年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目可行性论证报告(编辑修改稿)

年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目可行性论证报告(编辑修改稿)内容摘要：

400 元。 XX自然资源丰富，水能蕴藏量超过 100万 kw,天然气储量 10 万亿立方米，有煤、铁、锰等有工业开采价值的矿产资源 57种，有麦冬、附子、银杏、天麻、虫草、杜仲、党参、贝母等传统出口 中药材 20 多种，境内原始森林由大熊猫、金丝猴、云豹、羊羚、黑颈鹤、小熊猫、毛冠鹿等国家级珍稀保护动物 55 种。 XX 旅游资源丰富，开发潜力巨大。 有以王朗自然保护区和千佛山、罗浮山、窦团山、小寨子沟、猿王洞、仙海风景区等为代表的生态旅游；有以富乐山和梓潼大庙山等为代表的三国遗迹揽胜；有以 中物院科技展览馆、亚洲最大的风洞群、长虹商贸中心为代表的科工旅游，正在成为四川乃至国内西部地区新的旅游热点。 XX的畜牧业已成为供应成都地区肉类食品的优质“肉库”。 生猪、肉兔养殖成为其特色产业资源之一。 XX 市基础设施完善，通讯网络发达，水电气供应充足，垃圾实现无害化处理，空气质量优良，城市绿化覆盖率达到 %。 已建成海关、检验检疫 等涉外商界机构。 开通了二类铁路口岸，设立了西部地区第一家公共保税仓库。 先后被命名为全国文明先进城市、 国家卫生城市、全国造林绿化十佳城市、 全国园林绿化先进城市 和联合国改善人居环境示范城市。 目前正在争创国家环境保护规范城市和中国优秀旅游城市。 自古以来 XX 就是川西北地区的政治、经济、文化中心和交通枢纽，被誉为“ 蜀道咽喉 ” 和 “ 川西北第一重镇 ”。 改革开放以来， XX 依靠科技进步开发创新能力，提高经济发展质量，增强经济实力；依靠体制改革建立市场机制，发展多种经济成分，增强了社会活力；依靠观念更新创建文明卫生城市，改善生态环境，增添了城市魅力，使社会开始步入良性循环和可持续发展的轨道。 技术及其他条件 技术条件 本项目饲料加工和优质兔肉生产主要技术来源于 四川省畜牧科学研究院、四川农业大学、成都大学肉类食品工程技术研究中心、西南科技大学。 四川省畜牧科学研究院和四川农业大学在饲料加工领域技术力量强，服务网络健全，有大量从事技术研究与推广工作的技术人员，长期 研究和应用积累了大量科技成果 ，加上西南科技大学和四川省成都肉类食品工程技术研究中心等单位密切合作，在兔肉生产加工和质量控制方面积累了丰富经验，能为项目提供强有力的技术支撑。 交通、通讯及能源供应条件 XX距省会 成都 90公里，交通设施完善，是川西北重要的交通枢纽，国道、省道纵横连网。 航空开通了西安、北京、上海、广州、长春、 昆明等地的航班。 宝成铁路贯穿全境，乘火车北上 可直达西安、上海、青岛、北京等城市。 南下可到达重庆、成都、昆明等地。 XX261公里的城市道路和宝成铁路、成（都）绵（阳）高速 、绵（阳）广（元）高速、绵（阳）重（庆）高等级公路 以及 5 条通往下属各县（市）的高等级公路，以及贯通 XX的 108国道构成了四通八达的交通运输网络。 进一步将 XX与各地密切相连， XX的基础设施建设大大加强和完善，投资环境优良。 市区的道路、 通讯、水、电、气等市政设施配套发展，综合服务能力明显增强 ，长途直拨电话和电讯业务可直达世界 180 多个国家和地区，中铁快运开通货物运输，一批设备齐全的宾馆、饭店可以提供周到的服务。 XX 气候温暖湿润，雨热同季，雨量充沛，冷热四季分明，干湿两季明显。 年平均气温 18℃，极端最高气温 ℃，极端最低温度 ℃，年平均降水量1205mm，最大日降雨量 mm， 平均相对湿度 81%,最小相对湿度 70%，年平均蒸发量 mm，最大风速 16m/s，全年主导风向为西北风和东北风，平均日照数 小时，平均累年霜期 天。 其他条件 XX 有丰富而廉价的劳动力资源，可大力从事第一、二、三产业，全市农民有多年养兔的经验，养兔的科技能力和水平高于全省平均水平。 县 委和 县 人民政府十分重视全 县 养兔业的发展，为兔业的发展营造了优越的政策环境。 加之XX、成都及其周边地区目前尚没有一家从事冻兔肉综合深加工企业，仅有少数作坊加工个体户。 故本项目的开发实施是兔加工企业的理想之地。 当地政府大力支持本项目的 实施，成立了农牧、扶贫、财政、工商、税务、计划、物价、国土、林业等部门负责人参加的项目领导小组，组长由当 地领导担任，负责组织领导和协调解决项目实施过程中出现的各种问题，督促检查进展情况，并制定相关激励政策和奖励。 项目落实责任制，实行目标管理。 为保证产业化基地建设项目的顺利实施，建立以政府宏观调控、畜牧主管部门分片规划布局、企业实施相结合的组织管理运行机制，以公司为龙头，以市区广大农村为养殖基地，周边为辐射养殖示范片，形成“ 公司 +基地 +农户 ” 的产业化养殖区。 依靠政府，组织召开养殖协会，根据当地情况和发展规划，把任务纳入各县市、乡镇、村组干部和包片技术员。 严格实行经济责任制考核，任务完成情况与工资、奖金和误工补 助挂钩。 第五章 工艺技术与设备条件 技术方案 生产工艺流程 ⑴ 种兔培养与肉兔生产 消毒兔舍 → 笼具 → 兔只入场 → 观察饲养 → 兽医检疫 → 兔舍 笼具及环境定时消毒→定时驱虫 净化饲养（肉兔）→排放→残留药物→检验→送宰 ⑵ 饲料生产 主料→清理→储存仓→除铁→粉碎→→ ↓ 辅料→ 清理→粉碎→配料仓→→↓ 成品←包装←过筛←破碎←冷却←制粒← ⑶ 兔肉屠宰分割 活兔卸载→疫（疑病）兔急宰→ 待宰→送宰→点击→放血沥血→湿毛→预剥皮→ 去颈→脂→血→剖腹→冲洗→燎毛→预冷（ 1～ 4℃）→分割→ 称重包装→速 冷→冷藏→抽检→出厂 ⑷ 副产物加工 肠肚→翻粪→清洗→ 修割→装盘→速冻 心→切开→清洗→修割→清洗→装盘→速冻 肝→去胆→ 修割→清洗→装盘→速冻 腰→去膜→清洗→装盘→速冻 头→去皮→去耳→（去舍）清洗→装盘→速冻 ⑸ 兔皮革加工 分选组批→修头→尾→浸水→去肉→脂→涂盐→ 堆置→梳毛→浸灰→水洗→退灰软化→水洗→浸酸→ 醛预制→油鞣→ 碱 化→水洗→中和→干燥→回槽 →铲软→磨革→除尘→分级检验→量尺→成品入库 ⑹ 蛋白饲料粉加工 废弃物→前处理→高压灭菌→干燥→粉碎→饲料粉 ⑺ 冷冻站公艺 螺杆制冷压缩机组→冷 凝器→氨 器 → 经济器→低压循环桶 生产工艺流程论述 ⑴ 种兔及商品肉兔饲养 种兔场全部饲养优良种兔， 3个品种以上 ，并建立核心群，主要选育优良种兔，为繁殖场提供优良种兔。 入场前，消毒兔舍、笼具。 引入种兔需饲养观察 1 个 月后，经兽医检疫为健康，方可入笼。 兔舍、兔笼及环境每半月用 %的 百毒杀 S 或 %的强力消毒液消毒 1 次。 食槽、笼底板等用具，每半月用 %的高锰酸钾液浸泡消毒一次。 每半年去充 1 次。 口服丙硫咪哇或左旋咪哇 20mg/kg 体重，发现兔病及时隔离治疗，彻底消毒。 几种关键性疾病的预防： 兔瘟、巴氏杆菌病：仔兔断奶时 皮下注射兔瘟、巴氏杆菌二联苗 2ml/只，以后每 4 个月 注射 1 次， 2ml/只。 魏氏梭菌病： 仔兔断奶后，皮下注射魏氏梭菌菌苗， 2ml/只，以后每半年注射 1 次， 2ml/只。 球虫病： 18～ 63日龄，日良种拌入 150ppm氯苯肌。 疥癣：每月用 %的双甲眯洗脚 1 次，或皮下注射维菌素， 重。 拉稀病： 18～ 90日龄，精料中拌入 1%干酵母粉或 1%土霉素。 养殖场为公司扶持的农民养兔专业户。 以订单饲养方式为加工厂饲养商品兔。 达到屠宰要求后送到带在场，经净化饲养 10～ 15 天，排放残留药物，而后经检验合格，即送到屠宰场加工。 ⑵ 肉兔屠宰分割 待宰肉兔送宰的活兔首先经过检疫，合格后送入待宰间暂养。 灾前 24小时喂水停食。 活兔进入屠宰车间， 经麻点击晕后、挂兔，进入人工刺杀、放血，沥血时间 3～ 5 分钟。 再经预剥皮、剥皮后用专用工具清除内脏。 经冲洗后的胴体用悬挂输送机送入冷却间，在 1～ 2℃ 温度下冷却，使胴体中心温度降至 7℃以下。 冷却后的胴体按要求进行分割、修整、称重后进行包装，然后送入冷冻库储存。 ⑶ 副产物加工 可食性副产品进行清理后送入冷却间，在 1～ 2℃温度下冷却，使中心温度降 至 7℃ 以下。 按要求进行修整、称重后进行包装，然后送入冷库储存。 兔血及不可食性副产品经收集后， 送交饲料厂作为蛋白饲料原料。 经检验不合格的兔肉和副产品按 GBI26941990 国标中第 8 条规定处理。 不符合 食用条件的兔肉和副食品按 GBI26941990 国标中第 9条规定处理。 ⑷ 兔裘皮加工 采用划槽浸水，盐湿兔皮浸水时间 16～ 18 小时，淡干兔皮进行两次浸水，总时间 36～ 40小时。 浸水时添加浸水助剂以使皮板尽量恢复到鲜皮状态，浸水不好的兔皮 油膜去除困难。 进水后的兔皮用铲车送至去肉机削肉。 裘皮采用醛鞣制工艺 ，以消除铬鞣所产生的重金属污染。 经甲醛鞣制的毛皮色白，其皮板耐碱、耐氧化剂和高温作用，有利于毛皮染色。 甲醛鞣制工艺 要点及材料用量 ：工业盐 40～ 50g/l， 30 分钟。 纯碱调至 PH8～ ，分次加入甲醛 4ml/l，间隔30 分钟，总时间 4～ 6小时。 再加入 H2SO44～ 6 g/l， 4小时，加入氨水转 60 分钟。 为提高醛鞣后皮板的丰满性，采用锆鞣剂或铝进行复鞣。 鞣制后的皮毛经浸渍加油后，出皮用离心机进行甩水，经伸刮后送入干燥室，通入热空气干燥。 干燥后皮毛经堆放静置后，在恒温室内空气回潮至含水 18～ 20%，进行伸刮、打毛、梳毛、熨伸 等毛被处理。 按产品要求不同进行或不进行剪毛操作，然后进行染色或漂白。 染色是兔裘皮生产中非常重要的工序，操作非常复杂。 毛皮染色采用的染料有 氧化染料、还原染料、苯胺染料和酸性燃料等。 兔皮染色方法有浸染、刷染 、刷染与浸染联合染色。 由于产品的要求不同，采用的染色工艺也不同。 染色时需作好染前、染中和染后的工艺平衡。 染色后的毛皮经洗涤、甩水、干燥后进行毛被整理， 分级打捆入库。 主要设备选择 生产设备的选择要求设备配置成套性，性能属国内领先，运行操作管理方便。 尽可能选择接近国际先进水平，可替代进口的 设备，配套完整的电控系统、除尘系统等。 种兔场相关设施及设备 见表 5— 1。 表 5— 1 种兔场相关设施及设备 表 序号 名 称 规格型号 单位 数量 1 兔笼 面对面双列式 个 2670 2 产箱 40 12 5 个 根据 兔笼 配套 3 食槽 镀锌铁皮， 20 65 55 个 4 饮水器 乳头，自动式 台 5 草架 焊接于笼头上 台 6 兽医防疫设备仪器 套 2 饲料加工设备 见表 5— 2。 表 5— 2 饲料加工主要设备表 序号 名 称 规格型号 单位 数量 1 下料斗、栅栏 2㎡ 台 2 2 脉冲除尘器 TBLMa9A15 台 4 3 斗式提升机 TDTGK40/23 台 4 4 圆筒初清筛 SCY63 台 1 5 永磁筒 TCXT15 台 1 6 圆锥粉料筛 SCQZ60 50 80 台 1 7 刮板输送机 TGSU20 台 1 8 分配器 TFPX10 台 1 9 除尘风机 台 1 10 待粉碎仓 套 2 11 上、下 料喂器 台 36 12 缓冲斗 个 2 13 自动喂料器 台 1 14 水滴型粉碎机 6681 台 1 15 粉碎机现场控制器 个 1 16 接料斗 个 1 17 螺旋输送机 TLSSF25 台 1 18 分配器 TFPX6 个 1 19 配料仓群 套 14 20 大、小处仓机 TWLL25 套 14 21 大配料机 50 公斤 /批 台 1 22 小料添加机 台 1 23 混合机 SLHJI 台 1 24 缓冲仓 套 1 25 管板输送机 TGSU16 台 1 26 斗式提升机 TDTGkGk40/28 台 1 27 永磁筒 TCXT20 台 1 28 待制粒仓 套 2 29 颗粒机 MUZL420 台 1 30 颗粒机现场控制柜 台 1 31 颗粒机附件 套 32 颗粒冷却机 SWLN19 19 个 1 33 旋风分离器 台 1 34 关风机 TGF7 台 1 35 冷却风机 4725A 台 1 36 UMT 碎粒机 MESL24 110 台 1 37 回转分级筛 SFJH110 20 台 1 38 电子打包称 LCS50BZ 台 1 39 皮带输送缝包机 台 1 40 风机 台 1 41 油脂添加设备及管道系统 SYTZ15 台 1 42 空气压缩机 台 1 43 过滤罐 台 1 44 储气罐 套 45 电气控制系统 套 46 锅炉主机 Ⅲ 台 1 47 鼓风机 台 1 48 引风机 176。 台 1 49 水泵 台 1 50 电控柜 GKL1 台 1 51 上煤机 台 1 52 除渣机 台 1 53 除尘器 XZZ110 台 1 54 调速箱 L25 台。