南美白对虾鲷鱼生态养殖项目报告书(编辑修改稿)

南美白对虾鲷鱼生态养殖项目报告书(编辑修改稿)内容摘要：

以发挥龙头作用。 从 2020 年至 2020 年，中国养殖虾产量以每年 43%的增长率迅速增长。 2020 年， 达到 万 吨 ， 2020 年， 达到 万吨，其中南美白 对 虾 51万吨 ，占总量的 52%。 中国的 对虾市场已经火暴了多年， 2020 年 还将继续火暴下去。 在虾养殖产品中，南美白对虾依然是中国养殖虾的主打品牌。 二、重庆市现状分析及预测 根据国家渔业发展规划，到 “ 十一 五 ” 末期， 全国水产品总产量 要达到 6000 万吨，渔业产值 5700 亿元，渔民人均收入达到 7200 元， 全国 水产品人均消费量 要 达 到 12 公斤。 重庆市作为全国的第四个直辖市，到 “ 十一五 ” 末期的水产品需求量将达到 120150万吨以上， 而 重庆 市 目前的 生产 能力 约 30 万吨 左右 ， 市场 缺口 大，发展 空间 大。 从上世纪 80 年代起，我国开始引进南美白对虾进行养殖，现已在东南沿海地区，东部沿海地区，以湖北、安徽为代表的中部地区，以河北、天津为代表的北部地区，以新疆为代表的西部地区实现淡水养殖，已成为水产养殖的支柱产业。 而 曾被喻为西部水产 行业的启动基地，拥有人才优势和悠久水产业发展历史 的重庆， 水产品总产量不足全市消费水产品的一半 ， 每年 至少有 20 亿元的消费市场 “ 流失 ”。 具初步调查重庆每天虾产品的需求量大约 810 吨，加上周边区县，每天实际需求量大约 1215 吨，重庆虾产品的市场需求巨大，而重庆市场上销售的虾产品，全部从外地输入，重庆市尚无成规模的虾产品养殖项目。 重庆 水产行业发展不仅滞后全国，也是全市农业发展的一条短腿。 第二节 市场价格现状及预测 通过对重庆海鲜市场深入的调查和了解，重庆市场的虾，几乎 100%是沿海空运而来，空运的费用高，每 公斤大约在 1012 元。 沿海虾价成本每公斤大约在 1630 元左右，且运达后的存活率只有 40%左右，所以虾价一直居高不下，而重庆又名雾都，冬天时常下大雾，飞机无法降落，使冬天虾价更是高得惊人，每公斤都在 90110 元以上（零售价），且市场供应极不稳定。 在重庆本地养殖所生产的虾成本只有每公斤 17元左右，且能保证四季产虾，天天 12 都能供应鲜活虾，可以常年保 证市场需求，不会造成市场价格波动，对促进地方市场经济的发展有着重大的意义。 第三节 市场竞争力分析 一、主要竞争对手 长期以来，我国 南美白 对 虾 淡海水养殖主要集中 在东南沿海地区，目前已逐步向天津、河北、唐山、安徽、湖北、重庆发展。 2020 年 ， 江浙沪地区南美白 对 虾产量 万吨，与主产区广东相差无几 ； 2020 年 ， 江浙沪地区的养殖面积继续增加，很有可能超过广东，成为南美白 对 虾的主要产区 ； 天津、河北的产量也超过 4万吨水平， 已稳守北京、天津 两个超大型城市，它的产量也将继续增长。 二 竞争优势 技术优势： 淡海水养殖的核心技术是由琉华公司引进台湾技术人员掌握，经过多年以来对南美白对虾的养殖和不断探索，结合内地淡水深化养殖的不断考证，现已能成功在内地养殖南美白对虾，而且成功地研 发出了冬天也能成功养殖南美白对虾的创举，经自筹资金，大规模进行养殖已全面取得成功，通过技术考证同行业没有一例能够成功的四季在内地养出白对虾的先例。 而且其他的养殖场就连夏天在内地养殖出来的虾都不合格，而琉华公司的产品已经得到市场认可。 市场优势： 重庆市场上的虾， 几乎 100%是以沿海空运而来，空运的费用高，每公斤大概在 1012元，沿海虾成本也在 1630元左右，运到后几乎只能存活 40%，所以虾价格一直居高不下，尤其是在冬天，其价格达到 90110 元以上， 加上空运受气候原因的影响，致使虾的价格极不稳定。 经测算， 琉华公司养出的虾成本为 每公斤 17 元左右 ，且能保持四季产虾，这样可常年使市场价格比较稳定，对促进地方经济发展有重要的推动作用。 政策优势： 国家历来重视水产良种生产，加大了良种的扶持力度。 重庆市政府每年都要从农发资金中安排一定数量资金用于良种生产补贴。 13 第四章 项目地址选择 第一节 选址原则 一、项目区内无工矿企业及其它污染源，水源充足，水质良好，生态环境好。 二、交通方便，电力有保障。 第 二 节 自然环境条件 项目区 属亚热带湿润气候，四季分明，春早秋迟，夏热冬暖，初夏有梅雨，盛夏多伏旱，秋季有绵雨，冬季 多云雾，霜雪甚少，无霜期长，日照少，风力小，湿度大。 项目区年均气温 18℃ , 年均降雨量 1066mm，年平均日照 1324h，雨量充沛，适宜于多种作物、园艺作物 (花卉、果树 )生长。 项目 区内有小溪，水系发达，水资源丰富，且水质良好，保灌面积大 ， 污染少，环境较好 ， 极有利于项目发展以及相关配套的项目发展。 第 三 节 基础设施条件 项目建设地点选在重庆市巴南区南泉镇万河村， 项目区 到南坪 20 余公里，正在建设的重庆市二环公路完工后，从 解放碑到 项目区 仅需 25 分钟车程，交通极为方便。 道路、电力、通讯等基础设施已经接通至 项目区 ，完全能满足项目建设的需要。 第五章 总体方案设计 第一节 项目功能设计 该项目除了具备强大的生产功能外，还能满足人们的观光、休闲、娱乐、旅游需要，是具有创新性的观光、游乐项目。 14 科学养殖生产功能： 没有高科技，就没有高质量、高效益。 所以，在项目建设和发展的同时，同步进行水产科学养殖技术的研究开发与推广，科研项目由国内外水产养殖专家主持，将引进国内外最新水产养殖研究成果实际运用于养殖生产中，提高产品的优质率和产量，实现经济效益最大化。 并带动周边农民一起发展养殖，推广公司加基地，基地连农户的经营模 式，为农户提供强大的技术支持和提供种苗，帮助当地农民快速致富。 试验示范功能： 主要从养殖技术、品种、生产方式、经营模式，消费方式等不同层面，为可持续农业生产养殖和消费方式提供示范样板，通过项目实施，探索高新农业产业结构，创新农业生产养殖经营与管理模式，有利于示范辐射和带动周边区县农业养殖的发展，对西部大开发和社会主义新农村的建设具有良好的先导作用。 生态平衡示范功能： 通过建设和发展该项目，可以确保当地的土地资源高效利用，促进生态平衡，使当地生态环境质量显著改善，形成具有高效特征的生态水产养殖现代高 科技 项目区 多元化服务功能： 按照市场经济规律，以充分满足日益增长的多层次、多元化消费的需求为出发点，着眼于创造和引导新的消费群体、打造精品和特色品牌，实现城郊农业多元化复合服务功能。 高新技术吸收转化功能： 以项目为载体吸收转化国外高新农业水产养殖技术新成果，优化产业结构，充分发挥科技是第一生产力作用，使水产养殖建立在科技不断进步的基础上，走出一条高新农业水产养殖生产可持续发展的新路子。 旅游观光功能： 开辟新的休闲旅游市场，通对参观、品尝、垂钓等多种形式，发展休闲旅游农业。 第二节 建设规模与内 容 一、建设规模 项目建成后，形成 南美白对虾养殖场 300 亩 （包括虾苗培育 池 10 亩） ,海钓场 150亩 ，生产管理用房、 实验室 、办公室和游客接待中心及其他辅助设施占地 50 亩。 项目建成 达产 后， 年产南美白对虾产品 800 吨、鲷鱼 60 吨、 高档海鱼 150吨。 二、建设内容 15 本项目建设内容主要包括土建工程、辅助工程两部分，设备采购单列一章说明。 土建工程 序号 项目 单位 数量 金额（万元） 1 养殖场 亩 300 2 海钓池 亩 150 3 病害监测实验室 ㎡ 300 4 饲料堆放仓库 ㎡ 200 5 办公楼及接待用房 ㎡ 700 6 销售门面 ㎡ 150 7 宿舍、值班房 ㎡ 150 8 员工食堂 ㎡ 100 9 门卫、传达室 ㎡ 25 10 土地平整 m3 250000 11 土建设计费 小计 辅助工程 序号 项目 单位 数量 金额（万元） 1 围 墙 m 5000 2 水渠 m 2500 3 打井 口 1 4 给 排 水管道 m 1000 5 配电室 ㎡ 100 6 配电室设备 套 1 7 输电线路 m 1000 8 路灯 盏 200 9 车行道 m 1500 10 停车场 ㎡ 2020 11 人行道 m 4000 12 绿化工程 ㎡ 2020 13 大门 14 娱乐设施 小计 16 第三节 南美白对虾与鲷鱼淡化复合养殖生产技术与工艺 一、南美白对虾的生理生态特征 分类与形态 南美白对虾在分类学上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，游泳亚目，对虾科，对虾属，开放型对虾亚属。 南美白对虾的外形及体色酷似中国对虾，最大体长可达 23cm，南美白对虾正常体色白而透亮。 大触须青灰色，步足常白垩色。 全身不具斑纹。 但若仔细观察，会发现南美白对虾的外壳密布许多细小斑点，尤其在 2~5cm 之幼虾身上更为明显。 南美白对虾的外形是额角短、不超出第一触角柄的第二节；第 一触角内外鞭大致等长，且较粗短；头胸甲部较其它虾种短，与腹节之比约 1： 3。 在虾类分类上，额角的齿式成为重要的分类依据。 南美白对虾额角上缘有 8~9 齿，下缘 1~2 齿，这与刀额新对虾的上缘有 6~10 齿而下缘并无齿痕有明显的不同。 种群分布及活动 野生南美白对虾原产地位于北至墨西哥、南至智利的东太平洋沿岸海域，亦即介于北纬 32176。 ~ 南纬 23176。 之间。 白昼多匍匐爬行，夜间活动频繁，自然情况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口附近，长至幼虾后逐渐移栖至近岸浅水区，体长 9cm 以后向深水域移动，栖息深度达 30~70m，栖息海 域的常年水温维持在 20176。 C 以上。 对海水盐度的适应 南美白对虾对海水盐度的适应范围很广。 其生存盐度在 ~60‰ ，最适应盐度范围为 10~30‰。 对温度的需求 南美白对虾对温度的耐受范围较宽，人工养殖 时水温可在 16~35℃ （渐变幅度），但最适生长温度 25~32℃ ，由实验数据显示， 1g 左右的南美白对虾幼虾在 30℃ 时生长速度最快，而 12~18g 的大虾则在 27℃ 时生长最快。 当池水温 度长 时间处于 18℃ 以下或33℃ 以上时，则虾体处于紧迫状态，抗病力下降，食欲减退或停止摄食，随时有致死的可能。 从商业角 度讲，养殖南美白对虾的最低温度应在 23℃ 以上。 对水中溶解氧的要求 17 水体中的溶解氧是维系水生生物性命的重要因 子。 对虾主要依靠其鳃部进行呼吸运动。 南美白对虾不同体长的个体对低氧的耐受程度稍 有差异，个体愈大，耐低氧能力愈差。 通常情况下，南美白对虾的缺氧窒息点大约在 ~。 当对虾蜕壳时，对溶解氧的要求更高，否则不能顺利蜕壳，甚至死亡。 食性 传统认为虾类为无所不吃的杂食性生物，而最近的研究证明对虾在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲壳类生物为主食，如桡足类、介形类、糠虾类、涟虫类等，也 摄取多毛类、双壳贝类及底栖硅藻等，在天然水域，南美白对虾为夜行性动物。 夜间活动频繁，白天则相对安静，有时甚至将身体腹部或全身潜藏在泥沙中，亦不主动搜寻进食。 在人工养殖条 件下，南美白对虾白天仍会摄食投喂的饲料，但其摄食行为受饲料的近距离刺 激影响颇大。 研究也发现，一日多餐的投喂方式在生长速度方面远比一日 1~2餐的投喂方式要快得多。 在营养需求方面，南美白对虾对饲料中蛋白质量相对较低，在 28~32%左右。 相对于斑节对虾蛋白质需求量为 35~39%。 而日本对虾更高达 43~52%，南美白对虾的饲料成本会节省很 多。 美国夏威夷海洋研究所（ 01）的研究表明，高蛋白质的食物对提高南美白对虾 的生长速度及养殖产量非但没有帮助反而有负面效果。 因为对虾对蛋白质的消化吸收有一定的限度，超出范围不仅会增加机体负担，没有吸收的部分随粪便排出，更容易污染池底。 二、彩虹 鲷 生理生态特征 彩虹鲷是利用现代技术培育出的一种体色为红色的罗非鱼。 颜色鲜艳，酷似海水真鲷。 杂食性，生长速度快 , 耐低氧，适应能力强 ,海淡水都可以养殖。 肉质细嫩，无肌间刺，体腔无黑膜，食用方便。 彩虹鲷是台湾省对红罗非鱼的俗称 (商品名 )。 它是罗非鱼属内种间杂交选育而成的一个综合性状十分优良的新品种。 彩虹鲷体色艳丽，呈红色或橙红色。 由于生长快、食性广、病害少，易于捕捞、养殖效益好而深受生产者欢迎。 因其形似真鲷，肉质细嫩，更是宾馆、酒楼宴请宾客的佳肴。 彩虹鲷是广盐性、喜温性鱼类，除了淡水养殖外 ，还可在半咸水、自然海水中正常生长，耐盐度 35‰ ，在 31‰ 盐度以下的适温水体内能良好生长。 一般栖息于水体的中下层，喜群居。 耐温范围 10℃ － 40℃ ，适温 18℃ － 38℃ ，最佳水温为 24℃ － 30℃。 食 18 性广，但以植物性饵料为主，用肥水养殖或以人工饵料均能获得较好养殖效果。 彩虹鲷不仅非常适合池塘和水库、湖泊网箱、围拦养殖，在海水、半咸水养殖也具有十分广阔前景，且养殖的成鱼肉质更好。 此外，又是。