餐厅

2． 在工作期间，对上级或同事无礼，甚至争吵 违纪 50 元（全体适用） 3． 不服从管理人员安排 违纪 50 元（全体适用） 4． 偷吃公司食物 及饮品，偷吃 客人酒水、菜品 违纪 50 元（ 全体适用） 5． 在工作区域乱扔垃圾 违纪 50 元（全体适用） 6． 无病装病，弄虚作假 违纪 50 元（全体适用） 7． 违反安全条例，造成安全隐患 违纪 100 元（全体适用） 8．

足部分的货款； B、属运输破损、遗失的，已保险的，应向保险公司索赔； C、仓库盘存属正常范围内的短缺、损坏，应填制损溢报告单说明情况，经部门主管批准后，予以核销； D、属餐厅员工工作失职发生的短缺、损坏，应填制损溢报告单说明情况，同时追究有关人员的责任，给予处理。 （ 11）物资经验收合格后，保管员即按规定签写入库单，并办理入库登记手续（登记进货帐、材料卡、料牌）。 （ 12）

5．餐中根据值台服务生开具的酒水单，为客人拿取所需酒水等，并逐笔记录添加情况。 6．汇总计算各餐台客人的各项消费金额，填制“结账单”，经值台服务生确认签 字后附“点菜单”，交收银员复核、收款。 7．当日工作结束后，清盘剩余酒水等商品，登录销售明细，制作日盘表，与收银员对账共同制作“销售日报表”。 8．清理工作区域，收好剩余商品及吧台各类用品、用器。 9．锁好冰箱、冰柜，关闭各种电器电源

立即予以除名，并视情节轻重交由公安部门处理。 五 、人事 规定 一、出勤需知 员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管的允许。 所有员工上、下班都要打工卡或签到。 员工上下班忘记签到或打卡，但确实能够证明上班的，由部门主管签字确认 视为出勤。 严禁替代他人签到或打卡，如有违反规定，代打卡者及持卡本人处大过一次。 拾遗不报将被视为偷窃处理。 员工如有急事不能按时上班

试用期满考核主要内容 18. 考核结果关系到员工配置的合理性，为确保考核全面性、公平性以及提高考核效率，领班及以上中高层员工与普通员工采用不同的考核内容。 中高层干部考核： 19. 工作绩效 ——是客观的量化数据指标，直接反映实际工作结果。 20. 领导素质和个人品德 ——为主观软指标，来源于领导、同事、下属的评价，反映其团队合作、适应能力等，具体内容请参照《新员工试用期满考核表》。 普

、人员体检 加盟者 分公司管理组 人员教育训练 分公司营训组 督导 受训人员结训考试及授证 分公司营训组 分公司主管、督导 餐厅开店筹备活动进度安排表（ 3） 项目 作业日期 工作内容 说明与方法 执行者 确认者 备注 起 讫 四公司申请 决定公司名称 ，为避免法律纠纷分司 名称中不应有“德克士“字样。 工商部门申请 助下到当地税 务部门申请登记领取的。 门申请领取。 生部门申请领取

（二） 严格按照冰柜容积及承重储存食品，以防冰柜不制冷或停机。 （三） 清洗冰柜、除霜要切断电源。 （四） 发现 异常要及时向总务部报修并协助维修。 第二十二条 和面机使用与维护 （一） 使用和面机前，先检查缸内是否有东西后方可使用。 （二） 通电之前要检查插头，插座是否连接好。 （三） 接通电源后，要检查和面机运行是否正常。 （四） 投放面团时，要注意手和和面机的距离，防止事故发生。 （五）

Would you mind sitting over there in the corner. 4如果您愿意，可以先到大堂休息一下，一有空位我马上通告您。 You may have a rest in the lounge if you like. 4我们的早餐券包括一碗稀饭、二笼包子、一碟小菜。 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 5 页 共 10

两天内罚款送交公司安全保卫部门，无正当理由逾期不交纳的，按日增加罚款12 元，拒绝交纳罚款的，由公司财产部门从本人工资中强行扣除。 公司安全保卫部门的收到的罚款或者没收的钱物应给被罚款人或者被没收人开具收据，收据使用公司财产统一印制的罚款单，罚款全部上交公司的财务，由财务按罚款金额比例返回，任何人不准私自挪用，违者按贪污论处。 第十四条 本规定未及事项，由安全保卫部门全权处理

库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 第 4 页 共 9 页 02．钱 盒 03．纸 带 04．银 码 05．餐 牌 06．验钞机 07．计算器 08．保险柜 09．假 币 10．找 零 11．开 机 12．转 机 13．收 机 14．清 机 15． PLU 表 16．收机表 17．清机表 18．收大数 19．时段报表 20．营业日报表 （三）水吧工作站术语 01．茶啡炉 02．制冰机