产部门负责人签字，报内部检查员审核是否符合标准后签字，交投入品供应站采购。 采购员必须根据报告单采购，不得擅自改变种类和数量。 采购中向供应商索取发票、产品合格证明，并对产品质量实行初检。 物品采购回来，将报告单交内检员，由内检员二次验收后签字，保管员凭报告单接收，并向采购员索取合格证，并负责保存。 购货发票凭采购员、内检员、保管三人签字后由合作社领导签字报销。 会计负责凭证的保管。 （三）物资提取要求有生产部门负责人签名提货单，然后要求内检员到提货现场，在内检员对物品进行质量、数量核实后签字，保管员才准许生产部门提货。 （四）具体的生产操作检查工作可由巡视员代理履行。 巡视 员必须坚持到岗，否则不得在记录上签字。 （五）大桃成熟采摘前，由内部检验员负责质量的全面检验，对出现问题的地块做出标记和说明。 合格的出具产品合格证明。 生产部门可以根据销售部门的要求进行采摘。 采摘中在每个包装箱上对基地编号、基地负责人、采摘工人姓名进行标识。 交运输组运送到包装地点。 收货员对运到的产品进行质量验收，并填写收货登记表，注明基地名称、采摘工人姓名，送货司机姓名，货物数量等，合格的交包装员包装。 内检员应到场监督，并对包装合格的产品提供合作社制作的防伪标识，对标识使用情况进行登记。 （六）发货前，内部检查员及销售站负责人对货物进行复检和核实， 并在发货登记表上签字。 （七）运输司机装好货物带着发货登记表将货物运送指定地点后由接货人验货签字，将表带回交销售组备案。 （八）销售员在销售过程中对每一件售出的产品都要询问顾客的姓名和联系电话及箱子上的批号（每个批号是唯一的）。 并做好登记。 交销售组长，每周汇总一次。 在电脑和发货记录上根据批号分别登记。 镇罗营镇北四道岭村经济合作社 客户申、投诉的处理程序 合作社全体员工要牢固树立“靠质量求生存、靠质量求发展，质量是企业的生命”这一宗旨。 严格把住产品质量观，在质量管理方面遵循以下程序： 一、合作社实 行首问责任制，即听到或接到消费者反映有关质量问题的第一人为第一责任人。 所有问题一律交市场调研组负责调查解决。 第一责任人必须将顾客的反映与市场调研组办理交接，时间不得超过 6 个小时。 二、市场调研组接到信息后填写客户投诉处理记录，下午 3点以前的投诉当天进行调查， 3 点以后的次日早上进行调查。 调查结果由处理人提出处理建议并签字后，直接报合作社经理审批执行。 三天内给予答复。 市内客户上门服务，处理结果要顾客签字。 三、合作社建立了详细的管理记录，接到顾客对产品质量的放映后，根据逆向追踪体系，调阅原始档案，查找问题原因和 相关责任人，召集有关人员会议，有针对性地提出整改意见。 追究直接责任人的责任。 镇罗营镇北四道岭村经济合作社教育培训规程 一、教育培训目的 通过教育和培训，使企业员工了解有机大桃的生产原则，掌握有机大桃生产的技术，以促进产品实现有机生产的标准。 二、教育与培训内容 根据有机大桃生产操作规程的要求，有针对性地进行技术培训，主要内容包括大桃栽培、采收、产品包装、运输销售等。 三、培训计划 序号 时间 培训内容 主讲人员 参加人员 3 月 有机食品生产知识 王玉柱 合作社全体人员 3 月 有机桃栽培技 术 岳长文 合作社全体人员 4 月 追肥的使用方法 刘祥林 合作社全体人员 4 月 病虫草害防治技术 梁泊 合作社全体人员 6 月 大桃包装技术 罗天宝 合作社全体人员 9 月 基肥施用技术 刘祥林 合作社全体人员 四、 积极组织内部技术人员参加有关部门组织的有机食品生产培训班，同时组织技术人员到外地参观学习。 五、 考核培训完成后，以组织考试的方式对参加培训人员进行考核，以促进相关人员更好地掌握有机食品生产相关知识。 镇罗营镇北四道岭村经济合作社批号管理规定 为了对本合作社生产的有机大桃质量实施 有效地控制、追踪和防伪，一旦发生质量问题，便于查找原因，落实责任，为整改提供依据，特制定如下有机大桃批号管理规定。 一、批号管理的范围 主要包括基地最终有机大桃产品、企业收购、包装、销售的 各个环节。 二、批号管理的内容 ，标明地块编号、负责人、采摘工人名单。 ，质检员、收购员对编号进行核实，无误后进行验质、验斤。 批号编制说明：以采摘者在运输箱内填写的说明为依据，编号方法为：基地地块编号 +采摘日 期 +采摘工人编号 +包装工人编号 +批次号 +箱号。 如 P320xx082505060010006 为第三地块 20xx 年8 月 25 日由 05 号工人采摘， 06 号工人包装第一批次的第 6 箱产品。 本号码记录在防伪标签上。 每一塑料箱换装纸箱完毕后，将具体情况填入包装登记表，并填写批号，对箱体进行封装，原始编号贴在记录单上，用以佐证包装员的登记。 货物运出按照批次号顺序发出。