关于江南大酒店青年员工岗位培训的思考行政管理专业本科毕业论文(编辑修改稿)

关于江南大酒店青年员工岗位培训的思考行政管理专业本科毕业论文(编辑修改稿)内容摘要：

酒店 创造价值或赢得竞争优势，重视员工培训工作的 酒店 会比他们的竞争对手表现出更好的经营业绩，更有信心迎接竞争性挑战。 通过培训规范员工的行为规范，让员工能够认同 酒店 的价值观，使员工的期望目标与 酒店 要实现的经营目标一致。 员工培训是 酒店 发展的根本，现在 酒店 之间的竞争其实就是人才的竞争，谁掌握了人才这个资源，谁就会在竞争中立于 不败之地。 一个好的组织文化能够大大减少 酒店 的培训费用，使员工按照内部和外部的环境要求进行自我的培训发展。 培训是管理的前提，培训是管理的手段。 培训不仅为管理创造了条件，其本身就是一种管理的手段，即培训通过满足职工高层次的精神文化需求来激发职工的干劲和热情。 酒店同时应把培训作为管理的机会和途径 以及完成任务的方法和手段，围绕 酒店 的任务和目标来实施培训，并通过培训沟通上下级的联系，掌握工作进展状 况，达成相互理解与支持，既有利于员工自身知识、技能的发展，实现酒店的经营目标，又有利于 酒店 的长远发展，对于现代 酒店 的全面 发展有着重要的意义。 [1] （二） 江南大酒店员工培训现状 为全面了解青年员工的培训现状，我对 江南大酒店 158 名 35周岁以下的青年员工进行了一次岗位培训需求的调查。 通过调查发现，青年员工是整个 酒店 员工队伍重要的组成部分，青年员工的文化程度大都集中在中专、高中和初中，具备大学本科和大专学历的青年，也多为最近几年招聘的新员工，文化程度整体偏低。 通过调查，反映了员工对培训的需求高达 99%（其中选择渴望更出色的完成工作，为 酒店 、社会作出更大贡献，实现人生价值的占 62%；选择对不同阶段物质和精神的利益追求的占 30%；选 择提高生活竞争压力的占 4%；选择个人兴趣的占 3%）。 通过调查，绝大多数的青年员工对于学习和培训的重要性、目的、意义，有一个良好的认识和理解，同时能够积极主动的参与 酒店 组织的培训，个人也有意识的进行自发学习，这为今后 酒店 培训工作的顺利开展、自学工作的引导和鼓励，奠定了良好的基础。 总体上看，大部分青年员工参加培训的动机是积极向上的。 二 ． 目前员工培训中存在的主要问题 通过调查以及座谈交流，我们也可以看到 酒店 在培训过程中还存在一些问题： （一） 培训机构不够健全 纵观整个 酒店 ，除了经营部门外，其他部门都没有专门负责培训的人员。 因而在这些部门，培训显得比较零散，在内容确定、时间安排、培训方式、具体措施上都会出现不同程度的欠缺。 即使在经营部门，专业负责培训的人员数量也比较少，只有 2 至 3 人，能力与素质仍需要进一步提升。 （二） 培训内容比较狭隘 目前， 酒店 对青年员工的培训几乎完全集中在业务基础和能力上的上课、摆台和铺床培训，单调枯燥、重复劳动。 这一方面是出于对青年需求及 酒店 自身能力限制的考虑，另一方面也说明目前青年培训仍处于初级阶段。 随着 酒店 自身的发展，还需要将培训的工作做深做细，分析 员工素质 现状，合理化地进行档次区分，施以不同的内容。 （三） 培训方式相对单一 目前的培训方式上来看，一般会采用“走出去、请进来”的方法进行培训。 一是会选派优秀的员工出去接受专业化培训，然后回来传授培训的内容，实行的是“师带徒”的培训方式，新员工进入酒店以后就跟着老员工学习，主要学习他们在工作时的操作技能，然后顺利进入服务现场，尽早发挥独立作业的能力。 二是聘请学校的老师来 酒店 讲座，也就是传统的授课式，仍然是最主要的培训方式，实践学习往往是零散的单兵作战，缺乏统一的规划。 （四） 培训缺乏长效计划 一般 酒店 的培训 通常由人力资源部负责，而 江南大酒店 的培训仍停留在简单的部门技能培训上，人力资源部只负责劳动人事管理，并没有起到人力资源的综合开发使用上，没有考虑到员工的全面发展，更缺乏长期有效的人力资源开发培养计划，同时，只对新员工和一线员工进行培训，忽视了中、高层管理人员的培训需求。 在员工培训中很少有考核和培训评估，仅仅是单纯针对培训课程中所授予的知识和技能进行考核，没有深入到员工的行为、态度的变化等。 （五） 培训内容与员工培训需求脱节 酒店 在制订培训计划时，忽视了培训需求分析和 调 研，随意性比较大，只凭管理者的经验和主观 判断来确定培训内容。 酒店 根本不了解员工真正缺乏或需要哪方面的知识和技能，哪种培训会对员 工 未来工作有本质性帮助，会真正给 酒店 带来效益，使培训难以得到员工的理解和支持，结果往往是吃力不讨好。 （六） 培训制度不完善 酒店 对员工培训确实有所投入，但培训过程中却没有形成规范的培训制度，如培训计划、培训考核方法、跟踪评价等制度往往被 酒店 忽视。 对于什么时候培训、培训什么、培训谁，没有规划，也没有专门的培训管理制度，只有在需要的时候才考虑到培训，甚至指望通过一次培训解决所有问题，培训随意性很大。 三、出现问题的主要原因分析 上述问题的出现，最主要的原因是因为 酒店 整体还处于发展的初级阶段，对于青年员工的学习和培训不可能一蹴而就，在人力 、 物力、资金调配、制度建立、培训经验方面还有很多不足， 这些 是 酒店 管理者需要进一步思考的问题。 其次，在整个培训过程中，积极性是影响培训的重要因素。 高层管理者的积极参与性在 酒店 现行培训工作 中有 较大的影响作用，尤其在 酒店 开展培训工作的初期，培训工作展开较为困难，在员工对培训本身及实施培训后对 酒店 乃至员工在各方面的有利提升和促进认识不够、理解不深的现状下，在没有详细实用的计划及考核可操作的前提下，高层管 理者的积极参与性更具有至关重要的推进作用。 四 ． 解决员工培训中存在问题的对策 （一） 设置培训机构 是否设有培训机构，直接影响着培训水平的高低和效果的好坏。 培训本身是一个长期的过程，完善培训机构，有专人负责培训事宜，有利于 酒店 建立长效机制。 一套合理科学的培训体。