酒店节假日营销(编辑修改稿)

酒店节假日营销(编辑修改稿)内容摘要：

的。 比如发放 “优惠券 ”，赠送菜品酒水、鲜花书籍、特色产品（比如很多酒店在节前制作一些有特色的年货，像面食、年糕、水饺等等）或是一些有中国特色的纪念品。 这些手段既可以降低成本，又 可以提升酒店的文化品位。 对于那些住店的外国客人来说，更是珍贵的礼品，即使一般客人，也不会弃之不用。 此外，有些酒店还别出心裁， “酒店 VIP 俱乐部 ”计划。 通过会员在酒店的频繁消费来提高和稳定酒店的整体收入。 在当地商界提高影响及其知名度，既保证客源的巩固与扩充，又能直接体现到酒店总体销售收入的增加，使酒店在当地市场领域占有更高的市场份额。 由此，将为酒店打造出符合酒店特色的服务品牌，实实在在做到酒店服务的深入人心，从而大大 增 7 强了酒店在当地区的主导地位。 所以，对于经常实施打折促销的酒店来说，不妨换个思路，以差异化策略 来制定有针对性的促销方案。 （四）人性化服务与 个性化服务 酒店营销首先要注重服务细节，突出人性化服务。 在节日消费的目标顾客中，很多是家庭成员，有老有小，他们对于餐饮﹑住宿的要求非常高，对于服务的要求也很独特。 因此，在营销策划中，服务应作为重要的产品构成来设计，包括服务程序、操作技能、细节要求等都应区别于一般就餐客人。 针对老人、孩子、情侣等特殊客源的菜单﹑住房也应有特色。 这些工作在营销活动推出之前要有一个良好的安排，特别是服务人员的培训更应提早开始。 由于节假日期间员工人数本来就不够，再加上少许临时打工的服务 人员，这些都给管理带来了一定难度。 所以，提高在岗人员的工作现任心、提高服务技能、增强服务意识就成为服务培训的主要内容。 当然，酒店方面应做好对这部分员工的后勤保障工作，保证员工能以一个良好的心态工作在节日餐饮服务的岗位上。 人们的消费观念及消费需求不断向高级阶段发展，消费者已从原有的数量消费、质量消费转向个性化消费。 酒店提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，比如对于异地的各种文化，人们往往表现得乐意接受。 如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，势必导向客户的 “移情别恋 ”，无法取得 理想效果。 当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。 酒店创新就要遵照顾客的要求去进行，特别是那些 忠实客户群体。 他们大多是某一行业的成功人士，重复购买力强，对于酒店的评价和选择，往往影响着周围许多人，且他们的消费品位变化极快。 所以在营销战略上，应把忠诚顾客置于组织结构的中心，通过向 顾客 提供超值和可供选择的服务与之建立长期的紧密性关系。 使顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。 （五）建立网络预定系统以及突发事件应对系统 通过计算机技术的 整合，使得酒店营销管理系统化，能有效降低了成本，提高管理效率，同时也节约了人力成本。 而网络营销系统 24 小时不间断运作，可方便客户通过网络及时直观地了解酒店详情，极为便利，酒店服务做到了人性化。 另外，酒店通过网络营销一方面树立了形象，另一方面也延伸了对客人的服务，增加了酒店服务的附加值。 由于节假日期间客源构成比较复杂，客人正牌休假期间，心理比较放松，又 8 赶上逢年过节，喝酒是少不了的，这样一来，突发事件就会不可避免地产生。 在营销规划里，这方面的应对措施必须提早确立。 对于不同规模的酒店，这种应对机制应是长期建立并 发挥作用。 （六）进一步锁定客源 节假日营销的目的一是在短期内提升经济效益，二要以这次营销活动为契机，开发潜在客户，培育长期客源市场，带动今后全年的销售工作，这是酒店更为重要的营销计划。 节假日销售过后，酒店要有组织地进行回访，与客人不断沟通，了解就餐、住房经历，掌握就餐过程及住房满意度，进一步加深客户对酒店的印象，提升酒店的品牌形象。 通过对客人用餐、住宿满意度的分析，总结营销活动实施效果，为今后的营销工作提供经验素材。 五、节假日营销主题的选择 节假日营销主题是营销活动的核心与灵魂，主题选择 的好坏直接关系到营销活动的成败。 通常说来，由于节假日本身都有一定的文化内涵与特性，酒店开展营销活动的节假日一旦确定，其营销主题或者说营销活动的基本框架和方向实质已经大体确定，酒店所需努力的就是如何最有效的对主题进行阐述和诠释，据此，我们将营销主题的选择方法分为三种，即表达方式创新法、主题延伸法和借用主题法。 （一） 表达方式创新法 表达方式创新法是指酒店在确定节假日营销主题的基本框架后，力图从表达方式上进行创新，以新奇的诠释方式来获取营销活动成功的方法。 北京香格里拉饭店以 “ 月亮人 ” 在中国过 “ 月亮节（中秋节 ） ” 为主题，邀请美国宇航员欧文先生来酒店进行交流，并与员工一起参加中秋联欢活动，欧文先生应邀而至，多家新闻对此进行了报道，香格里拉饭店也因为这些报道而频频在公众中亮相，知名度大大提高，名流名人纷至沓来。 （二） 主题延伸法 主题延伸法指酒店对节假日所包含的文化内涵、特性元素进行抽剥，从中选择一种或数种元素进行外延，将外延出的元素作为整个主题来进行策划组织。 主题延伸法的特点是用单体的元素来代替整个的主题，用这一新奇的宣传元素来吸引起公众的特有兴趣，从而让公众积极的关注酒店的节假日营销活动，达到扩 9 大宣传和影响 的目的。 在实践中此方法常常能够收到出奇制胜的效果。 长沙的富丽华大酒店在 “ 六一 ” 来临时，以儿童为主题，对此主题进行延伸，然后以书法为桥梁，在全市开展少年儿童书法大赛，酒店通过这一活动表现了自己关爱少年儿童，关注民族传统艺术的社会形象，取得了很好的效果。 （三） 借用主题法 借用主题法是指酒店在其他单位 、团体举行节庆活动的同时，酒店不直接参与主题活动的策划和组织，只是以一定的形式进行联合宣传，达到酒店促销目的的主题选择方法。 这种方法适合于针对社会新兴节日展开的营销活动。 社会新兴节日中的各类电影节、文化节、时装节 常常能为。