年产100吨优质茶加工新建项目工程可行性研究报告(编辑修改稿)

年产100吨优质茶加工新建项目工程可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

销方式上，采取连锁直销，主销为主，代销为辅，全面进行信息跟踪，直接面对消费者。 ，本项目产品目标市场主要定向为省内和周边地区，以便形成品牌效应进入全国市场。 — 15— 五、项目建设方案 （一）产品方案 名优茶： 5 吨 /年；大宗茶： 95 吨 /年。 （二）建设规模 综合办公楼 1 栋 800m2 生产加工厂房 1 栋 1000m2 职工宿舍 1 栋 400m2 库房 1 栋 400m2 消防水池 250m3 厂区绿化带 5400m2 输电线路 1 条 茶叶加工生产线 2 条 （三）建设规划和布局 根据选址的现有情况，在厂区面设一个出入口，出入口前设厂前区，以门卫、办公室为主，结合地形条件配置绿化带，以绿化美化厂区环境。 表 51 总体规划主要设计指标表 序号 指标名称 单位 数量 备注 1 厂区建筑物面积 m2 2850 新建 2 厂区建设系数 % 新建 3 绿化率 % 新建 4 厂区道路及停车场面积 M2 1500 新建 5 场地利用系数 % 新建 6 厂区占地面积 m 13340 新建 — 16— （四）建设标准。 达到食品安全卫生许可标准。 （ 1）车间建筑物分别按一、二级耐火等级进行修建；（ 2）主要建筑，构筑物设置接地装置，正常情况下不带电的设备外壳及金属管路均采取接零保护，变压器中性接地电阻小于 4；（ 3）防机械伤害，设备设施安装按规范布局以满足维修与安全距离要求。 （ 4）各车间建筑物充分考虑消 防通道，厂区内修建一个 250 立方米的水池可作消防池，另外在建筑物内配置泡沫灭火器备用。 （五）生产技术方案及工艺流程 ： （ 1）杀青：高温杀青，温度先高后低，杀青要求迅速，及时地破坏酶活性，在不使叶子产生红叶红梗的前提下，掌握适当低温对茶叶品质有利，达到“杀透杀匀”、“老而不焦”、“嫩而不生”的目的。 杀青叶含水率范围： 5765%，鼻嗅无三气（烟焦气、青草气、熟闷气）有一香（清香），眼观叶色暗绿，失去光泽、无三叶（红梗红叶、焦边焦叶、生青叶）手捏叶质柔软，紧握成团，松手可散开，略有粘性，嫩茎 梗折而不断，稍有弹性。 （ 2）揉捻：①加压总则：“轻重轻”原则；②嫩叶：“轻压短揉”、老叶“重压长揉”；③嫩叶冷揉，中档叶温揉；杀青叶经过摊凉，高级嫩叶采用冷揉，老叶宜采用热揉，一芽二叶温揉为好；④解块分筛，分次揉捻。 ⑤压力和时间：揉捻时间视叶质老嫩，投叶量及加压等情况灵活掌握；⑥适度决定：叶细 — 17— 胞损伤率一般为 4555%，茶汁粘附叶面，手摸有润，滑粘手感。 （ 3）成型：不同的茶按企业标准外型要求。 （ 4）干燥：①分次干燥：茶叶干燥前期以散失水分为主，此阶段要求失水均匀适度；当茶叶相互不粘连，稍感触手，含水量 3540%时即将为做型为主；至茶条可以折断，茶香显露，含水量 1520%时则以发展香气，增进滋味，毛茶足干为目的。 ②摊凉：适度的摊凉不仅可以很好地促进茶叶内含物质的转化，而且根据茶叶含水规律，能使茶叶水分均匀分配，以利水分的适度散失；③适度判定：含水量在 45%左右，大拇指与食指搓捻茶条即成粉。 名优茶：杀青 —— 摊凉 —— 条理 —— 摊凉 —— 干燥 —— 磨光 —— 摊凉 —— 评级 —— 入库 —— 包装； 大宗茶：杀青 —— 摊凉 —— 揉捻 —— 解块 —— 烘干 —— 摊凉 —— 二炒一摊凉 —— 三炒一摊凉 —— 圆锅 —— 摊凉 —— 评级—— 入 库 —— 包装。 （六）设备方案 由于本项目属新建项目，主要购置名优茶和优质大宗茶生产设备，以满足现有生产地生产能力和产品质量的需要。 具体祥见附表 52 中的设备清单。 表 52 主要设备一览表 序号 设备名称 规格型号 单位 数量 备注 1 茶叶炒干机 6CCP90 台 1 2 茶叶烘干机 6CHZ－ 3 台 1 — 18— 3 茶叶炒干机 6CCG50 台 2 4 往复式理条机 6CLF60 台 8 5 鲜叶提升机 6CXT 台 1 6 茶叶滚筒杀青机 6CST50 台 1 7 网带冷却输送机 6CWS60 台 4 8 茶叶搡捻机 6CR45 台 2 9 炒锅 个 4 （六）原料和燃料供应方案 目前专业合作社拥有 亩无系性茶园基地、在未来 2年内通过政府扶持、专业合作社投入栽种 1200亩，即可形成 5000亩茶园基地，加之项目实施地周边栽种有大量的茶园，原料供应有保证。 项目茶叶加工生产是一个较洁净的生产过程，能源主要采用清洁原电能，年用量为 15 万度。 （七）公用工程、辅助工程及其它配套工程。 本项目新建综合办公楼 1栋，生产加工厂房 1 栋，库房 1 栋，职工 宿舍以及与之配套的门卫、公厕、配电房等。 其土建内容祥见表 53。 表 53 主要建筑物一览表 序号 建筑物名称 结构形式 层数 建筑面积(m2) 备注 1 综合办公大楼 砖混 4 800 新建 2 生产加工厂房 钢架 1 1000 新建 3 库房 砖混 1 400 新建 4 职工宿舍 砖混 2 400 新建 — 19— 5 消防水池 250m3 新建 6 环保设施 新建 7 道路及绿化 新建 8 围墙及门卫室 新建。 本项目耗水量 300吨 /年，主要是生产清洗用水和生活 用水。 采用新装供水管网，排放方式采用污水集中排至污水处理池，经处理达标后由排水沟排出。 全厂新装 10KNA变压器一台，需要系数为 70%，计算负荷 20KW，并架设与之匹配的输电线及其它配电设备。 本项目在综合办公楼内设实验室 1 个，负责对日常生产中的原辅、半成品和成品进行质量检测，为了达到质量标准，需购置相关设备和设施，具体祥见表 54 表 54 实验设备购置一览表 序号 设备名称 型号 数量 备注 1 电子天秤 01g/200g 1 台 2 双目显微镜 2 台 3 玻璃器械 一 批 4 常规试剂 一比 5 操作台 1 张 6 高压灭火器 OL 立式 1 台 7 水份测定仪 10g 1 台 8 移液器 容量范围 50200 4 台 9 移液器 容量范围 550 4 台 10 电热恒温培养箱 1 台 — 20— 11 恒温水浴锅 1 台 12 均质器 1 台 13 蒸镏水器 1 台 14 电冰箱 1 台 15 电脑 1 台 （八）节能减排措施。 本项目虽然属于中小型能耗项目，在总体布置中，尽可能做到布局紧凑，流程合理，减少物料周转的距离和次数，降低能耗，将 配电房的位置尽量设置在接近负荷中心，减少重复的变电容量，缩短供电线路的半径，减少电能损耗。 （九）项目实施进度安排。 本项目根据专业合作社的实际情况，建设期从可行性研究报告，初步设计被批准，资金到位之日起，到项目建成投产日止，建设期为 1 年。 具体实施计划祥见表 55 项目实施进度建设表。 时间 阶段 20xx 年前期起 —— 建设期止 20xx 年 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 可行性研究及项目论证 初步设计及 审批 设备考察。