年产1000吨真姬菇周年栽培建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

年产1000吨真姬菇周年栽培建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

目标纲要的要求。 真姬菇市场潜 力大 真姬菇是集营养、保健于一身的健康食品，含有丰富的蛋白质、年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 13 氨基酸、矿质元素和维生素等，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，符合世界卫生组织推荐的无公害绿色食品标准，是世界公认的保健食品。 因此该项目产品是符合现代人追求的健康营养食品和中药保健食品。 随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。 人们不再满足于吃饱穿暖，在吃方面更注重营养和美味。 而且随着工业的发展，城市的环境污染日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病被排在了人类死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌症。 而真姬菇是 纯天然绿色保健食品，在防癌、抗癌、保健、养生上有着独特的功效。 随着人们的保健意识增强，治病不如防病，药补不如食补，所以绿色保健食品倍受消费者青睐，极具开发前景。 本项目加工产品营养丰富、口味鲜美，在预防保健方面有着独特的作用，非常适合现代人的美食追求。 现代生活节奏日趋紧张，大多数人都忙于工作而较少动手烧菜，特别是旅游和出差的人们，尤为喜爱美味的方便食品，应运而生的各种各样的方便食品，显得很有生命力，发展很快。 但是截止目前，市场上精美的食用菌系列加工食品不多，因此顺应市场需要，及时推出精美的食用菌农产品加工系 列食品尤为必要。 可见该项目产品的市场潜力巨大，前景较好，投资建设十分必要。 合理利用资源，引导农产品结构调整的需要 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 14 辖 3 个自然村，以秀珍菇与花卉为主导产业。 为促进农业增效和农民增收， 在学习实践活动中，突出实践特色，通过与希望食用菌专业合作社、 食用菌推广总站、 生命科学院的合作，建立了食用菌生产基地。 20xx 年全村共种植食用菌 1200 万袋，为全村增收 840 万元，从而推动了全村食用菌产业蓬勃发展。 食用菌等农副产品种植加工的发展不仅是农民增收的支柱产 业，而且也是全面推进建设社会主义新农村的必要途径。 全村多数农户掌握了熟练的食用菌种植栽培技术，产业的发展解决了大量农村富余劳动力就业难题，为实现生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主和农村经济结构战略性调整奠定了基础。 其投资建设，不仅可以充分利用 的资源优势，发展 食用菌等特色资源产品产业，促进农产品加工业发展、推动农产品加工业技术进步和技术创新，引导农产品加工业结构的调整和结构优化及产业升级，节约资源、保护环境，推进农业现代化、规范市场经济秩序，并且极大程度地带动当 地人民脱贫致富奔小康。 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 15 第三章 市场预测 行业介绍 我国的食用菌人工栽培已有 1800 多年的历史了，是香菇、银耳、黑木耳、草菇、茯苓、灵芝和竹荪的发源地。 近十年来我国食用菌生产一直保持着较高的增长速度。 据报道，目前， 中国 的 食用菌年产量已突破千万吨，占到世界总产量的七成以上 ， 中国已成为一个食用菌 种植 和 出口 大国。 随着对食用菌营养和保健价值认识的深入，国内外市场对食用菌的需求与日俱增，中国食用菌产业也由此得以迅速发展。 20xx 年我国食用菌实现产值 820 亿元，产量达到 1730 万吨，占世界的 80％以上；出口 到 119 个国家和地区，创汇额 亿美元，成为我国农产品的支柱产业之一。 20xx 年我国食用菌产量 1800 多万吨，出口额约 亿美元，占全球总产量的 70％以上，已成为国际食用菌生产大国和出口大国。 我国当前有 1000 多个食用菌种植村、 500 多个食用菌基地县、 100 多个食用菌亿元产值基地县、 20xx 多家食用菌生产企业，从业人员达到 2500 多万人。 据农业部统计，在国内种植业中，食用菌仅次于粮、棉、油、菜、果，居第 6 位。 在国内种植业产值排名中，食用菌产业居第 6 位。 在食用菌的国际贸易中，中国的贸易量占到亚洲的 80％，占到全球的 40％。 食用菌已成为种植业中的一大支柱产业和新增长点。 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 16 目前世界上日益视食用菌为一种理想的保健营养食品。 世界相关组织曾提出 “一荤一素一菌 ”的膳食保健方案。 中国国内的营养学家也表示，食用菌的预防保健价值，抵得上 “半个医生 ”。 中国城市市民已把食用菌作为 “家常菜 ”，菌菇汤、各种菇类炒菜都是餐馆饭店 “点击率 ”很高的品种。 此外，香菇多糖、灵芝多糖等药用菌产品，已被证明对癌症及其它免疫类疾病有特殊疗效。 食用菌以其丰富的营养价值而畅销国际市场。 在东南亚、欧美等国家和地区，食用菌品种日益丰富，并且正广泛应用 于食品及药品加工业。 我国是世界上食用菌第一生产大国，但国内城乡居民人均消费食用菌不足 公斤，沿海地区可达 公斤以上。 目前，香港年均最高达 公斤。 而美国年人均为 公斤，日本年人均为 3公斤。 今后随着我国食用菌消费市场的扩大，产量增加，消费的前景是广阔的。 产品特性 真姬菇是目前新兴的食用菌之一，有较高的经济价值。 由于含有丰富维生素和 17 种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。 特别是子实体 (即根以上部分 )的提取物具有多种生理活性成份。 其中真菌多 糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。 子实体中提取的 β1， 3D 葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 17 子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。 真姬菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，正引起越来越多注重饮食健康的人们的关注。 而其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有 香在松茸、味在玉蕈 之说，故又有蟹味菇 一称。 正在被越来越多高级餐馆列入菜谱中。 由于真姬菇栽培技术要求较高，栽培的门槛相对更高。 目前产品的价格在平时消费菇类中处于较高水平。 属于较高端消费菇类，一般鲜菇市场价格在一公斤 15 元至 20 元之间。 出厂价平均在 10 元/Kg 左右。 销售模式 栽培真姬菇，一般只负责生产，由食用菌专业批发市场的批发商上门收购。 或固定批发商将货物通过物流发往指定地点，通常为广州、上海 、 北京、深圳、珠海等市。 实力雄厚的可以联系出口到海外。 或者与超市等签订合作协议，为超市供货。 风险预测及应对 风险包括： (1)生产中的管 理导致产品的产量和质量受影响； (2)天灾人祸等不可预知因素； (3)原材料供应； 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 18 (4)行业竞争等。 经营过程中需做到科学的管理模式及严格的管理制度，以保证产品的品质。 采用合格的原材料，并保持稳定的合作关系，严格把关原材料，及稳定价格。 生产过程中不断探索新的发展模式，研究新的生产技术，不断提高产量和产品质量，以求在竞争中处于优势地位。 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 19 第四章 项目建设条件 项目建设地点 项目选址以交通便利、食用菌种植丰富及辐射能力强为原则。 有限公司位于 ，厂区北面临县 道，其他三面环山，地处 ，距 北高速路口月 3 公里，离城关约 5 公里，交通便利。 自然条件 气候气象 依山濒海，温暖湿润，属亚热带海洋性季风气候，四季分明，夏长无酷暑，冬短无严寒，无霜期 288~344 天。 多年平均气温19℃ ，历年极端最高气温 ℃ ，历年极端最低气温 ℃ ； 绝大多数地区夏季长达 4 个月以上，冬季短约 1 个半月无严寒。 多年平均降水量 ，历年最大降水量 ；多年平均相对湿度 80%，历年最大年相对湿度 83%；强风向 WNW，最大风速40m/s，次强风向 NE，最大风速 24m/s，主导风向 SS 和 SE，频率13%，多年平均风速 ，历年大风日 ≥8 级平均天数 天。 日照时数 小时。 水文状况 水量来源于境内 降水 产生的径流及县外过境客水。 全县多年平均年来水量 亿立方米，其中境内产流 亿立方米，年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 20 外县过境客水 亿立方米。 1990 年按境内产流计，人均占有水量 4941 立方米。 境内由 6 大河流 13 条支流，河道总长 ，流域面积 ，年径流量 亿 m3。 主要河流有 、 、 、。 地质、地形地貌 湾城市呈东西侧火山岩，中部花岗岩分布的格局，出露侏罗上统南园组花岗岩和燕山期酸性侵入岩第四系残积层和平原区的冲积，海积层岩，潮汐、漫滩区使 湾城市分布最大的一个区，地势平坦开阔。 境三面环山，一面临 海。 城市形态以中低山，海滨滩地为主，呈北、西、南部为中地山区，中部为滩地，东部滨海，地势高低起伏呈 “W”状，腹部海积平原地带地势平坦开阔，一般高出潮带 28 米。 山地分布于北部和西部，山体多呈北东、北西走向，城区地势西北向东南倾斜。 土壤 土壤的成土母质主要是火山岩、花岗岩的残积物和运积物，红壤为主要地带性土壤，各类地壤按海拔高度呈垂直分布，从高到低依次为草甸、黄壤、黄土壤和水稻土。 社会经济环境状况 社会经济状况 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 21 根据 政府工作报告 (20xx 年 1 月 )： 20xx 全年完成地区生产总值 亿元，比上年同期增长 %；工业总产值 亿元，增长 %，其中规模以上工业产值 亿元，增长 %；农业总产值 ，增长 %；财政总收入完成 ，增长 %，其中地方级收入 亿元，增长 %；全社会固定资产投资额 亿元，增长 %；社会消费品零售额 亿元，增长 %；实际利用外资 211 万美元，增长 %；外贸自营出口总值 2473 万美元，增长 %；城镇居民人均可支配收入 11551 元，增 长 %；农民人均纯收入 5214 元，增长 %。 交通状况 海陆空交通便捷，开辟了直抵香港、日本、新加坡等航线，104 国道、沈海高速公路穿境而过，距 国际机场仅 58 公里， 市区 65 公里，距 仅 25 公里、 200 多公里。 温 于 20xx 年 10 月建成使用，并在 湾开发区内设站， 湾港区铁路专用线从该站点连接贯穿港区三个作业区至。 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 22 第五章 原材料及燃料供应 原材料概况及供应条件 本建设项目栽培真姬菇的主要原料 和辅助材料全部可在国内市场采购供应，辅料基本在就近在项目所在地均可采购，采购供应条件较为方便，完全能满足项目投产后对原辅材料的需要。 原材料种类 主原料：木屑、棉籽壳、麸皮、玉米芯等。 辅料：碳酸氢钙、葡萄糖、过磷酸钙等。 原材料来源 棉籽壳、木屑等主料主要来自内陆地区如山东、湖南、湖北等地。 辅料需要量不大，可就近购买。 原材料价格 棉籽壳、木屑等主料价格也随季节性及供求关系不断波动，一般夏秋两季价格相对春冬低，棉籽壳 20xx 年 8 月份 1000 元 /吨， 12月份 1300 元 /吨。 能源供应 燃料 有限公司生产过程有使用到锅炉，公司规划使用一吨型立式燃煤或柴火锅炉。 公司拟购 2 台锅炉，计划用煤或废弃菌年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 23 包做燃料，预计 一年用煤量约 40 吨。 燃 煤可从附近市场采购供应。 用电负荷及供电 有限公司项目工程用电由 高压电网提供电源。 供电电网已敷设至该公司厂区用地界区。 厂区设有配电房，装有250KVA 变压器，将外来高压电转化为三相 380V 电，供厂区使用，月用电平均 35000 度到 40000 度。 供水 有 限公司用水由 自来水管网提供，供水管径为 DN25，公司每天用水量约 ~2 吨。 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告 24 第六章 总图运输及工程建设方案 总图运输 总平面布置 (1)布置原则 ① 满足生产工艺流程和物料流向要求，做到物料流程顺畅、短捷、连续、贯通，运输通畅； ② 平面布置应力求紧凑合理，节约用地； ③ 方便交通运输及人员的进出； ④ 平面布置力求减少对周围环境的影响； ⑤ 平面布置应做到功能划分合理、分区明确； ⑥ 满足生产、环保、安全条件下，尽量节省投资； ⑦ 便于管理，考虑到今后发展的需要； ⑧ 兼顾到厂区的 美观。 (2)总平设计方案 该项目厂区占地约 22 亩。 厂区南北方向的主干道 (宽 5m)将厂区分为东西两部分，西边主要是 4 座菇房，每座面积 1380m2；厂区东侧自南向北 依次为 办公宿舍楼 (390m2)、仓库 (200m2)、菌包车。