年产23万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

年产23万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

多见，但项目业主仍应加强与更多科研机构的联合，以市场为导向，注重技术和产品的更新 ， 不断加大产品创新力度。 同时研发辣椒系列保健品，如辣椒浴 袋 、化妆品等， 增加企业经济收益。 c、项目 技改扩建 完成后，产品数量将大大增加，项目业主应加强市场营销，巩固已有市场，开拓新的市场，立于市场竞争的不败之 地。 第二章 项目背景及必要性 项目 技改扩建 背景 国家 政策导向 农产品 深 加工 是实施农业综合开发 的重点。 本项目将 农特产品 进年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 7 — 行系列化加工是丘北县实施农业综合开发、以 农产品 深 加工 带动当地农业产业化 发展 的重要途径。 为促进 农业综合开发发展进程，我国政府对 农产品 深 加工 非常重视， 国务院办公厅 于 20xx 年印发 了 《关于促进农产品加工业发展意见》 ，指出： 发展农产品加工业，实现农业产业化经营，是促进农业和农村经济结构战略性调整的重要途径，具有十分重要的意义。 发展农产品加工业，可以促进优化农产品区域布局和优势农产品生产基地的建设，延长农业产业链条，提高农产品的综合利用、转化增值水平，有利于提高农业综合效 益和增加农民收入；通过扩大农产品深加工，提高产品档次和质量，促进农产品出口，有利于提高我国农业的国际竞争力；通过发展农产品加工业，以农业产业化经营为基本途径，吸纳农村富余劳动力就业，提高技术装备能力和水平，有利于推进农业现代化 进程。 地区产业政策 在党中央实施西部大开发战略思想的指导下，云南省委、省政府提出把云南省建设成为“绿色经济强省暨中华生物谷”的战略构想，其主要内容为：充分利用现代科学技术，以生物资源开发创新工程为重点，大力开发具有比较优势的绿色资源，巩固提高有利于维护良好生态的无污染产业， 在所有行业中加强环境保护，发展“绿色产业”，不断优化生态环境，促使人与自然相互协调、相互促进，实现经济社会的可持续发展。 丘北 农特产品 属于无污染的保健绿色食品， 其种植、加工与云南省“绿色产业开发” 战略思想相吻合。 年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 8 — 项目区农业产业化经营发展现状 丘北县委、县政府始终把农业、农村和农民工作列为 工作重点，积极推进农业产业化进程。 20xx 年，粮 食与 经 济作物 种植比例为 7：3，初步形成了粮、烟、辣椒、畜禽、 葡萄、 莲藕、生姜、林果、 三七 协调发展的格局。 烤烟、辣椒、畜牧业已成为地方经济的支柱产业，莲藕、特种养殖、红芸 豆等特色经济有较大发展，三大支柱产业和特色经济成为当地农民收入的主要来源。 特别是 烤烟、辣椒、莲藕 基地建设已具备一定规模， 烤烟、辣椒种植基地几乎遍布全县， 莲藕 种植基地主要集中在水域面积较为广阔的锦屏、八道哨、曰者、双龙营、 官 寨等乡镇。 20xx 年全县烤烟种植面积 ， 产量 吨 ；种植莲藕 10020 亩，产量 20xx0 吨 , 辣椒 种植已达 15 万亩， 产量 万吨 ， 并逐步形成了一批 烤烟、辣椒、莲藕 加工龙头企业， 烤烟、辣椒、莲藕 已 初步形成 或正逐步 形成产业化经营。 项目 技改扩建 的必要性及目的意义 丘 北县目前仍处于以农业为主导产业的经济格局，工业基础较为薄弱。 工业落后一直制约着当地经济的发展， 如何立足当地资源，调整农业种植结构，加快农业产业化，提高农副产品附加值是当地政府多年来的工作重点。 以辣椒为主的农特产品加工 发展思路：紧紧围绕云南省建设“绿色经济强省”和文山州把辣年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 9 — 椒作为继烤烟、三七之后的第三大产业进行培育的历史发展机遇，千方百计做强做大辣椒产业，抓好 35 万亩辣椒基地建设，突出品牌意识、无公害意识、规范化栽培意识和深化加工营销意识，狠抓科技含量的提高，加大技术改造投资力度，从产品深加工 和精加工入手，对现有辣椒企业（或通过招商引资办企业），重点扶持二至三家企业，做强做大，并逐步形成企业集团，形成丘北辣椒统一品牌。 大力扶持农林畜特色产品加工企业上规模、上档次，形成“公司 +基地 +农户”的农业产业化经营，把丘北建成面向世界、 面 向东南亚、南亚的 农产品深加工基地。 20xx 年，农、林、畜产品总产值达到 14600 万元，利税总额 3300 万元； 20xx 年，总产值达到 亿元，利税总额 亿元。 发展重点：抓好与云南农业大学的科研合作，全力配合做好 1000亩试验基地的工作；抓好中国丘北辣椒系列产品加工基 地的建设；抓好达平 食品 公司、云泰食品公司、永明科技开发公司、普者黑畜牧业开发公司、双龙油脂公司、黄姜药材公司等企业的精、专、优、特产品深加工项目建设。 重点产品：重点发展科技含量高的辣椒系列精新产品、农林牧特色产品及生物制药等产品，积极研究和开发辣椒系列保健品和化妆品。 生物资源开发产业前景 随着社会的发展，人民生活水平不断提高，人类对“绿色”的认识和需求日渐增长。 绿色与健康密不可分，越来越多的人开始注重绿色生活的享受，在食、穿、住、行、娱等各方面追求绿色的含量。 绿色食品、绿色纺织品、绿色家居 、绿色装修、无氟冰箱、环保汽车等年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 10 — 绿色意识日益深入人心。 当今世界，社会经济的绿色水平已成为衡量人的生活质量、衡量社会平均生活水准、衡量一个国家综合国力和国际竞争力的重要标志。 21 世纪，围绕食、穿、住、行、娱、保健的各类绿色产品将成为世界各国最信赖、最稳定的需求，也是 21 世纪工农业产品的发展方向。 云南是植物王国，各类生物资源十分丰富。 生物资源含义十分广泛，有人工栽培、养殖的和野生自然生长的两大类，人工栽培或养殖的有农 、 林 、 牧 、 渔 、 果 、 畜 、 禽 、 菌等产品。 野 外自然生长的有药材、菌类、藻类、花果、野菜、蜂蜜、森林果 实、昆虫、微生物等等。 野生生物资源往往是在空气纯净、自然土质、自然雨淋的环境中生长而成，没有遭受化肥、杀虫剂等化学品的污染，远离城市废气，远离工业排放。 因此，在 该 环境 下 生长而成的生物资源几乎没有污染。 以纯净生物资源为原料生产的各种绿色产品备受 消费者 欢迎。 因此，在发展农业的同 时 ，兼顾发展某些品质优异、有地方特色 、有工业规模化开发潜力的“涉农工业”基础原料。 在发展具有鲜明资源特色的辣椒系列产品的同时，也要注重发展县域内其它有发展潜力的、以生物资源为原料的工业化产品。 发展县域绿色蔬菜基地、绿色养殖基地、药材种植 基地的同时，还可同期考虑利用文山州乃至全省某些品质优异的、有规模、有特色的生物资源，生产日益受人们喜爱的各类绿色产品。 要实施名牌战略，要充分发挥丘北县和文山州域内的优势农产品资源和优势野生生物资源。 在生物资源产品加工片区大力开发名、特、优、新产品，引导园区企业向“专、精、特、优”方向发展。 努力将生物资源加工业培养成为丘北的新型支柱产业。 年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 11 — 丘北县的辣椒、小花盾叶薯 蓣 、灯盏花、葡萄、三七、草乌、野生荷花等特色生物资源具有很好的食用、药用乃至军事用途的工业开发潜力，要用“以工促农”的方式，以“公司＋农户＋基地” 的联动关系，快速发展具有工业持续开发价值的各类“涉农工业”原料的 种植面积。 重点开发辣椒中的辣椒碱、辣椒红色素、 p— 胡萝卜素等高附加值产品，在发展工业、培育丘北生物资源加工支柱产业的同 时 ，带动县域广大农村人口致富，从而起到“以工促农”的作用。 到 2020 年，以丘北县域内的辣椒种植面积为主，包括砚山、广南等邻县的辣椒种植面积在内，辣椒的总种植面积要从 20xx 年的 13万亩发展到 80 万亩左右，年产量（干重）从 20xx 年的 到 2020 年的 10 万吨左右。 另外，县域葡萄年产量（鲜重）从 20xx年的 1736 吨发 展到 2020 年的 8000 吨；县域小花盾叶薯 蓣 种植面积从 20xx 年的 5148 亩发展到 2020 年的 6 万亩；县域三七年产量（干重）从 20xx 年的 522 吨发展到 2020 年的 1200 吨；县域莲藕鲜重年产量保持在每年 5330 吨左右；其它具有工业持续加工潜力的生物资源灯盏花、草乌等以及猪、牛、羊的出栏数也要有 合适 的增长率。 辣椒产业前景及发展目标 辣椒全身是宝，富含辣椒碱、二氢辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、 B— 胡萝卜素、碳水化合物、大量的维生素 C、以及钙、磷等等。 其中辣椒红素、辣椒玉红素已被美国 FAO、英国 、日本、 EEC、 WHO和中国国标等组织审定为无限制性使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。 辣椒碱和二氢辣椒碱是辣椒中的辛辣成分，可用于食品工业、医药、军事等。 具有生理活性和持久的消炎镇痛作用，内服可以促进胃液分泌，增进食欲，缓解胃肠胀气，改善消化功能和促进血年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 12 — 液循环；外用可以用作治疗牙痛，肌肉痛，风湿病和皮肤病等疾病，对治疗神经痛有显著疗效。 由于辣椒营养丰富，味道鲜美，可提取多种有价值元素而在世界各地广泛种植。 我国的辣椒种植面积不断扩大，全国干辣椒种植面积由 20xx 年的 300 万亩扩大到目前近 600 万亩， 年产干辣椒 60 多万吨，产值近 60 亿元，已成为农民致富的重要经济作物之一。 可以说，我国既是辣椒红色素的生产大国，又是需求大国。 据统计，目前我国年产鲜红辣椒约 100 万吨，年出口干红辣椒约 1万吨，提取辣椒红色素的原料十分丰富。 同时我国地域辽阔，资源丰富，且有着几千年食药同源的传统，这又为发展有中国特色的天然营养功能化食品添加剂创造了有利条件。 除辣椒红素可用于食品、药物，化妆品的着色外，其所含有的 p— 胡萝卜素，可在着色过程中同时起到添加营养剂的作用。 因此， p 一胡萝卜素也已开始受到食品加工企业和消费者的欢迎，其市场潜 力巨大。 辣椒的精深加工可使辣椒增值一倍、十倍，甚至百倍。 西德、美国、日本、加拿大、英国等国家利用进口我国辣椒加工成辣椒色素后返销我国，大量赚取我国外汇。 我国对辣椒深加工、精加工的研究不多，开发不够，造成很多资源浪费。 多年以来一直以出口辣椒干，辣椒油脂等初级产品和半成品为主，经济效益和社会效益都不理想。 丘北情况也如此。 因此，辣椒的精、深加工势在必行。 要努力满足国内外市场对辣椒精、深加工产品日益增长的需求，并提高辣椒产品出口创汇能力。 辣椒深加工技术大多属于高新技术。 对红辣椒进行分离提取，除可得到无味辣椒红色 素和辣椒碱等产品外，其提取后的残渣也可 加工年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 13 — 为 辣椒油，辣椒粉和饲料等，其营养价值可与谷物媲美，可制作成多种食品。 因此对辣椒进行深加工综合开发利用，能大大提高它的社会效益和经济效益。 国内外辣椒的加工食品种类繁多，其制作技术亦在不断改进之中。 a、辣椒红色素的提取 辣椒红色 素 ，别名辣椒色素，分子式 C40H5603，主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，是具有特殊气味的深红色粘性油状液体，无辣味，有辣椒的香味，溶于大多数非挥发性油，不溶于水和甘油，部分溶于乙醇，耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定，但在紫外线下易褪色。 纯的辣 椒红色素为深胭脂红色针状晶体，易溶于极性大的有机溶剂，与浓无机酸作用显蓝色。 用在食品添加剂等方面的辣椒红素为暗红色油膏状，有辣味，无不良气味。 辣椒红色素具有不溶于植物油和乙醇，在碱性溶液中溶解性大，耐酸碱，耐氧化等性质，在分离提取时可利用这些性质使辣椒红色素与其它成分分离，而得到纯度较高的提取物。 目前常见的提取辣椒红色素的方法大致分为 3 种：油溶法，溶剂法和超临界流体萃取法。 b、辣椒碱的提取 辣椒碱和辣椒二氢碱是辣椒中引起辛辣味的主要化学物质，低浓度的产品形式如辣椒精、辣素作为食品添加剂被广泛用于食品工业中。 而当它们进一步纯化后，便具有许多生理活性，且具备强而持久的消炎镇痛作用。 内服可以促进胃液分泌，增进食欲，缓解胃肠胀气，改善消化功能和促进血液循环；外用可以治疗牙痛，肌肉痛，风湿病和皮肤病等疾病，对治疗神经痛有显著疗效，用它做成软膏对慢性风湿性关节炎、带状疤疹、跌打损伤等神经痛有显著疗效；对牛皮癣、年产 万吨农特产品生产线技改扩建暨冷链系统建设项目可行性研究报告 — 14 — 秃发均有良好的治疗作用；与吗啡合用可以延长镇痛时间，减少成瘾性；在军事上可作为制造催泪弹 、 催泪枪和防卫武器的主要原料。 预计在未来几年内，国内外辣椒碱的应用将会迅速扩大并带来广阔的市场前景。 c、辣椒综合开发利用及 其发展方向 辣椒主要含有辣椒碱、辣椒红色素和辣椒油三种生化物质。 其主要用途是用于调味品生产，以及火锅底料 、 凉菜 、 休闲食品、方便食品、快餐、微波食品等。 辣椒除了上面所述的几种深加工方法外，还可以加工成各种即食食品，如腌青辣椒、豆瓣辣酱、五香辣椒、辣椒芝麻酱、辣椒糊等。 而对红辣椒进行分离提取，除可得到辣椒红色素和辣椒碱等产品外，其提取后的残渣，经农业部食品质量监督检验中心对其主要成分进行检测：每 100 克干辣椒残渣含热量 ，蛋白质。