白洋淀
白洋淀的美食
是必点的常规菜。 除此之外 ,还有一道贴饼子熬小鱼 (又叫“一锅鲜” )的菜也很有特色。 饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等 6 种面粉制成的 ,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。 其做法是先用一只大铁锅把活小鱼下锅 ,多加汤 ,然后在大铁锅边贴饼子 ,盖上锅盖 ,小火熬制一小时后出锅 ,鱼带点汤。 因饼子靠近鱼 ,所以出锅后的饼子带点鱼味
是必点的常规菜。 除此之外 ,还有一道贴饼子熬小鱼 (又叫“一锅鲜” )的菜也很有特色。 饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等 6 种面粉制成的 ,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。 其做法是先用一只大铁锅把活小鱼下锅 ,多加汤 ,然后在大铁锅边贴饼子 ,盖上锅盖 ,小火熬制一小时后出锅 ,鱼带点汤。 因饼子靠近鱼 ,所以出锅后的饼子带点鱼味