扁豆

2、播后要在畦上加盖地膜，膜两边可不压土，便于出苗后抽出地膜。 然后在畦上再架小拱棚、覆盖塑料薄膜，薄膜上盖草帘，草帘日揭夜盖。 要求小棚内白天气温控制在2530。 移栽前 57 天逐步揭膜炼苗。 育苗期若床土水分不足，可用井水或温水浇苗床。 二、提高移栽密度，控制营养生长?1.?合理密植 6 米宽大棚可栽种两行扁豆，一般离大棚边架 处各栽一行，中间行距 3 米、株距 1 米

2、按鲜扁豆 10 公斤，加卤水 10 公斤、干椒粉 250 克、精盐 2 公斤、白酒00 克、白砂糖 200 克的比例一同放人缸中，充分拌匀，密封坛盖，泡 3 天即成。 泡好的扁豆带有一股清香，脆嫩爽口，风味十足。 3虾油扁豆选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，人锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止，再捞出沥干水，放入缸中，按 100 公斤鲜扁豆配 60 公斤虾油的比例，倒进虾油浸渍 8

2、成一个人字形，并且在畦中间每隔 20 米左右用 1 根毛竹梢作固定桩，用16 号铅丝先把畦中的固定桩拉固，然后再把田四周的毛竹梢拉固，防止起风刮倒架子。 搭架后及时进行松土除草。 三、科学施肥。 如是制钵播种，在播种时苗床施足基肥，移栽时每亩施有机复合肥 60 千克、磷酸二铵 15 千克、灰杂肥750 千克。 首次采收后进行第一次追肥。 全生育期追肥 2，每次每亩施豆饼 50 千克、碳铵

2、豆，用清水洗净、沥干，放入坛中，再按鲜扁豆 10 公斤，加卤水10 公斤、干椒粉 250 克、精盐 2 公斤、白酒 100 克、白砂糖 200 克的比例一同放入缸中，充分拌匀，密封坛盖，泡 3 天即成。 泡好的扁豆带有一股清香，脆嫩爽口，风味十足。 三、虾油扁豆：选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，入锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止，再捞出沥干水，放入缸中，按 100 公斤鲜扁豆配

2、鲜扁豆 10 公斤，加卤水 10 公斤、干椒粉 250 克、精盐 2 公斤、白酒00 克、白砂糖 200 克的比例一同放人缸中，充分拌匀，密封坛盖，泡 3 天即成。 泡好的扁豆带有一股清香，脆嫩爽口，风味十足。 3虾油扁豆选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，人锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止，再捞出沥干水，放入缸中，按 100 公斤鲜扁豆配 60 公斤虾油的比例，倒进虾油浸渍 8

2、量在 1928上；后期(9 月中旬到 11 月中下旬初霜)单株鲜荚产量 生育期 240 天左右。 栽培要点：水方便，土壤肥沃的地块，年前翻耕，翌年施足基肥，整地作畦，垄宽(包沟)150垄单行。 月播种，地膜栽培可于 3 月上旬播种，露地栽培于 3 月中下旬播种。 种子播前少浸泡，以免种子含水量高，苗床湿度大时，造成烂种。 当幼苗一对初生叶形成后即可移栽。 规范化栽培株距为 50意开沟沥水

2、，从而延缓蔬菜色泽、风味、品质和营养的变化。 二、操作要点1、选料：要选用纤维少、含水量低、荚肉厚、种子发育慢、绿色或深绿色的矮生品种。 要求荚大小适中、均匀、整齐一致、无病虫害、无机械伤、无腐烂变质，成熟度已达到速冻保藏要求。 最好是采收不久的新鲜豆荚。 2、处理：整理。 选好的豆荚要去掉两端和侧筋，横切成丝或纵向切成片，便于迅速排热冻结和解冻后符合食用要求。 清洗。