白酒

规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，别人干吗要喝你的酒呢。 规矩十一：桌面上不谈生意，喝 好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十二：不要装歪。 说错话、办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添

米高，或放于柜台或货架上。 拿得到：按照日常生活习惯，一般站立着伸手可及的地方是便于触摸的，因此我们的产品陈列高度也 应该放置在离地 12 米之间，要弯腰或掂起脚来，对接触消费者是不利的。 取放易：消费者一般会货比三家的，如果产品摆放不易拿取，就丧失了被购买的机会。 陈列必须做到在拿取时不会由于不小心而造成整体的陈列混乱。 好的陈列位置可以这么说：伸手可及、弯腰可取。 原则 5：

售的目的。 针对中等城市，酒店终端完善，酒店消费旺盛的目标市场，我们可以选择： 高挡主打、中档辅助。 针对中等城市，零售终端完善，批发网络健全的目标市场，我们可以选择： 中挡主打、低档辅助。 针对中小城市，有一定消费能力的网点，我们可以选 择： 低档主打、高档辅助。 针对发展型城市，由于城市化进程的缓慢，我们可以针对城乡结合部的需求，生产出中低档次的新产品，以满足市场的需要。

)全厂每年生产原酒量 全厂每年生产原酒量 100 10010000t 能够完成年产 10000 吨原酒任 务 (8)窖泥需要量 窖池应设计为 窖底发酵泥厚度为 20cm,窖壁发酵泥厚度为 15cm 根据洋河酒厂的生产车间的情况看 ,其窖池发酵泥更换率为 2%,每个窖池需泥量 + 2+ 全车间所需窖泥量 100 60 2% (9)优质黄泥量 由于黄泥与窖皮泥的比为 5:1 故黄泥量 5/

辣蓼草末 │ │ ↓ │ │ └──→ 拌料 ←─────┘ │ ↓ │ 打实 │ ↓ │ 切块 │ ↓ │ 滚角 │ ↓ └────────→ 接种 ↓ 入缸保温培养 ↓ 入匾培养 ,换匾 ,并匾 6 ↓ 装箩 ,出箩 ↓ 晒干 大曲制曲原料 大曲的原料为豌豆 ，小麦和大麦。 其配比也随各地而有所不同。 豌豆在原料中占 30%50%。 因此豆类原料的广泛使用，对于大曲中的微生物种类， 相对数量

的拜访来争取最佳陈列是不太现实的，我们应该和店内的工作人员建立友好关系，争取他们对我们陈列工作的支持和帮助，例如：争取较好的陈列位置、及时补货、张贴、发放宣传品等。 商场陈列具体要求： A堆码在客流量最大的过道的货架上 B陈列在消费者举手可得的位置上 C 力争单品的最大陈列面 D 所有规格上架 酒店餐饮陈列具体要求： A陈列在吧台灯光照射 处 B陈列在消费者最容易发现处 C 力争单品的最大陈列面

泼在酒醅上，立即和原料拌匀使它充分吸水；（ 2）用酒尾润料，用酒尾若干，泼在已加原料的洒醅上，拌匀堆积，以不见干面为度； (3)打烟水，蒸完粮酒，如发现水分仍不足，可在出甑前 10min 泼上 80℃热水若干，翻拌一次，盖上云盘再蒸一次。 在打量水时要扣除这部分水量。 4．蒸酒蒸粮 “生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。 蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发

持在 4446℃ 高温 (大火 )条件下 78天，不许超过 48℃ ，不能低于 2830℃。 在大火阶段每天翻曲一次．大火阶段结束时，基本上有 50％一 70％曲块已成熟。 (6)后火阶段 这阶段曲胚日渐干燥，品温逐渐下降，由 4446℃ 逐渐下降到3233℃ ，直至曲块不热为止，进入后火阶段。 后火期 35天，曲 心水分会继续蒸发干燥。 (7)养曲阶段 后火期后，还有 10 一

质量。 确保产品品质符合成品酒标准。 （二）、甲方根据选用乙方的原酒进行协商，按质论价。 数量根据每批订单实际使用原酒数量为准。 同时甲方向乙方支付包装劳务费， 包括水电费、包装人工费、上下车费、以及短途周转运输费等。 （三）、甲方提供标样，乙方负责生产，大样通 过甲 乙双 方验收后进行灌装生产，甲方按实际生产、交付的数量支付乙方 成型酒的货款及包装加工费。 六、订单的确定。 每加工一批

实施市场投入 + 首批进货激励 + 返利 + 年终大奖。 厂家负责培训经销商从业人员。 厂家负责对经销商所在的区域市场提供销售方案。 厂家对裸价结算的市场提供常年销售服务。 市场投入费用金额用于市场的硬件广告、软件广告和大型促销活动及促销人员基本工资。 四、首批进货激励（不含裸价） 首批进货 15 万元，配赠酒 10000 元。 首批进货 20 万元，配赠酒 15000 元。 3