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年产7万吨10176p啤酒厂发酵车间工艺设计毕业设计
行：（ 1） 麦芽 的质量 ，辅料的种 类及 其配料 比。 （ 2）麦 芽及非 发芽 谷物的 粉碎度。 （ 3）控制 麦芽中各种水解酶的作用条件，如（温度， PH，底物浓度，作用时间）。 （ 4）加热温度和时间。 （ 5）需通过外加酶制剂、酸、无机盐进行调节控制。 糖化方法及设备 糖化方法可分为以下几类： 1. 煮出糖化法：煮出糖化法麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使有效成分分解和溶解
年产15万吨10176p啤酒糖化车间工艺设计课程设计(编辑修改稿)
量，被誉为液体面包。 它还具有良好的医药疗效，不仅对胃和肝脏没有损害，还可以平缓的促进血液循环。 通过啤酒厂生产方面的设计是对我们所学知识的又一次综合考察，有利于基础知识的理解，有利于逻辑思维的锻炼、有利于与其他学科的整合，培养我们独立思考、分析和解决问题的能力、进一步提升画图的能力，并学到很多书本上没有的方法和设计，把我们所学 的理论知识应用到实际中，加强理论和实践知识的联系