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cac食品卫生通则(doc35)-食品饮料(编辑修改稿)
成感染 ,就应禁止他们进入食品加工 中国最大的管理资料下载中心 (收集 \整理 . 部分版权归原作者所有 ) 处理区。 任何上述人员都应立即向有关管理部门报告疾病或疾病症状。 如果食品操作人员出现临床或流行性疾病征兆时 ,就应进行医疗检查。 疾病或受伤 工作人员的疾病或受伤情况应向有关管 理部门报告以便进行必要的医疗检查或者考虑将其调离与食品处理有关的岗位。 应报告的情况包括 : 黄瘟； 腹泻；
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安全性和适宜性带来威胁 ,就应禁止工作人员佩带或携带这些物品进入食品加工区内。 参观者 进入食品生产、加工和 操作处理区的参观人员 ,在适当的情况下应戴防护性工作服并遵守其他本节中提到的个人卫生要求。 8 运输 目标 :必要时应采取措施 ,其目的是 : 保护食品不受潜在污染源的危害； 保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤； 为食品提供一个良好的环境 ,在这种环境下