冷水鱼养殖标准化基地建设项目项目建议书(编辑修改稿)

冷水鱼养殖标准化基地建设项目项目建议书(编辑修改稿)内容摘要：

，必然会使冷水鱼需求市场迅速增长。 总之， 冷水鱼无论是在省内、国内还是出口方面都有良好的市场前景。 9 第五章 生产工艺及技术 冷水鱼的 养殖 特点 根据养殖鱼类对养殖水温要求的不同，把适应水温的范围比较广 的 如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等称为温水性鱼类来；罗非鱼、彩虹鲷等品种， 在 水温低于 15℃ 时就会死亡，被称为 热水性鱼类；而将生 长水温要求不高于 20℃ 水温的鱼类，统称为冷水性 鱼类。 还有一种冷水鱼临界致死温度稍高，可以达 27℃，称为亚冷水鱼，象鲟鱼、裂腹鱼等。 1． 目前我国养殖的冷水鱼 主要有三种类型： 一是通过生物技术手段和引进培育的 优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等。 二是通过引进国外新品种，比如大西洋鲑 ， 人工养殖成功后，发展速度很快， 20xx 总产量占全球鲑鱼养殖产量的76%以上，是发展极其看好的一个品种。 三是开发我国土著冷水鱼种类养殖如红点鲑、 裂腹鱼、 细鳞鱼、哲罗鱼等。 2． 养殖条件 ： （ 1）、水质 —— 要求非常严格，要求没有任何工业和农业的污染天然泉水；适应的温度范围是在 5 度到 20 度，如果超出这个范围的话，对它的生长和成活都是不利的。 因此最好是保持流动水养殖，并且每隔 34 天就要换水一次。 （ 2）、 溶解氧 —— 要求水中的溶氧比较高，要在 6 毫克 /升以上 ，当水中的溶氧低于 3 毫克 /升时，会出现大批死亡。 因此养殖冷水鱼最好要有优质的冷水资源，否则成本太大。 本项目 利用丰富的地下山泉 ，具有得天独厚的冷水鱼养殖条件。 10 3． 生长期缓慢： 冷水鱼 生长期十分缓慢 ， 从鱼苗到成鱼，在天然水域中自然生长，一般要 3年以上。 冷水鱼中的鲑鳟鱼个体大，生长快，目前 贵州 省养殖的 大西洋鲑 鱼可以在 2 年从鱼苗长到 23kg。 鱼塘 的建设 场址选择 场地选择应遵循以下原则： （ 1）要交通方便。 因为冷水鱼肉质细嫩，不适合长途运输。 （ 2） 有便利 、清洁 的冷水资源。 需要有清澈的微流水，水温常年变动在 520 度范围内，年平均水温在 815 度最理想。 通常涌泉水、山涧溪流水、地下水、深水水库底排水和水库坝下渗流水比较适合。 （ 3） 要有便利的电源，保证电力供应。 鱼塘的 修建 养殖池的种类和大小。 根据使用的目的，可以分为 孵化池、稚鱼池、成鱼池和亲鱼池。 由于是流水养殖，鱼池注水口和排水口的闸门在保障池水畅通 无阻的前提下，要防止鱼的逃逸。 因此，鱼池的注水口和排水口应有落差，还能调节水量的大小。 凡注水口与水池之间有落差的，可以采用两个注水口。 以池宽 4 米为例，每个注水口宽 米，两个注水口间隔 米 ， 使水由一定高度跌落水池。 鱼池排水口设置一层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出，鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交叉感染机会。 鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水的应在排水口下方设沉淀池减少 11 残饵鱼粪等代谢物 对下方池鱼的危害。 本项目选择的 冷水鱼类型及 养殖规模 项目初期主要选择 养殖技术比较成熟、市场需求量 大、售价相对较高的品种。 以 后再根据市场需求和养殖户的意见，对鱼种进行调整。 目前 XXXXXXXXXXXXX 的冷水鱼养殖 种类 主要以鳟鱼、 鲟鱼、大西洋鲑鱼（三文鱼） 和裂腹鱼 等 为主。 表 51 本 项目养殖的鱼种及数量 指标 种类 生长期（年） 饲养量（万尾） 商品重量（ kg/尾） 总产量 （万 kg） 池边价格（元 /kg） 收入（万元） 鲟鱼 1 5 7 30 210 虹鳟 2 5 8 40 320 三文鱼 2 5 23 15 70 1050 12 第六章 项目运营模式 运行模式 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 为本项目 的建设单位，承担本项目 的 建设 和 生产经营。 本项目的基本模式属于：公司 +养殖大户 +农户的模式。 公司建立标准化养殖体系后，指导当地农户 修造鱼池， 由 公司统一 向养殖户 提供 鱼苗 、饲料、兽药以及技术支持，养殖 户负责 冷水鱼的饲养 管理。 成 鱼出塘后由公司 统一 按市场价 回收， 然后统一销售。 公司建造若干鱼苗培养池，逐步 引进 并改良优质的冷水鱼品种。 在冷水鱼养殖技术和规 范化运作成熟以后，养殖专业户 可以 逐步转化成技术培训或指导人员，吸引当地的农民承包鱼塘直接进行养殖和管理。 这样就带动了更多的农户养鱼致富。 项目 建成运转后， 旅游观光和餐饮娱乐服务 由公司统一经营。 公司制定相关章程，养殖户自愿加入，为消 费者提供冷水鱼的观光、“点杀” 消费或者“认养”业务，相关价格由公司统一制订。 组织机构与职能划分 XXXXXXXXXXXXXXXX 冷水鱼养殖项目部 下设 5 个职能部门，即：技术部、营销部、财务部 、餐饮娱乐部和 综合部。 拟聘用员工 20 人，其中技术人员 5 人。 (1) 技术部：负责向 养殖户提供疫苗、药品、技术指导、售后服务等支持，起到养殖户的技术保障作用。 (2)销售部：负责前期市场调研与策划， 根据市场需求动态提供 13 市场信息，产品的对外营销 ，广告宣传等业务。 (3)财务部：负责财务核算及统计、分析等工作。 (4)专门负责公司所开设的餐饮、茶楼等休闲娱乐业务经营。 （ 5） 综合部：负责处理公司日常事务。 14 第七章 项目 建设内容及 投资 估算 项目建设内容 XXXXXXXXXXXXXXXXXX设 占地 50亩 的 规 范 化 冷水鱼养殖基地 ， 由公司 统一 提供鱼苗和技术，并统一收购 商品鱼 、 统一对外 销售。 建议养殖户一期养殖的品种为 虹鳟 鱼 、鲟鱼 和三文鱼等技术成熟的品种。 公司还可以 向周边的 冷水鱼 养殖大户提供 鱼苗和技术服务。 项目计划占地 50 亩， 第一阶段 主要 工程 是清理 河 滩 ，修建鱼塘，预定 修建鱼塘总面积 26680 平方米。 附属建筑： 办公、生活用房等房屋建筑面积 500 平方米； 茶楼、餐厅、会议室等建筑面积 300平方米； 饲料库房 100平方米。 设备购置： 运输 车辆、 抽。