菠萝汁
浓缩菠萝汁的加工
2、处用螺杆泵吸出已脱气的果汁。 (6)杀菌果汁采用瞬间杀菌法。 温度为(932)，保持 1530 秒钟。 (7)冷却杀菌后的果汁在换热器内进行冷却，已杀菌果汁与原果汁之间进行热交换，将已杀菌果汁冷却到 50左右，同时使原果汁预热。 (8)浓缩将苯甲酸钠按 千克的比例加人果汁中，送人真空浓缩器中浓缩，将真空度控制在 85 千帕左右，温度为 4855，加热蒸汽压力为 50150 千帕。
2、处用螺杆泵吸出已脱气的果汁。 (6)杀菌果汁采用瞬间杀菌法。 温度为(932)，保持 1530 秒钟。 (7)冷却杀菌后的果汁在换热器内进行冷却，已杀菌果汁与原果汁之间进行热交换，将已杀菌果汁冷却到 50左右，同时使原果汁预热。 (8)浓缩将苯甲酸钠按 千克的比例加人果汁中，送人真空浓缩器中浓缩，将真空度控制在 85 千帕左右，温度为 4855，加热蒸汽压力为 50150 千帕。