贝柱
调味贝柱软罐头的加工技术
最新农副产品和食品加工技术调味贝柱软罐头的加工技术一、工艺流程 原料贝洗净煮烫去壳二次煮汤调味焙干冷却装袋加热杀菌冷却成品 二、工艺要点 1煮烫。 将扇贝洗净，盛在金属筐内，放人沸水中，等再次沸腾后煮 35 分钟。 2去壳。 先将贝壳与软体部分分离，然后从软体部分中取出贝柱，清洗干净。 3二次煮烫。 将贝柱盛在金属筐内，投入沸水中至再沸腾后，煮 1015 分钟，煮熟时间根据贝柱大小
最新农副产品和食品加工技术调味贝柱软罐头的加工技术一、工艺流程 原料贝洗净煮烫去壳二次煮汤调味焙干冷却装袋加热杀菌冷却成品 二、工艺要点 1煮烫。 将扇贝洗净，盛在金属筐内，放人沸水中，等再次沸腾后煮 35 分钟。 2去壳。 先将贝壳与软体部分分离，然后从软体部分中取出贝柱，清洗干净。 3二次煮烫。 将贝柱盛在金属筐内，投入沸水中至再沸腾后，煮 1015 分钟，煮熟时间根据贝柱大小