白灵菇

1、其自身独特的食用及药用价值，近几年在我国北方地区投料量逐年增加，并出现了产销两旺的前景，是广大种菇新手发展食用菌生产的首选菇类之一。 目前白灵菇生产中存在的突出问题是，发菌、出菇阶段污染率高、发菌慢、出菇率低、菇型差等，对此，我们在这里结合生产技术要点的介绍给出解决方法。 要点一：制种专家提示：制备菌种是食用菌生产的第一步，也是非常关键的一步。

灵菇菌袋接受低温刺激、进入出菇阶段后，应加强现蕾阶段的管理，否则会因管理不当造成白灵菇菌袋上下乱显蕾，浪费营养，影响菇品商品性及产量。 根据大量养白灵菇的实践，特提出以下建议，仅供菇农参考：一、培养料装袋时，应尽量将料袋装紧，不要留有空隙；菌袋菌丝培养阶段，应保持暗光，温度恒定；菌丝发育成熟的菌袋尽量少搬动，以免引起菌丝损伤。 二、菌袋解绳松口后，菇棚温度不能太低，以保持 80宜，如果湿度太低

1、灵菇，又名白阿魏蘑，来自新疆，又叫天山神菇，是一种适应性强、周期短、栽培容易的食用菌。 其肉质肥厚而嫩，色泽洁白，营养丰富，味道鲜美，投放市场深受欢迎，现将白灵菇人工栽培技术介绍如下（一）栽培季节白灵菇属于中温型菇类，菌丝生长最适温度为 2427，长菇最适温度为 1222。 因此栽培季节应安排在 9 月上旬接种，10 月中旬进入长菇；春季宜在 2 月上旬接种，5 月上旬收完。

冻”产量高 棚栽白灵菇一般是在秋冬季生产菌棒，翌年春季出菇，4 月份商品菇上市。 一批菌种能出两茬白灵菇，第一茬在棚内进行立体栽培，一个棚可以放两万个菌棒，将每个长方形菌棒的两头打开，出蕾后要进行疏蕾，两头各留一个最好的蕾，平均每个蕾能出 150 克左右的菌，一亩地头一茬的产量在 5000 公斤以上。 第二茬要在出完第一茬菌的菌棒中选择出菌少同时菌丝健壮的菌种进行平地的土埋栽培

1、原因多为原料准备跟不上，或灭菌灶没衔接好。 由于接种时间延误，气温逐渐下降，菌丝发育缓慢，生理不能成熟，无法转入生殖生长。 到了菌袋生理成熟时，气温升高，温度已不适应，造成整批菌袋不出菇，即使出菇也是菇体偏薄、品质较差。 二是配方不科学。 白灵菇菌丝生长需要高氮营养物质，故发菌培养菌龄超过百日，如果养分积蓄不能满足营养生长时，就难出菇。 基质中氮的浓度过高时，菌丝生长过旺，拖长营养生长时间

1、灵菇是一种近年发展起来的珍稀菇种，菇体色泽洁白，肉质致密细腻，风味芳香浓郁，是目前很具发展前景的珍稀菌类。 通常白灵菇在采后 4天5 天，水分便会散失，风味变劣，导致其商品价值下降，于是延长保鲜时间成为提高白灵菇的经济收益的一条有效途径。 ）温度鲜菇的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系，温度过高，会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低，又会造成冷害或冻害。

1、出菇、畸形菇的产生原因及防止（续） 2 产生畸形菇的原因及避免措施畸形菇降低产品等级，甚至失去商品价值，影响栽培经济效益，这个问题普遍存在。 常见的畸形菇有：菌盖紧抱不展，呈“拳头状”；柄长肥粗、盖小，呈“花瓶状”；盖凹陷、边裂外卷，呈“破碗状”；盖窄长，呈“牛舌状”；盖面斑点，呈“麻脸状”；盖中瘤肿突起，呈“胀腹状”；两盖并展、柄紧连，呈“蝴蝶状”；盖弯曲不平，呈“波边状”；盖圆包裹

2、季气温高，培养基可加入 灰，防止酸料。 制作方法按常规。 3、接种发菌 栽培袋选用 15 厘米 32 厘米 米或 17 厘米 34 厘米 米规格的低压聚乙烯薄膜袋，装料量占整袋的 3/4，余下 1/4 作扎口或套环塞棉口。 常压灭菌保持 10016 小时，冷却到 25时，在无菌条件下接入菌种。 发菌培养温度 2528，室内空气相对湿度 70%以下，经常通风换气。 菌丝培养阶段防强光照射。 4

2、格 35 厘米 16 厘米的聚丙烯筒膜装料。 按常规方法灭菌 1216 小时即可。 七、长满菌丝的袋子要挑拣分级进行不同管理。 在长 100 米，宽 6米的日光温室内，可放 个菌袋。 一般应采取顺码式堆放 46 层。 两排间要留人行道。 须注意调节日光温室内的温度，白天达到1620，晚上揭开薄膜和草苫后使温度在 10左右，这样的温度差刺激，对现蕾有利。 掉袋口扎绳，以利通风换气。

有一定光照刺激，促进菌丝扭结。 消耗定额 液体菌种 生产 22 工艺消耗定额表 序号 原料动力名称 单位 消耗（吨） 年耗 一 原辅材料 1 土豆 千克 20 1400 2 麸 皮 千克 2 140 3 蛋白冻 千克 1 70 4 磷酸二氢钾 千克 14 5 葡萄糖 千克 2 140 6 硫酸镁 千克 7 VB 千克 7 二 燃料动力 1 煤 t 1 70 2 水 t 3 210 3 电 KWH