包仁
包仁野山杏果脯的加工技术
最新农副产品和食品加工技术包仁野山杏果脯的加工技术(一)工艺流程 原料选择清洗、浸泡熏硫糖煮糖渍烘烤整形包仁包装成品 (二)操作要点说明 (1)原料选择：选用肉厚、个大、纤维含量少，褐变较轻，且无霉变和虫蛀的野山杏干为原料，杏仁以完整、个大、饱满的颗粒为好。 (2)清洗浸泡：将挑选好的野山杏干和杏仁用清水充分清洗后再浸泡 30 分钟。 (3)熏硫：将清洗浸泡好的野山杏干置于密闭室内，用原料重