10万吨年核桃生产收贮加工建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

10万吨年核桃生产收贮加工建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

00吨、加工核桃仁 20xx 吨、生产核桃乳 10000 吨。 项目建成投产后，年产值 33020 万元，年实现利税润 万元， 为地方新增税源。 项目的组织管理及相关保障措施 为了使项目能够顺利实施，建设单位成立项目领导小组，对项目进行组织管理，具体内容如下： ① 每周定期召开一次会议，检查项目进度和执行情况； ② 建设单 位根据实际情况，落实项目有关任务，做到人员落实、任务落实、资金落实，检查进度有依据。 主要技术经济指标 项目总投资 3000 万元， 其中：土建工程费 万元；设备购置及安装费 万元；工程建设其他费用 万元；预备费 万元；铺底流动资金 180 万元。 项目规划 占地面积 ，新增 建筑面积。 该项目建成投产后，年可 周转 贮藏核桃加工干果 100000 吨、加工核桃仁 20xx 吨、生产核桃乳 10000 吨。 实现销售收入 亿元，为地方新增税收 万元， 企业 年利润第一章 总论 13 万元， 正常年平均投资利税率 %、平均投资利润率%，投资回收期 年 (含建设期 一 年 )。 可直接解决 150 人就业。 结论与建议 结论 （ 1） 项目 符合 国务院《 关于进一步促进 **经济又好又快发展的若干意见》国发 2 号文件 要求，符合 国家 相关 产业发展规划 和产业政策 要求，符合 《 **省核桃产业发展规划（ 20xx2025 年）》 和 《 **自治县核桃产业化扶贫建设规划》（ 20xx20xx） 关于 核桃 产业发展 的 相关规划 要求 及当地 社会 经济发展需要 ，符合 《 **省石漠化综合治理规 (20xx20xx 年 )》 要求。 （ 2） 项目以科学技术为支撑，以 核桃 深加工为龙头，充分利用当地核桃这一优势特色资源， 发展核桃种植业和加工业 ， 对 增强 项目区自主造血功能 、保护 石漠化地区 生态环境 、 促进项目区经济 可持续发展 是十分必要的。 （ 3） **县 地理位置得天独厚 ， 具有发展核桃种植和加工产业的优势， **县和 周边地区 种植核桃 220 多万亩 ， 原辅材料供应充足， 核桃来源有保证。 （ 4） 提高 核桃加工 经济效益 的关键是 将 核桃 进行多层次 综合 加工 利用。 项目 充分利用 **农业大学的技术优势， 提出 了 优质核桃干果 、第一章 总论 14 优质 核桃仁 → 优质核桃油 → 功能 性核桃饮料、功能性休闲 食品 的 全果分层次综合加工 利用 的 思路。 项目 属高起点、高技术 、 高附加值， 与普通核桃油脂和核桃乳生产企业相比， 资源利用率高， 相对 生产成本低， 市场竞争力优势突出，且产品 符合市场 的 需求。 （ 5）项目建成后，可实现 年 生产、收贮、 加工处理核桃 10 万 吨，年销售收入 亿 元， 利税 600 万 元， 龙头企业对农民人均纯收入增长的贡献率 提高明显 ， 加工企业 和核心基地 直接 安排 当地农村剩余劳动力 就业 150 人， 核桃种植 还 将 带动 扶贫试验区内 1 万 户 每 户 增收4000 元 左右。 （ 6） 项目 财务 效益 好 ， 投资 回收期短。 综上所述， 项目 起点高，技术先进， 综合优势突出， 经济效益 、社会效益 和生态效益都 十分显著。 建议有关部门对 项目 予以充分重视并给予资金扶持 ，使之早日建成投产 ，促进项目区 经济建设 发展 ， 推动 石漠化地区 生态建设和环境保护。 建议 项目的实施涉及到基地、加工、市场销售等诸多方面，建议在 项目 的实施过程中抓好以下几个方面： （ 1） 在 推进 “公司 +基地 +农户 ”产业化经营模式 的同时 ，不断完善经营机制，使之符合企业发展及产业化经营的 需要。 （ 2） 重视 资金、技术和人才的引进，充分调研、精心策划，强化项目的组织工作 ；在实施过程中，把握好技术质量标准，依法实施；在资金使用和管理上保证资金安全和有效运行。 第一章 总论 15 （ 3）鉴于 项目是以农产品为原料的加工项目 和 **试验区 后续产业发展项目 ，建议政府加大扶持力度，推进加工型农业产业化经营龙头企业的快速发展。 （ 4）做好前期工作，抓住机遇，尽快上马。 第二章 产 品市场预测 16 第二章 产品市场 预测 核桃 深加工产品 市场供求现状及预测 核桃乳 利用核桃仁生产核桃乳、果味核桃乳，是 ****核桃产业综合开发有限公司 开发研究的 核桃深加工系列主要产品。 根据核桃特有的营养成分，以开发天然植物乳为宗旨，不添加香精、 色素、防腐剂，以保持核桃所含的营养成分及其功能特性而设计的配方、生产工艺和生产设备，突破了超高温杀菌的技术难点，确定了一套无菌操作规程，通过小试、工业化生产测试，达到国内先进水平。 另外，为提高核桃仁综合利用率，丰富核桃乳饮料品种，可在核桃乳饮料的基础上，进一步开发出多种产品： （ 1）果汁核桃乳饮料 果汁核桃乳饮料，是以核桃乳为基料，调配各种水果原汁，保持其水果与核桃乳独特风味的天然果汁型植物乳饮料， “ 果汁核桃乳饮料生产工艺 ” 这一新型饮料已获国家发明专利。 果汁核桃乳饮料，是各种不同水果原汁单一与核桃乳混合 制成的饮料；其特点：将中性饮料核桃乳添加水果原汁后，调配成酸性果乳饮料，具有新鲜果汁与核桃乳的清香味，口感酸甜适度，其营养成分经科学分析，不但没有被破坏，各项指标均达到了设计要求，符合国家有关食品卫生标准。 具有特殊风味和较高的营养价值，更易被人体第二章 产品市场预测 17 吸收，适合于老人、儿童饮用，不仅为市场增添新的品种，弥补营养保健核桃乳饮料的空白，又为核桃深加工开辟了新的途径。 “ 果汁核桃乳 ” 不仅可以降低成本，更适宜不同层次消费者的需求，根据 “ 核桃乳 ” 饮料的市场销售调查，生产新型的 “ 果汁核桃乳 ” 国内外市场前景是广阔的。 （ 2）乳酸 菌发酵核桃乳 核桃乳饮料生产不能将核桃仁全部利用，加工过程中将过滤出部分核桃渣。 经分析，核桃渣内还含有蛋白，脂肪和粗纤维等营养素。 如果扔掉很可惜，大部分作为饲料。 为提高核桃仁的利用率，将核桃渣经乳酸菌发酵制成活性乳饮料，将其中的有效成分充分利用。 纤维被乳酸菌分解，变成可吸收的营养物，成为一种新的营养食品，提高了其营养价值，为生产厂可增加经济效益。 （ 3）核桃膨化食品 近几年，膨化食品市场经久不衰，深受广大消费者的欢迎。 其原因是膨化食品改善了食品的风味，方便食用，易于储藏。 核桃膨化食品的开发，是以核桃乳饮料生 产的辅料 —— 核桃渣为原料，配以淀粉、白砂糖、营养强化剂、稳定剂和调味剂等，通过膨化技术生产的一种强化营养的休闲食品。 其特点突出了核桃风味，原料成本低，生产设备结构简单，操作方便，设备投资少，收益大。 另外用核桃渣生产膨化食品，还可突出产品品牌，从而促进核桃乳饮料的销售，调节其广告宣传费用，使企业经济效益增值。 核桃油 第二章 产品市场预测 18 食用植物油是重要的人民生活必需品，食用植物油工业与种植业、饲料工业、养殖业等紧密关联，是关系国计民生的重要产业。 随着城乡居民生活水平的提高 ， 食用植物油消费快速增长， 20xx 年，我国食用植物油 消费量为 2200万吨，比 20xx 年的 1280 万吨增加 920万吨，增长 %，年均增长 %。 由于国产油料榨油量不断下降，我国油脂加工业高度依赖进口， 植物油以及油料进 口数量快速增长，对外依存度从 20xx 年的 %上升到 20xx 年的 %。 据国家粮油信息中心预测 ， 今后 10 年我国食用植物油仍将以每年 6%的速度增长 ，国内食用植物油的产量 远跟不上人民 消费 需求的快速增长。 为降低食用植物油对外依存度，提高自给率，保障食用植物油供应，国家食用植物油发展规划提出 “ 增加国内供应，推动油料品种多元化 ” 的指导原则， 通过发展国内小品种油料资源， 提高自给率。 我国小品种油料种类多，选择面广，不同地区均可找到适宜本地生产的油料 ，近年来，以玉米胚芽油、葵花油、芝麻油、油茶籽油为主的小品种植物油得到快速发展，部分缓解了国内油料资源不足问题。 核桃油也是食用植物油发展规划倡导发展的小品种植物油 之一。 我国核桃资源丰富，但核桃油的开发 仍 处于起步阶段。 核桃油是一种珍贵的营养保健油，具有较高的营养价值和生理活性，在欧美等发达国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食品，更证明了核桃油对人体的重要性。 目前国际市场上核桃油身 价倍增，深受欢迎， 核桃油价格 是大豆、菜籽油的 十 倍 左右 ，且供不应求。 在国内人民生活水平不断提高的同时，人们的饮食越来越追求营养、第二章 产品市场预测 19 健康，相信随着人们对核桃油认知度的加深，对核桃油的需求将快速发展，未来必将形成供不应求的局面，其市场前景极其广阔。 核桃粉 核桃粉属方便食品的范畴，供需两方面的原因，共同确立了方便食品将成为未来我国食品工业的主流发展方向。 在需求方面，一方面我国已告别了短缺经济时代，正处于过剩经济时代并逐步向“感觉经济”时代过渡，消费者的整体消费需求也从量的需求，转变为质的需求，并逐步向价值需求 转化，专家型消费的倾向正日益增强。 另一方面，人们 (特别是大中城市人口 )的日常生活观念已经发生了很大的变化，享受生活的理念开始深入人心，人们在紧张工作之余，既缺乏精力、也不愿意将更多的时间花于一日三餐，希望留下更多的时间来享受生活，这种情况在年青一代中尤显突出。 同时，匆忙的早餐、无奈的中餐和疲惫的晚餐，严重降低了百姓日常生活的质量，因而如何提高一日三餐的质量也成了消费者普遍关心的问题。 在供给方面，我国食品工业在经过长期的快速、持续发展后，已在一定层面上充分满足了广大消费者的日常生活需要，但在更高的层次上与消 费者的需求尚有差距，整个食品工业的结构还不合理。 主要表现为一日三餐制成品水平还不高、产品质量低、营养成分不合理。 我国工业化生产的食品占居民食物消费的比例不足 30％，且多为粮油等初级加工品，餐桌食品很少，而发达国家居民消费的食物中，工业化生产的食品通常可占到 70％，有的达到 90％或 95％。 中国食品第二章 产品市场预测 20 工业协会在《全国食品工业“十五”及 20xx 年发展规划建议》中将方便食品列为重点开发和加快发展的产品；在国际方面， 20xx 年 4月在巴黎举办的 20xx 年国际食品博览会显示方便食品是未来食品的主要发展方向之一。 预计未来几年 ，方便食品将占据我国食品市场50％的份额。 核桃粉作为方便食品的一种，集方便、营养、保健绿色于一身。 核桃粉属早餐辅助及加餐营养型方便食品，也作为病人病中及病后的恢复食品，占据同一市场的产品主要有乳制品、麦片、豆乳、莲耦粉及其它如芝蔗糊等糊类食品，另有少量南瓜粉等产品。 目前，核桃粉在其中只占很低的市场份额，而核桃粉是极具竞争力而又未充分发展的品种。 核桃仁脂肪含量平均为 65— 68％，核桃的蛋白质含量为 15%以上，碳水化合物平均 10%，粗纤维平均 %，磷 %、钾 %、钙 %，还含有其它微量元 素和人体所必需的氨基酸 17 种，营养丰富全面，同时是健脑、强身、养颜的食品，对治疗高血压、冠心病、血管栓塞等心血管系统疾病有功效，还可促进新陈代谢延缓细胞老化和性机能减退，并参与消化、吸收、生长、生育等过程，具有助消化、补气血等功效，核桃粉通过合理的加工技术，较全面完整地保存了核桃的上述营养成份和功效，能很好地满足人体的需要，增强人体机能，既满足了中国人喜食核桃的传统习俗，又较好地改善了消费者的生活质量。 因此，核桃粉食用方便、营养保健价值高，在我国悠久的“食疗”文化背景下，其健脑强体的观念和意识深入人心，拥 有广阔的群众基第二章 产品市场预测 21 础，易被消费者所接受。 这是前述各产品所不具备的，因而有很强的竞争力，前景良好。 核桃功能食品供求现状及预测 功能 食品 是 一类 具有一般食品的共性 、同时 具有降低疾病风险 功能的 食品。 世界卫生组织公布的一项调查表 明，全世界亚健康人口的比例己经占到 75%。 随着 经济水平的提高 ， 生活方式的 巨大 变 化 ，竞争和精神压力 的 加重， 诸如肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤、骨质疏松等与饮食密切相关的慢性疾病已经成为人类最主要 的 杀手 ， 人类正为此 付出高昂的经济和社会代价。 在这种背景下，功能食品应运而生 ， 已 经成为科技界和产业界的热点 ，可口可乐、雀巢、联合利华、卡夫、达能等国际性大公司都在为此进行产品结构调整。 因此，可以说 功能食品将成为 21 世纪食品发展的重要方向。 从 1984 年 国际上 提出 “ 功能性食品 ” 的概念迄今，功能食品已成为全球增长最快的产业 之一，世界各国功能性食品的市场年均以10%的速度递增，远远超出了一般食品年增 2%的发展速度。 根据Nutrition Business Journal 资料， 20xx 年全球功能性食品市场规模达 770 亿美元，其中美国占全球市场的比重最高，为 34%，欧洲 32%，日本 25%。 未来 10年全球功能食品产业将以年均 10%以上 的速度发展。