产万吨白玉菇工厂化栽培和生态观光农业综合开发项目可行性研究报告(编辑修改稿)

产万吨白玉菇工厂化栽培和生态观光农业综合开发项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

面工作，一名副总经理负责处理公司白玉菇工厂化栽培项目的生产、加工和销售中的各项事务，财务经理负责处理公司财务会计业务，另一名副总经理负责处理生态观光农业综合开发项目的运作。 三、运行模式 项目的运行拟实行公司科室、车间、班组三级管理，二级核算的管理模式。 实行全员聘任制和任期目标制，最大限度调动生产和管理人员积极性和创造性。 第二 章 劳动定员 本项目定员为 330人，其中白玉菇工 厂化栽培 221 人，生态观光农业综合开发 109 人，详见附表 10“人工工资及福利费估算表”和附表 11“各部门人员配置明细表”。 管理人员和工程技术人员可根据需要增补，生产人员和辅助生产人员均以岗定编，所需管理和工程技术人员由公司内部调配或向社会招 27 聘，工人可招收下岗职工、失地农民、无业人员、菇农，也可根据当地要求向社会公开招收。 本项目根据食用菌白玉菇生产 和生态农业观光的 特点，采取固定工人和临时聘用相结合的人力资源配置方案，在生产 和旅游 旺季秋冬季节聘用季节性临时工。 根据项目区生产特点，作业班组设置如下： 产品 生产、加工、销售及农业观光管理采用 2班制； 行政管理、维修、库房、运输、服务采用日班制； 工作时间：白玉菇工厂化栽培生产天时为 350 天，每天工作 2 班，每班 8 小时，设备检修时间 10天 ； 农业观光 365天都上班，采用轮班制。 第三 章 经营管理措施 一、工程管理 本项目必须严格按照国家基本建设项目的要求进行管理； 本项目新建厂房、所需新增设备、仪器全部采用国内公开招标的方式进行竟标设计、建造或采购。 建立、健全项目管理体制，推行全面质量管理。 二、生产管理 28 公司由管理者代表牵头制定生产操作规程 、技术工艺指标等，严格按照标准进行作业、设计和管理。 三、财务管理 严格按照项目资金的使用规定，合理开支，节约资金。 公司财务部应按项目资金使用要求由专门人员、建立专门账户、采取专项核算的方式进行项目资金的监督使用，专款专用，严禁将项目资金挪作它用，接受财政、审计、银行等部门的资金审查。 四、销售管理 销售部门应作好产品市场开发工作，保证产品销量，采取必要的促销手段，努力扩大市场占有率；增加外销渠道，加快货款回笼速度，减少资金成本，提高利润 率。 第四 章 技术培训 建立健全公司的“内训”制度，定期对员工进行技 术和管理培训，员工的培训由科教科负责。 同时，企业定期从大专院校、科研院所聘任一批专家到企业对员工进行培训，关键技术性岗位，企业采取“请进来、送出去的办法”使员工熟练掌握技术操作规程。 对各生产基地的菇农，公司协同政府实施“农民知识化工 29 程”结合起来，对菇农不定期全方位培训。 第五 章 劳动安全、卫生与消防 一、设计依据 国家劳动部劳字 [1988]48 号文《关于生产性建设工程项目职业安全、卫生监督的暂行规定》； 《建筑物防火规范》（ GBJ1687）； 《安全电压》（ GB380583）； 《建筑物防雷设计规范》 ； 《低压配电装置及线路设计规范》（ GB5005495）； 《机械防护安全距离》（ GB226590）； 《工业企业采用设计标准》（ GB5003391）； 《工业企业照明设计标准》（ GB5003492）。 二、设计原则 严格按照国家有关的劳动安全与工业卫生设计标准、规范、规定进行设计，以防为主，保障工人的安全与健康。 在经济合理的条件下，尽量采用不产生或少产生危害安全与卫生的新工艺、新技术、新设备，减轻工人劳动强度，改善工人劳动条件。 坚持主体工程与劳动安全，工业卫生实行“三同时” 30 的制度。 三、劳动保护、安全卫生、消防安全措施 所有电气设备不带电金属外壳均需采用保护接地。 超过 50m 的回路零线进入车间前均重复接地，接地电阻不大于10Ω。 各机械设备在安装布置上要求有良好的采光，并满足维修和行走的安全距离。 以容易引起事故的设备要采取针对性的安全措施；在人流和物流交叉处应采取防护措施；对设备裸露转动的部位要加装防护罩。 加强厂区绿化，种树栽草，隔声除尘，美化环境。 强化职工的生产技能培训，提高职工的自我劳动保护意识；根据劳动保护条件，对生产一线工人，配备必要的劳动保护用品；生产车间 内配置相应的男女更衣室、卫生间、女工卫生室等。 公司全体员工必须严格按照《中华人民共和国卫生法》的规定从事生产、经营和管理工作，不允许任何员工有违反食品卫生法的行为存在。 重点做好防尘工作，保证生产场地的空气清洁度。 严格执行《中华人民共和国消防法》，强化员工的消防 31 安全意识。 加强消防管理，原料仓库、辅料仓库等易燃区严禁烟火。 第六部分 年产万吨白玉菇工厂化栽培项目方案、财务分析与评价 第 一 章 建设方案 一、 产品方案和建设规模 本项目拟建在章贡区沙石镇火燃村范围内，详见附图 1“项目所在地地理位置图”。 项目固定资产投资 ，主要用于建设厂房、购置机器、仪器设备等。 本项目建成达产后，公司日生产能力新增 30吨，每年可增加白玉菇鲜品 万吨，每年为建设单位增加产值 32 亿元。 二、 建设规划和布局 年产万吨白玉菇工厂化栽培项目占地面积 100亩。 场区大门迎向公路，主要建筑走向为南北向，场区布局满足生产工艺及运输要求，生产流程合理；厂内道路符合生产要求，整体布局周边环境容为一体。 场区布置详见附图 2“项目实施规划效果图”。 三、 建设标准和具体建设内容 建设标准 —— 建筑物设计标准规范 《工业与民用建筑结构负载规范》（ GBJ87）； 《冷库设计规范》（ GB5007220xx）； 《钢结构设计规范》（ GBJ1788）； 《冷弯薄壁型钢结构技术规范》（ GBJ887）； 《砼结构设计规范》（ GBJ1089）； 《钢结构工程施工及验收规范》（ GB5020595）； 《门式钢架轻型房屋钢结构技术规程》《 GBCS1O2:98》； 《建筑设计防火规范》 GBJ1687（ 20xx 版）； 《建筑给水排水设计规范》（ GBJ168）； 依据《中华人民共和国震动参数区划图》 33 （ GB1830620xx）及本项目建（构）筑物的重要性和建筑场类，确定本项目地区抗震设防标准为 7 度第二组，设计基本地震加速度值为 ，本项目建筑物按 7 度抗震设防。 具体建设内容 本项目建设养菌出菇车间、拌料灭菌车间等土建，详见附表 1“土建工程项目明细表”。 （ 1）项目建设地点建筑物设计基础数据 活荷载 ； 静荷载 ； 基本风压 ㎡ ； 基本风压 ㎡ ； 地基承载力标准值按 fK =130 千帕计算。 （ 2）新增建筑物结构形 养 菌出菇房采用轻型钢架结构，基础采用钢筋砼。 养菌出菇床架用角钢或杉木方制作。 （ 3）库房的保温设计 库体维护结构选用高密度聚氨脂夹心板，其生产工艺先进，外观漂亮洁净，保温性能优良。 表面光滑、清洁、细菌不易附着。 两面板缝采用密封膏密封，安装方便，密封性能好。 34 聚氨脂夹心板一律采用 100150毫米厚度，外墙及顶棚用 150毫米，内墙用 100 毫米。 聚氨脂密度达到 20kg/m3以上，库房门采用胶条密封。 四、 设备方案 本项目购置设备主要有制冷机组、拌料机、装瓶机、灭菌柜、运输车等，各项设备器具选型、来源详见附表 2“生产 设备项目明细表”。 五、 建筑方案 供电配电 本项目建设电源引自 10KVA 线， TTS 接地引入至厂内配变电室。 根据本项目用电负荷， 500KVA 变压器 3 套装机容量能满足供电要求，供电质量安全可靠。 并自备 600KW柴油发电机组 3 套。 库房动力配电采用放射式配电方式。 主要选用 XL（ F） 21型动力配电箱，动力配电线路选用 YJVIKC 型交联聚乙烯电缆，沿电缆桥架敷设。 给排水及消防 场区内给排水及消防设施要求齐备。 冷却用水按设备要求建设。 35 详见附表 3“公用、辅助配套工程项目明细表”。 六、 节能减排措施 本项 目采取以下几个方面措施： 购买燃烧废渣锅炉、替换燃煤锅炉，每年为公司节约用煤 1800多吨； 制冷设备采用进口全封闭涡漩机组，比开放式机组节能 20%以上； 对养菌出菇房的温、光、水、气的控制采用数字化方式，大大地节约了能源； 改造抽真空直排用水为循环用水。 七、 生产工艺技术方案 工艺路线 原材料准备、配料拌均、装瓶灭菌、冷却接种、养菌管理、催蕾出菇、出菇管理、采收包装、运输销售等环节。 生产工艺流程说明 （ 1）原辅材料的选择 ： 选择新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味的材料。 （ 2）配方：玉米芯 35%，棉仔壳 30%，麦麸 28%，豆粕 5%，碳酸氢钙 1%，石灰 %，石膏粉 %。 （ 3）拌料：将各种原辅材料按配方比例加入拌料机槽内，按料水比 1:，加入适量的水。 用水只能选择自来水、井水和无任何染污的河水，切勿使用池塘中污水。 开动 36 机械，将培养料搅拌均匀。 用水份测定仪检测培养料的含水量。 如水份偏高则在培养料中加入拌匀的干培养料，使其达到所需的含水量；含水量不足则再加水拌均调节即可。 使用针式酸度计插入培养料中。 PH值偏酸，可加入石灰水调节，若偏碱可加入 3%的盐酸溶液中和，直至适度为 止。 （ 4）基料装瓶：培养料通过链条式提升机输送到全自动装瓶机，就地全流程自动化作业。 （ 5）灭菌：采用高压蒸气灭菌。 压力达到 兆帕，温度 121℃保持 小时，可杀灭培养料内所有的菌类及芽孢。 （ 6）冷却：灭菌完毕的料瓶自动进行降温冷却至 25℃，然后进入接种室准备接种。 （ 7）接种：将冷却的料瓶移入“百级”无菌室，用全自动接种机进行接种。 （ 8）培养：将接种的料瓶移入无菌的培养室，进行室内养菌。 培养室温度控制在 2325℃，湿度 70%。 （ 9） 出菇管理：将成熟料瓶 掻 菌后移入出菇房，根据其生 物学特性，严格、有效的调控温度、湿度、光照光度、二氧化碳浓度。 使子实体各阶段处于较适宜的环境中，满足子实体 37 的生长需要 ， 从而健康、正常的生长。 （ 10） 采收：当子实体七成熟，但尚 无 弹射孢子时，即可采收。 生产流程 详见附图 3“白玉菇工厂化生产流程图”。 八、有机生产技术方案 原材料 （ 1）不得使用转基因原材料，如抗虫棉 杆 、棉仔壳、棉饼。 （ 2）生产、加工中的原辅材料，包括栽培、加工用水不得含有化学农药残留。 （ 3）栽培加工中的环境消费、杀虫不得使用化学农药。 （ 4）栽培配方中的原辅材料如麦 麸 、玉米芯、豆饼、 玉米 粉 在耕作时不得使用化肥和农药。 （ 5）栽培配方中的畜禽粪便要求畜禽散养，饲料采用有机食品，不含激素、抗生素和化工产品。 本项目的主要原料采用天然阔叶林粉碎的木屑为主。 栽培场地 （ 1）栽培加工设施（菇房、加工车间）门口要密封，通风口安装 20目 /平方厘米纱布，与非有机食品设置隔离带， 不得 低于 300m，周围 300m不得有化工厂、鸡舍、栏圈，无污水 38 渗过，并排水良好。 （ 2）栽培、加工设施内外不得存放菇根、死菇、虫口菇，培养基弃料。 要将食用菌的废弃料深埋或发酵消毒后做有机肥料使用。 （ 3）栽培及加工设施消毒，只用 酒精及 高温蒸汽，不得使用甲醛、来苏尔等化学药物。 栽培 （ 1）配方中不得使用化肥（尿素、过磷酸钙）、农药（多菌灵、 百 菌清、敌敌畏等）。 （ 2）菌种不得使用转基因品种。 病虫害防治 （ 1）杂菌污染的菌床使用 75%酒清杀菌，不得使用多菌灵、甲醛、汞制剂等杀菌药物。 （ 2）栽培及加工设施内安装粘虫板诱捕害虫。 （ 3）栽培及加工设施内发现害虫时要进行隔离，其中设施内操作人员不得串室，在无菇期可喷洒天然除虫 菊 脂杀虫，10天内不得作为有机食 品 销售。 灭虫无效时可采用蒸汽杀虫，60℃保 持 10小时。 （ 4）栽培设施内杀菌治虫无效时应关闭，用巴氏灭菌法消毒后重新栽培。 39 九、实施进 度安排 20xx年 5 月编制项目可行性研究报告。 20xx年 6月 8月，完成初步设计及施工图设计；并完成土 地 征用。 20xx年 8月 20xx年 6 月，工程招标，完成土建、公用工程建设。 20xx年 4月 8月，完成道路、绿化 等 配套设施建设；设备招标采购、安装及调试。 20xx 年 9 月 10月，员工培训。 20xx 年 9 月 11月，试生产及项目竣工验收。 项目实施进度安排详见附表 4“项目建设进度安排表（一）”。 第 二章 市场分 析与销售方案 一 、 市场分析 项目产品市场供。