年产15万吨方便食品生产线项目可行性研究报告(编辑修改稿)

年产15万吨方便食品生产线项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

，东接衡阳、西连桂林，地理位置非常优越； 322 国道和湘桂 铁路穿城而过，离园区 30 公里有湘江和衡昆高速。 第二期工业园规划面积为 平方公里，涉及 3 个镇 11个村， 东邻县城与连接线，西接 322 国道，交通条件十分便捷。 洪桥镇 气候温和 .具有四季分明 ,作物生长期长 ,热量较足而不稳定 ,雨量充沛而季节分配不均等特点。 年平均气温 度 ,降水量 毫米 ,日照率 36%, 有霜日 16 天。 项目建设优劣势分析 项目建设的优势条件 交通优势 14 祁东县拥有丰富的交通优势和区位优势，已在广东、广西、深圳等省市建设了粮食批发市场，把优质稻资源优 势转变成商品优势，把商品优势转变为经济优势。 产品质量优势 三旺方便米粉、米线采用优质大米为原料，使用先进的“蒸汽糊化”生产工艺，不经油炸，不产生有害物质，无污染，不添加任何食用胶、防腐剂，并具有入口爽滑、不夹生、不糊汤、不断条、方便快捷、营养健康等特点，是纯天然绿色食品。 三旺方便米粉特别添加魔芋精粉，魔芋含有极丰富的膳食纤维和谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等十七种人体必需的氨基酸及钾、钠、磷、锌等多种微量元素，对人体具有减肥、降脂、防癌、抗皱等保健功能，倍受世界食品营养专家的推崇。 主要障碍因素及解决方案 技术培训因素 本项目的技术推广培训是项目建设的过程主要障碍因素，项目通过与湖南农业大学、农科研究所的教授、讲师现场讲解加工技术等措施，使员工的技术水平得到提高。 经济因素 本项目的经济风险主要体现在资金能否按时到位，为此我们一方面坚持诚信的合作理念，按计划有序的进行投资分配，以得到投资伙伴的信任，确保资金按时到位。 另一方面制定严密的财务制度，健全财务审批手续，专款专用，并严格按其执行。 同时，我们将做好流动资金的储备，保证项目在任何情况下均可正常运行，并尽快产生经济效益。 15 第五章 建设方案 产品方案和建设规模 项目建设内容主要包括 优质稻谷种植基地的建设，米粉加工车间、大米加工车间、原材料库、成品库的建设。 项目建设完成后，形成建筑面积 14000 平方米，正常年份生产米粉 万吨。 建设规划和布局 本项目建设地点在 湖南省衡阳市祁东县洪桥镇洪丰工业区。 项目在 工厂周围建设 50 亩的优质水稻种植基地，满足项目对大米的需求。 项目厂址 用地范围的北面开阔区建设 米粉加工车间、大米加工车间、原材料库、成品库， 结构主要为 框架结构 ， 在用地范围的南面建设一些基础配套设施， 在用地的西南面建设变电站等配套设施。 所有建筑物间用宽 18 米的道路连接，满足场内运输和消防的需要。 建设标准 项目建设遵守国家有关工程建设的规程、规范、国家强制性标准条文等技术标准、规定、法规。 生产用水按《生活饮用水卫生标准》执行 《中华人民共和国食品卫生法》 生产工艺技术方案 产品采用的质量标准 方便米粉目前尚无国家执行标准或行业标准，产品质量执行湖南金健米业股份有限公司制定的企业标准，其中方便鲜米粉产品标准为 Q/KAHX02120xx，方便干米粉的产品标准为 Q/JF000120xx。 产品的生产应符合中华人民共和国“淀粉类制品卫生标准” (GB271381)。 方便鲜米粉的保藏是鲜米粉生产的关键，本项目采用了天然有机酸浸泡和热力杀菌相结合的方法，包装上采用耐高温的复合蒸煮袋包装，较好解决了高水分食品防腐与保鲜的难题，不使用任何防腐剂可在常温下保存 6个月以上。 方便 干米粉采用传统米粉加工工艺，以早籼米为原料，经过洗米、磨浆、蒸片、切片、烘干、包装等工艺加工而成。 该生产线采用国内的先进的米粉加 16 工设备，具有自动化程度高、工艺先进的特点。 产品采用非油炸的烘干方式，营养成份不流失，不添加任何人工制剂，保证了产品的纯天然品质，同时食用方法简单，开水浸泡三分钟即可食用，口感细腻滑爽，有筋力，久泡不烂，不并条，不混汤，既有方便面的快捷，又没有防腐剂、抗氧化剂对人体的副作用。 汤料的生产包括粉包和酱包的生产，采用科学的配方和传统的加工工艺及先进的包装设备相结合的方法生产。 ⑴生产方法简述 ①鲜湿米粉 早籼米由原料仓库运入方便鲜米粉生产车间，除砂后进入浸泡池，浸泡 12～18 小时后，由射流提升输送装置送至米水分离方斗，沥干水的早籼米经磨浆机磨浆后，经浓浆机均质后泵入带涡流搅拌器的不锈钢储浆罐中，米浆经不锈钢浆盘分布装置均匀注入连续蒸片机进行第一次蒸煮，蒸煮后的粉片水冷后输送至不锈钢成型机进行成型、定量、切粉，切分后的粉条放入连续蒸粉机中的不锈钢粉筐中，进行连续的二次蒸粉，然后进入米粉水洗装置，进行水洗后，再酸洗，酸洗后的成品 PH值控制在 ～ ，酸洗后的米粉输送至 全自动包装机进行包装，包装后的产品经重量和金属检测，合格后输入连续蒸汽杀菌机进行杀菌，杀菌后的产品冷却后运至外包装间，加调料包进行二次包装，装箱后送至成品库贮存。 ②干米粉 早籼米由原料仓库运入方便干米粉生产车间，除砂后进入浸泡池，浸泡清洗后早籼米经磨浆机磨浆后，经浓浆机均质后泵入带涡流搅拌器的不锈钢储浆罐中，米浆经不锈钢浆盘分布装置均匀注入连续蒸片机进行蒸煮，然后进入预烘干机进行第一次烘干，预烘干后的粉片进入熟化机熟化后经定量、切条后放入不锈钢粉筐进入烘干机进行第二次烘干，冷却后送至全自动包装机进行包装，包装后的产品经重量和金属检测，合格后加调料包进行二次包装，装箱后送至成品库贮存。 17 ⑵工艺流程简图 ① 鲜湿米粉 蒸 片 拼 合检 验 杀 菌 内 包 装酸 洗水 洗蒸 粉浸 泡早 籼 米洗 米洗米、浸泡水磨 浆 挤压、成型装 箱成 品汤料包等除 砂外 包 装至污水处理站 18 ② 干米粉 工艺技术来源的可靠性和可得性 公司常年与湖南省农科院、湖南大学、湖南农大的专家和学者进行科技攻关、技术指导、培训及服务，同时依托贵州 广西 多年来对米粉加工技术力量的支持，不仅在技术质量方面得到了保证，并且不断开发更多的新产品来满足市场的需求。 物料消耗定额及平衡 项目的物料消耗见表 51 包 装装 箱成 品烘 干入 盒切 条 汤料包等熟 化预 烘 干 蒸 片除 砂早 籼 米 磨 浆洗 米洗米水至污水处理站 19 表 51 物料消耗与平衡 序号 项 目 单位 消耗量 1 主要原材料辅料 早籼米 吨 17500 添加剂 吨 9800 其他辅料 吨 8700 2 燃料动力 电 万 kwh 100 水 万吨 50 汽 吨 5800 设备方案 本项目的主要设备选择本着高效、经济、实用的原则，选择设备时优先考虑本地生产厂家的设备类型及其实用性，本着路途与实用相结合的原则选择。 项目设备方案见表 52 表 52 项目设备方案 序号 设备名称 数量（台 /套） 1 储米罐 4 2 除砂槽 4 3 米粉生产线 1 4 大米加工生产线 1 4 装运设备车辆 5 5 办公用设备 12 6 变电设备 8 7 污水处理线 1 8 其他设备 35 本项目的主要设备已与设备厂家联系， 实地进行前期考察 ，其余辅助设备由当地购得。 原料和燃料供应方案 该项目所需用的原材料大部分直接从农民手里购得， 与 农民签订购销协议，部分辅助材料与材料生产商达成意向协议，原材辅料的供应有保障。 20 主要工程、辅助工程及其它配套工程 主要工程、辅助工程及其它配套工程 见下表 53 表 53 主要工程、辅助工程及其他工程表 序号 工程名称 建设性质 单位 数量 备注 1 优质稻米种植基地 改造 亩 50000 框架结构 2 米粉加工车间 新建 m2 14000 框架结构 2 原料库 新建 m3 1200 框架结构 3 成品库 新建 m2 1200 框架结构 4 污水处理站 新建 m3 140 砖混结构 5 淘米池 新建 m3 200 砖混结构 6 大米加工车间 新建 m2 20xx 砖混结构 7 变配电室 新建 m2 120 砖混结构 8 宿舍 新建 m2 20xx 节能减排措施 《中华人民共和国节约能源法》 能耗分析指标见下表 54 表 54 能耗指标表 序号 项目 实际消耗 折标系数 折标准煤量 单位 数量 1 水 万 T/a 2 电 万 Kwh/a 50 3 汽 T/a 2900 3 合计 在平面布置上，动力设备要尽量靠近负荷中心，以降低能耗，节约能源； 总图布置上力求紧凑，按物料流向布置，缩短原料及成品的输送距离， 21 尽量避免原材料和产成品的二次倒运； 管理部门要加强能源管理工作，对使用水、电、气等能源的部门，完善检测计量装置，严格考核和监督制度，努力降低能源消耗。 实施进度安排 项目建设期为 1 年， 计划于 20xx 年 6 月开工建设，预计 20xx 年 5 月工程全部竣工。 实施进度见下表 表 55 实 施 进 度 表 时间 项目名称 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 项目立项 施工准备 施工图设计 工程施工 竣工验收 22 第 六 章 消 防 设计依据 (1)《建筑设计防火规范》 GBJ16－ 87； (2)《。