咖啡厅主题便利店策划方案(编辑修改稿)

咖啡厅主题便利店策划方案(编辑修改稿)内容摘要：

特殊活动爱好者： 高校是一个知识分子聚集的地方，而且也是文化中心。 他们较愿意进行文化等的交流与沟通，咖啡厅因其环境的优雅一半会成为他们进行此类活动地点的首选。 此外诸如文化交流会等活动将也吸引消费者。 ④ 其他学校外来人员： 大学职教城建成后，多个学校聚集在一起，除了本校人员外，外来学校人员有时间能去安静的地方学习，而各个学校举办的活动也将有许多机会光临本店，再者，每年的企业招聘都会吸引更多的学生，各个企业人员也需要一个安静的地方思考和协商，而本店恰是提供了一个这样的环境。 9 （二）竞争优劣分析 SWOT： SWOT 分析法是正对企业的内部环境要素，描写他们在竞争中的存在状态，用“优势”、“劣势”、“机会”、“威胁”、四种状态界定，综合放映企业的竞争实力与竞争状况。 S（优势） ： ，节省顾客时间成本，方便消费者。 ，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅，而本店却是提供了一个舒适优雅的环境，同时还提供了一 潜在资源力量 潜在资源弱点 潜在机会 外在威胁 有利的金融环境 有利的人力资源 强势的管理水平 方便，快捷 产品多样化 环境优雅 新店开业没有固定的客服 资金不多 竞争压力大 目标消费者单一 没有相关经验 新区域扩张 服务特色 便利店与咖啡厅相结合 产品别出心裁 便利店商品竞争 服务区竞争高手多 替代品增加 供货商提供的价格差别 消费者购买需求不断加强 10 个便捷，快速的便利商店，生活上所需要的物品都能再本店买到。 ，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。 ，满足顾客消费需求，同时增加吸引顾客率，和同类咖啡厅或便利店更具有竞争优势。 W（弱势） ： ，管理经验不足。 ，且消费时间也相对集中， 增加了管理成本和运营费用。 O（机会）： ，消费群体集中，消费潜力巨大。 ，一旦形成消费习惯和消费偏好，则容易形成顾客忠诚。 ，外校人员增多，顾客量增大，消费水平也相对提高。 T(威胁 )： ，周边店面必然会增多，各个店铺也会出台相应的政策活动吸引消费者。 ，容易导致跟进的竞争者。 PEST 分析 政治法律环境分析 20xx 年政府颁布《中共湖南省委、湖南省人民政府关于进一步扩大消费需求的指导意见》。 《意见》要求各县市州加快提升城市消费层级，转变传统的消费方式，在大中城市统筹规划商业区、购物中心、步行街等商业设施，加快城市专业市场改造升级换代，合理布局超市、便利店、连锁店、仓储式商店、专卖店、折扣店等城市新型消费网络。 经济环境分析 11 1. 宏观经济已经度过最困难时期，经济复苏迹象明显，工业增加值恢复，各行业收入回升预期普遍，消费者信心提升，这是刺激消费的最好时机。 2. 经 济持续发展，人们的可支配收入增多，从而提高了人们的消费能力，使得校园便利店的销售额成递增趋势。 . 社会文化环境分析 社会文化环境对投资决策有着重要的影响。 株洲市坚持把净化社会文化环境工作作为“ 基础工程 ” 、 “ 民心工程 ” 和 “ 希望工程 ” 来抓，加强领导，周密部署，狠抓落实，努力创造了良好的社会文化环境。 技术环境分析 科学技术日益发展，物流配送中心也在不断的发展和完善，越来越多的仓库核算系统、自动化系统、销售系统也在不断的开发中，给便利店的管理带来了很多的便利，从而使便利店的运作更加简化，降低了运营成本。 株洲 被称为 “ 火车拉来的城市 ” ，铁路运输方便，株洲职教大学城离株洲北站不到 5 公里，开车五分钟左右就可以到达。 波特五力分析 ① .潜在进入者威胁 如今零售行业的壁垒不高，产品差异性不大，相对于专门的咖啡厅和便利店，都具有一定的差异，专业水平不够也是一个重要的因素，因此，其潜在进入者的威胁较大。 ②．已有的竞争者 12 目前还没有其他店，但从新校区的规划来看，专门的便利店应该会有很多，虽然我们所采取的是咖啡厅主题便利店，但也应该增加一定的差异化策略，增加客流量。 ③．供应商的讨价还价能力 由于校园便利店进货量小，不比在大型超市或者是专门的咖啡厅，因此，与供货商讨价还价的能力也相对较弱。 ④．替代品威胁 便利店的替代品可能是日益发展的电子商务网上购物，作为一种新型的模式， 网上购物越来越受到年轻一代的欢迎，网上购物在家就能买到自己所需的一切商品打破了原有商品的地域性和时空性。 蓬勃发展的网上购物已经带给校园便利店相当大的压力。 但是人们对于购物的感情使便利店不会消失，实地购物依旧是大多数人的休闲选择之一，所以网上购物会对其造成冲击，但是并不威胁其存在，而咖啡厅则暂时还没有课替代的商 店门类出现，则不会太存在其威胁。 ⑤ ．购买者的议价能力 咖啡厅主题便利店主要消费对象是以老师学生为主，这类消费人群的议价能力很强。 四、单店设计 （一）选址的主要因素 顾客的数量和质量 ， 店所在地区客流情况 ， 通状况 ， 争状况 ， 商店周边状况 ， 商店所处地区的 基础设施 情况，包括 道路设施 状况，水、电、气等的供给状况等。 13 （二）、交通状况 咖啡厅主题便利店位于车辆通行要道，交通便利，方便车辆停靠，商品运到商店 比较方便，易装卸货物，在学校里，客流量较多，方便学生购买。 （三）、客流量 咖啡厅主题便利店设在新校区内，学生客流量较大，同时还有一些外来人员，以及企业招聘的企业人员，其中，附近的居民也是一个很广阔的消费群体其消费群体很明确，对购物环境以及所购买的东西有一个明确的目标，咖啡厅主题便利店里不仅具有优雅的环境同时还具有便利店方便快捷的特性。 学校外的十字路口，驻足的流动人口是便利店的潜在客户，虽然购买量不固定，但由于流动人口也是一个经常存在的现在，所以便利店的形象，声誉以及服务和环境也会吸引一部分 顾客，这就要求经营者善于经营，具有特色又善于参与竞争，创新，能够想到别具一格的销售策略，在竞争中求得发展。 （四）、地形特点和街道特点 配套服务中心项目在设计上打破传统模式，采用校园为主校外为辅的独特构局。 校外主要街道向两侧开放，通透性强，流线多元化，容纳力较好。 客流，人流都非常顺畅。 14 龙母河 （五）、 适应城市规划： 株洲职业教育科技城位于株洲市东北部、云龙示范区南部，东北向与长沙相临，西北向 湖南工贸技师学院 咖啡厅主题便利店 湖南铁路科技职业技术学院 配 置服 务中 心 湘菜文化园 职教论坛 劳动就业创业中心 15 与湘潭接壤，距黄花机场 20km。 区域内有沪昆高速、长株高速、云龙大道、快速环道以及长株 潭城际铁路通过。 便利店刚好位于潜龙湖服务板块的湖南铁路科技职业技术学院。 谱职教大学城风尚生活乐章的配套服务中心，地处株洲职教大学城北部的教育主导片区的中心位置，紧邻龙母河水岸，西有迎宾大道，南有北环大道，北有学林路，东有盘龙路。 该项目以现代建筑为精髓，蕴含着浓郁的休闲体验文化。 涵盖 I 美结合的时尚一站式商业体。 园区规划总占地面积 1300 多公顷，总投资 100 亿元，办学规模拟定为学历教育 10— 12 万人，常年培训学生 6— 8 万人，实现本地常住人口 10— 12 万人。 五、店面设计 （一）、设计图 咖啡厅主题便利店的 设计有别与一般便利店和咖啡厅的装修设计，它不仅仅需要展现咖啡厅特有的文化内涵和经营特色，还要展现便利店特有的便利性，同时还要力求个性签名、休闲舒适、符合大学校园的文化氛围，以达到服务顾客的最终目的。 16。