鳖甲
龟板鳖甲的加工利用
1、最新农副产品和食品加工技术龟板鳖甲的加工利用一、龟板的制作方法如何? (1)生龟板的制作 将活龟杀死，取腹板剔去筋肉，洗净晒干或晾干，称血板。 若将龟用沸水煮死，再取腹板，去尽残肉，称烫板。 然后用 05的氢氧化钠溶液浸泡，每日更换碱液 1次，经 35日便可除去腐肉，捞出晒干即可。 (2)醋龟板的制作 先将沙置锅内，用旺火加热，加入洗净的生龟板，炒至质酥，表面呈淡黄色取出，筛去沙粒
1、最新农副产品和食品加工技术龟板鳖甲的加工利用一、龟板的制作方法如何? (1)生龟板的制作 将活龟杀死，取腹板剔去筋肉，洗净晒干或晾干，称血板。 若将龟用沸水煮死，再取腹板，去尽残肉，称烫板。 然后用 05的氢氧化钠溶液浸泡，每日更换碱液 1次，经 35日便可除去腐肉，捞出晒干即可。 (2)醋龟板的制作 先将沙置锅内，用旺火加热，加入洗净的生龟板，炒至质酥，表面呈淡黄色取出，筛去沙粒