利用开发冷水性生态渔业可行性研究报告(编辑修改稿)

利用开发冷水性生态渔业可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

虹鳟鱼年人均占有量为 公斤，而我国尚不足 公斤。 国内外市场供应预测 近 20年来挪威 智利等国 通过家 系 选育技术育成了速生品系大西洋鲑和虹鳟鱼，养鳟业随之迅速发展，一跃成为世界最大的大西洋鲑输出国，年产量达 100 万吨，产品几乎垄断了全世界的大西洋鲑市场。 日本等许多国家因劳动力等成本高昂而拒绝养殖大西洋鲑，完全依赖进口满 足国内需求。 我国劳动力以及养殖设备、饲料等价廉，鲑鳟鱼养殖成本远远低于西方国家，所以具有很强的争得国际市场份额的优势。 预示出鲑鳟产品进入国际 6 市场的巨大潜力。 鱼子酱 ： 是一种稀有美食，名列世界三大最昂贵食品（另两种是藏红花干粉、 白 松露）。 在中国，真正了解鱼子酱的人并不多。 历史上，许多国家的统治者把鱼子酱定为管制食品（除供应中东皇室、欧洲皇室外），供应民间的数量相当有限。 因此，很多人只听说过鱼子酱，但没有口福。 随着 “ 国际濒危物种贸易公约 ” 宣布，为了保护濒临绝种的野生鲟鱼，该公约组织将暂时禁止世界三大美味之 一的野生鲟鱼鱼子酱的国际贸易。 使得各国人工养殖鲟鱼业兴起。 目前世界鲟鱼鱼子酱的主产国是伊朗、俄罗斯、德国、法国等，不久的将来我国也将踏入世界鱼子酱生产和消费大国。 （二）产品市场 销售价格 分析 鲟鱼鱼子酱目前在国际市场价格根据品种、品质价格在 30008000 元人民币 /kg 左右。 国产三文 鱼养殖成本大约为 18～ 30 元 /公斤，农户养鳟成本低廉，大型场家养殖成本略高。 销售价因区域不同而差异很大，每公斤售价北京地区为 36～ 50 元，西南地区为 50～ 60 元，东北为 40～ 50 元，平均每公斤售价约为 40 元。 以每公斤养殖成本 25 元计，盈利额大体为成本的 60%。 即投入产出比为 1：。 国内外养殖成本及上市价格差价明显，表明国产 鲟鱼籽酱、三文 鱼走向国际市场的前景看好。 （三）市场风险分析 随着经济的迅速发展我国将成为巨大的冷水 鱼 及产品消费市场，而我 7 国的冷水鱼 业还是一项 从国外引进的新兴产业，产量还不足 高。 近 10 年来冷水 鱼 消费量由数百吨上升到数万吨，迄今还没出现过市场风险 ，其主要原因是盈利空间大。 冷水鱼 产品低成本的优势在国际市场上也将会表现出抗御 风险的能力。 不容忽视的是养殖产品药物残留问题，国际水产品市场对药物残留问题越来越敏感， 2020 年日本及欧 洲国家都相继出台了极其严格的残留物检验标准。 受检药物由过去 30 多种增加到 200 多种，鳗鱼、鲤鱼等出口贸易严重受阻。 针对这一问题，本 项目已经初步考虑了防范措施，主要是建场开始就强化防疫知识、技术普及、建立严格的防疫技术规范，引 进欧洲抗病力强的优良品种，采取大水量、中低密度放养方式，投喂高品质环保型饲料，养殖全过程不施禁违药物等技术管理措施。 三、建设规模与产品方案 （一）建设规模 前期主要建设项目由承办单位 建设养殖示范场及 附属设施，后期 主要考虑 是 要带动扶持建设农户养冷水鱼，建立起示范场加农户的冷水鱼养殖生产基地。 （二）产品方案 苗种品种、质量、年生产能力 苗种生产能力： 鲟鱼水花 、 开口苗 200 万尾、 三文鱼 发眼卵 、上浮鱼苗 500 万粒 /尾 ，示范场自育鱼种 200 万尾。 质量标准达北京顺通虹鳟鱼养殖中心场颁标准（目前尚无国家或区域标准）苗种种类主要是 欧洲的西伯利亚鲟鱼 、杂交鲟鱼、鳇鱼 和全雌三倍体虹鳟鱼。 8 四 、 环保养殖 养殖面积及其养殖区域 我们。