吧台
酒吧吧台员工行为规范及作业操作手册(编辑修改稿)
序 操作标准及说明 ① 设吧前的准备工作 1）由当班酒吧经理签名接收宴会部向洒吧发出的宴会设吧通知单，通知单要注明宴会名称、日期 、人数、地点、用餐标准和酒水要求等； 2）将通知单贴在客情栏上； 3）决定设吧所需人员、人数； 4）确定设吧时间； 5）提前一天准备好酒水品种上、数量，领回后存放在洒吧； 6）吧台放置各类酒水杯，数量充足，按人数的 3 倍为各类玻璃杯的总和配备； 7）在宴会开始前