年产2万吨方便米粉生产线建设项目可行性研究报告代项目建议书(编辑修改稿)

年产2万吨方便米粉生产线建设项目可行性研究报告代项目建议书(编辑修改稿)内容摘要：

了粮食的规模深加工，推进了 XX 农业经济的产业化发展， 支柱产业的迅速形成 和壮大 ，反过来又促进了 早籼稻 的 深加工 开发和利用，加快了 项目 区农 户 致富的步伐 ，进一步调动了众多农户种植的积极性，将促进优质水稻种植业的进一步发展，从而达到提高土地利用率、增加农民收入、发展项目区支柱产业目的。 该项目的实施，是增强龙头企业带动能力、保证企业可持续发展的需要 推进优质稻产业链建设，是发展优质稻产业的关键。 目前， 湖南 省优质稻米加工龙头企业 存在 规模偏小、带动能力不够强 等诸多问题。 因此， 必须把优质稻米 加工产业 建设作为 XX 农业产业化经营的重点， 通过进一步落实好扶持粮食生产的政策、加快推进优质稻生产基地建设、加强科技支撑和服务体系建设等措施， 壮大龙头企业，提高稻米加工 及米粉生产 的规模和档次，增强 龙头企业 带动能力。 同时，通过 整合现有资源，加大招商引资力度，支持民营加工企业的发展 ， 加快企业技术改造和体制创 新，扶持发展一批规模大、带动能力强的优质稻米加工企业集团。 积极引导支持龙头企业与农民建立互惠互利的利益关系，形成企业和农户双赢的机制。 通过 大力实施品牌带动战略，尽快培植一批竞争力强的 米粉 品牌。 第三章 建设条件 12 第三章 建设条件 项目建设条件优劣势分析 项目建设的优势条件 交通 优势 XX 拥有丰富的交通优势和区位优势，已在广东、广西、深圳等却亮省份建设了粮食批发市场， 把 优质稻 资源优势转变成商品优势 ， 把商品优势转变 为经济优势。 产品质量优势 “ 江南 ”牌 方便米粉、米线采用 优质大米为原料，使用先进的“蒸汽糊化 ”生产工艺，不经油炸，不产生有害物质，无污染，不添加任何食用胶、防腐剂，并具有入口爽滑、不夹生、不糊汤、不断条、方便快捷、营养健康等特点，是纯天然绿色食品。 “ 江南 ”牌 方便米粉特别添加魔芋精粉，魔芋含有极丰富的膳食纤维和谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等十七种人体必需的氨基酸及钾、钠、磷、锌等多种微量元素，对人体具有减肥、降脂、防癌、抗皱等保健功能，倍受世界食品营养专家的推崇。 主要障碍因素及解决方案 技术培训因素 本项目的技术推广培训是项目建设的过程主要障碍因素， 项目通过与湖南农业大学、农科研究所的教授、讲师现场讲解加工技术等措施，使员工的技术水平得到提高。 经济因素 第三章 建设条件 13 本项目的经济风险主要体现在资金能否按时到位，为此我们一方面坚持诚信的合作理念，按计划有序的进行投资分配，以得到投资伙伴的信任，确保资金按时到位。 另一方面制定严密的财务制度，健全财务审批手续，专款专用，并严格按其执行。 同时，我们将做好流动资金的储备，保证项目在任何情况下均可正常运行，并尽快产生经济效益。 第四章 市场分析与销售方案 14 第四章 市场 前景 分析与销售方案 市场分析 项目产品市场供求现状 方便米粉 系以大米为原料，经粉碎、糊化、成型等工序加工而成的一种圆条丝状米制品，产品质地柔韧，富有弹性、晶莹透明、不糊汤、不粘连、不断条，开袋即食或复 开 水即食的方便主食。 20世纪 90 年代末期， 方便 米粉开始在市场上起步， 1998 年一 20xx年底基本上处于一个市场导入期，这个时期的市场处于培育及引导阶段。 20xx 年已进入市场成长期，其后的 5 年方便米粉将进入一个快速成长阶段。 综观我国方便食品市场， 80％以面食为主，而以米为主要原料的方便食品的种类和数量较少。 大米是我国南方地区的主食，近年来，以大米为原料的米制方便主食已经开 始在市场上崭露头角。 方便米粉虽然在我国南方一些地区已经逐步推开，但市场上的品牌只有 10 多个。 据有关资料显示，目前国内市场上，方便米粉与方便面的市场份额比为 1： 99。 但就国内消费现状而言，食米与食面的消费群体各占 50％。 这就意味着，随着时代的发展，方面米粉必将抢占国内方便面市场的半壁江山。 据统计， 20xx 年中国方便面总产量达 460 亿 包，形成了 326 亿元产值的规模。 而权威专家预计， 20xx 年中国方便面产量将突破 500 亿包，三五年内，方便米粉将占据 160 亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到100 亿元以上，而目前 中国方便米粉市场约为 5 亿元。 市场前景分析 第三章 市场分析与销售方案 15 据统计， 20xx 年中国方便面总产量达 460 亿 包，形成了 326亿元产值的规模。 而权威专家预计， 20xx 年中国方便面产量将突破 500 亿包，三五年内，方便米粉将占据 160 亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到 100 亿元以上，而目前中国方便米粉市场约为5 亿元。 由此可见，方便米粉业将成为我国食品产业中的一个巨大金矿。 尽管方便米粉存在巨大的市场空间，但这一行业目前的现状仍不容乐观。 从我国方便米粉生产企业现有的技术装备来看。 其自动化程度不是很高，工艺还未定型和成熟， 各类检测手段不强，这导致了米粉企业很难在短时间内做强做大。 同时，米制品产业不仅市场占有率小，还存在着品牌认同率低和产品品质参差不齐两大硬伤。 如今，整个方便米粉市场呈现出群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。 这对方便米粉企业来说既是一个发展机遇，也是一个巨大的挑战。 项目产品的市场竞争优势分析 技术优势 公司拥有一支专业的技术队伍，其技术精湛，实践经验丰富。 同时公司聘请了众多专业团体、大专院校的专家、教授作为本项目的技术顾问。 雄厚的技术力量使公司在技术上具备了有力的保障，这为大规模进行种猪养殖奠定 了坚实的基础。 政策优势 本项目的建设 应 得到当地政府的高度关注，是符合国家产业政策的农业产业化项目，也是国家产业政策重点扶持的项目。 众多优惠政策将推动项目建设的顺利完成和平稳发展。 第四章 市场分析与销售方案 16 创新优势 公司秉承技术创新，与时俱进的企业精神，加快企业产业化进程，不断提高企业发展的科技水平。 营销策略、方案、模式和进度等 公司将全面整合营销资源，加快营销渠道和平台的建设；建立、完善统一规范的服务流程和服务标准；抓住市场机会，提升整体营销能力，为最大限额地占有市场，不断提高企业的知名度 及增加利润而努力。 销售 范围 以 “ 公司 +基地 +农户” 为经营模式，以顺畅的销售渠道为载体，以 XX 市附近地市为主要销售范围，逐步扩展到全省、全国主要的大中型城市。 销售计划 根据市场竞争形势和企业的生产销售能力，遵循循序渐进的发展策略，在巩固本地区市场的基础上，逐步开拓、扩大周边及外地销售市场。 营销策略 品牌策略 以品牌求生存，以个性化经营求发展是企业在市场上角逐的立足之本。 我国企业在经营中往往存在一种趋同效应，跟风现象严重，导致市场上流通的产品大路货多，个性化、 独特性的产品偏少，造成企业之间竟相压价，进行不正当的竞争，最终的结果是谁都没有第三章 市场分析与销售方案 17 扩大自己的生存空间，反而竞争更加无序。 走品牌经营之路，形成自己的品牌，用自己独特的产品占有市场份额，提高自己产品的知名度与美誉度，扩大市场占有率，以名牌化策略占领市场，以名牌产品开拓市场，扩大市场占有率。 多品种化策略 产品需求的多样化决定了生产品种的多样化，本项目开发多种规格的米粉系列产品，适应市场多规格、多层次的消费需求，满足不同消费群体的需要。 优质服务策略 良好的信誉和服务是企业赢得市场的重要因 素之一。 服务的质量直接影响用户的信任程度。 现代企业都已把服务放在十分重要的位置。 在产品的技术含量、差异化日益减小的今天，谁的服务工作做得好，成功的可能性就会大一些，要由过去被动跟着用户转，变为主动引导用户走，不断培育市场和巩固市场。 严格控制和减少销售环节 严格控制和减少销售环节，以价格优势占领市场。 公司直接从种植基地及农户手中收购优质稻米作为原材料 ，以减少中间环节，保持价格优势。 营销队伍 建设一支精干的销售队伍，成立销售公司， 研究市场营销战略，选择不同的方式细分市场和勾勒细分市场的轮廓，选择好自己产品的目标市场，估计每个细分市场的吸引程度，对产品进行竞争性定第四章 市场分析与销售方案 18 员并制定详细的营销组合， 建立健全销售网络 ，重点 在 各 省 城、地级市、县级 和周边地区 实行批发直销 ，在其它大中城市 发展 代理商和 地区经销商， 引进高级营销人员，进一步拓宽原有销售网络及渠道，开拓 市场。 市场风险分析 产品进入市场，其销售速度、市场容量、竞争对手的发展、产品价格的变化都会对项目的预期收益造成影响。 所以，项目在市场经营中，时刻有不可预料的风险存在。 针对市场风险，公司 将把握好市场需求的变化，建立健全产品的质量管理和产品售后服务体系，同时加强市场的预测能力，做好各项防范措施。 进一步提升应变能力，把握好销售中的各个环节，使企业持续、稳定的向前发展。 第五章 建设方案 19 第五章 建设方案 项目建设内容主要包括 优质稻谷种植基地的建设，米粉加工车间、大米加工车间、原材料库、成品库的建设。 项目建设完成后，形成建筑面积 2 万 平方米，正常年份生产米粉 2 万吨。 建设规划和布局 本项目建设地点在 湖南省 XX 市 XX 县 经济开发区 归雁创业园。 项目在 工厂周围建设 50 万亩的优质水稻种 植基地，满足项目对大米的需求。 项目厂址 用地范围的北面开阔区建设 米粉加工车间、大米加工车间、原材料库、成品库， 结构主要为 框架结构 ， 在用地范围的南面建设一些基础配套设施， 在用地的西南面建设变电站等配套设施。 所有建筑物间用宽 18 米的道路连接，满足场内运输和消防的需要。 建设标准 项目建设遵守国家有关工程建设的规程、规范、国家强制性标准条文等技术标准、规定、法规。 生产用水按《生活饮用水卫生标准》执行 《中华人民共和国食品卫生法》 产品采用的质量标准 方便米粉目前 尚无国家执行标准或行业标准，产品质量执行湖第五章 建设方案 20 南金健米业股份有限公司制定的企业标准，其中方便鲜米粉产品标准为 Q/KAHX02120xx ， 方 便 干 米 粉 的 产 品 标 准 为Q/JF000120xx。 产品的生产应符合中华人民共和国“淀粉类制品卫生标准” (GB271381)。 工艺技术方案选择 方便鲜米粉的保藏是鲜米粉生产的关键，本项目采用了天然有机酸浸泡和热力杀菌相结合的方法，包装上采用耐高温的复合蒸煮袋包装，较好解决了高水分食品防腐与保鲜的难题，不使用任何防腐剂可在常温下保存 6 个月以上。 方便干米粉采用传 统米粉加工工艺，以早籼米为原料，经过洗米、磨浆、蒸片、切片、烘干、包装等工艺加工而成。 该生产线采用国内的先进的米粉加工设备，具有自动化程度高、工艺先进的特点。 产品采用非油炸的烘干方式，营养成份不流失，不添加任何人工制剂，保证了产品的纯天然品质，同时食用方法简单，开水浸泡三分钟即可食用，口感细腻滑爽，有筋力，久泡不烂，不并条，不混汤，既有方便面的快捷，又没有防腐剂、抗氧化剂对人体的副作用。 汤料的生产包括粉包和酱包的生产，采用科学的配方和传统的加工工艺及先进的包装设备相结合的方法生产。 工艺流程 ⑴ 生产方法简述 ① 鲜湿米粉 第五章 建设方案 21 早籼米由原料仓库运入方便鲜米粉生产车间，除砂后进入浸泡池，浸泡 12～ 18 小时后，由射流提升输送装置送至米水分离方斗，沥干水的早籼米经磨浆机磨浆后，经浓浆机均质后泵入带涡流搅拌器的不锈钢储浆罐中，米浆经不锈钢浆盘分布装置均匀注入连续蒸片机进行第一次蒸煮，蒸煮后的粉片水冷后输送至不锈钢成型机进行成型、定量、切粉，切分后的粉条放入连续蒸粉机中的不锈钢粉筐中，进行连续的二次蒸粉，然后进入米粉水洗装置，进行水洗后，再酸洗，酸洗后的成品 PH 值控制在 ～ ，酸洗后的米粉输送至全自动包装机 进行包装，包装后的产品经重量和金属检测，合格后输入连续蒸汽杀菌机进行杀菌，杀菌后的产品冷却后运至外包装间，加调料包进行二次包装，装箱后送至成品库贮存。 ② 干米粉 早籼米由原料仓库运入方便干米粉生产车间，除砂后进入浸泡池，浸泡清洗后早籼米经磨浆机磨浆后，经浓浆机均质后泵入带涡流搅拌器的不锈钢储浆罐中，米浆经不锈钢浆盘分布装置均匀注入连续蒸片机进行蒸煮，然后进入预烘干机进行第一次烘干，预烘干后的粉片进入熟化机熟化后经定量、切条后放入不锈钢粉筐进入烘干机进行第二次烘干，冷却后送至全自动包装机进行包装，包装。