保护与延续优质畜种蒙古马项目可靠性建议书(编辑修改稿)

保护与延续优质畜种蒙古马项目可靠性建议书(编辑修改稿)内容摘要：

肪酸、营养素搭配合理的特点，现逐渐受到消费者青睐。 尤其是近年来“疯牛病”、“口蹄疫”等对人类安全构成威胁，使消费者更多地转向安全食品马肉的消费上来。 国际上马肉消费量不断上升，从1990年的世界马肉年均贸易总量50万吨逐步上升到2000年的70万吨。 主要销售市场是欧洲和日本。 由于近几十年来欧洲马业主要生产方向是少而精的运动马，马场规模较小，无法满足本地对马肉的市场需要，大部分马肉是从马匹数量相对较多而集中的加拿大、阿根廷和价格较低的中亚国家进口，但仍无法满足市场需求。 目前欧洲马肉商开始与我国有关企业洽谈，拟从我国进口马肉。 2002年，内蒙一家企业与欧洲一家马肉商签定了年出口1万吨马肉到欧洲市场的合同。 目前，在国际市场上马肉的价格，㎏，㎏。 国内马肉消费主要集中在新疆、内蒙等喜食马肉的少数民族聚集区上升。 ，2000。 马肉的营养成分列表(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)能量(千卡)122能量(千焦)510蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)84灰份(克)维生素A(毫克)28胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)28硫胺素(微克)核黄素(毫克)尼克酸(毫克)维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)aE0(βγ)E0δE0钙(毫克)5磷(毫克)367钾(毫克)526钠(毫克)镁(毫克)41铁(毫克)碘(毫克)0铜(毫克)锰(毫克)（5）马奶制品主要是酸马奶。 其是以天然马奶为原料，经微生物发酵酿制出的低酒精医疗保健饮料。 其营养丰富，清凉爽口，醇厚浓郁，去暑解渴，是哈萨克、蒙古、维吾尔等少数民族的传统饮料。 其对呼吸系统、消化系统和心血管系统等某些疾病的辅助治疗效果，现已被医学所证实。 目前，市场上除传统手工作坊式生产的散装酸马奶制品外，已有企业利用现代加工技术，生产出了可长久保存的易拉罐罐装产品，使这一具有浓郁民族特色的产品真正变成了商品，可工厂化生产并远销到国内外： （6） 马奶酒是响誉世界的传统名贵饮料，历史悠久源远流长。 马奶酒在酿制过程中，并不破坏奶本身固有的营成养份，而是将其精练，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养充分生物活化，更易为人体吸收。 据权威部门检测，乳香飘奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质；其维生素含量比牛初乳还高；B5是人乳的20余倍；钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富；特别是能够促进人体微循环的烟酸含量已达药用水平。 在博大精深的蒙药中，常将奶酒作为“药引子”来治疗疾病。 大量临床实践证明，奶酒确有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补、治疗风湿的显著功效。 故此蒙族人民常通过奶酒来治疗肠胃病、腰腿疼、肺结核等疾病 ；传统的粮食白酒虽也清香纯净、口味醇和，但粮食白酒有很大的缺憾，它在酿造和蒸馏的过程中产生了几种有害物质，其中对人体危害较大的是甲醇和铅，甲醇4—10克就可导致中毒。 铅对神经系统、十二指肠、肝脏、心血管都能引起疾病。 饮酒伤身主要源于有害杂质，这些毒性杂质人体摄入后轻则头痛、恶心、呕吐、重则昏迷、失明，甚至危及生命。 而草原马奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低；铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一；甲醛含量几乎为零。 故而奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，无异象，被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。 奶酒不仅可以和其他的酒一样单独饮用，还有它的独特饮用方法。 奶酒可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒；可以加各种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口适宜夏季饮用。 还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，任意调配为多款鸡尾酒，因此，也被誉为“中华XO”。 （7）随着我国综合国力和人民生活水平的提高，社会对体育竞技、健身娱乐的要求也随之提高。 近年来，国内对竞技用马、速度赛马、长途耐力赛马和娱乐用马的需求量增大。 由于历史原因，我国目前尚无专门的运动马品种，马匹运动性能不高，无法胜任进军世界水平的竞技马术用马任务。 在该领域国内均是清一色的花费高价购入的进口马。 在速度赛马、长途耐力赛马和娱乐用马方面，蒙古马乃占主导地位。 2005年夏，西乌珠穆沁草原“800骑蒙古马大赛”将蒙古马的雄风在草原永远定格，而这样一个气势宏大、犹如万马奔腾的壮观场面也创造了世界吉尼斯记录。 太仆寺旗举办的中国首届草原皇家御马文化节让举世为之一震。 以马为媒发展牧户旅游，牧民们还组建了“皇家御马协会”等蒙古马养殖组织目前国内对此类马的需求反映在二个方面，一是数量上，每年平均约需1000匹。 二是质量上，现有马的质量远不能满足市场的需求，因此国内运动用马市场是需求者出高价无法购买到高质量的好马。 目前，国内运动用马的价格为，普通马平均6000元/匹，而杂交改良马平均10000元/匹。 随着社。