餐厅

③操作完毕，切断电源，清洗至无残留面粉。 ④勿将异物置于馒头机入口内。 ⑤必须戴工作帽，将头发置于帽内后，方可以操作。 绞肉机操作流程 检查线路一正常一接通电源一打开开关一操作一操作完毕一关闭电源一洗刷。 注意事项。 ①操作时改刀 至分方可操作。 ②操作时严禁将手置于绞肉机入口内。 ③操作完毕，关闭开关，切断电源。 ⑤严禁不戴工作相操作，必须把头发置于工作帽内。 搅菜机操作流程

略。 （ 3） . 竞争对手分析 1.）校内竞争分析 在走访调查中发现，食堂的经理认为别的食堂是他的主要竞争对手，而校外餐馆也一致认为学生食堂是他们最主要的竞争对手。 校内食堂在消费者心中的地位如下： ①三食堂在服务态度、环境氛围略占优势； 食堂进驻华大营销策划 第十小组制作 16 ②二食堂和清真餐厅由于地理位置的特殊性，从饭菜种类质量到价格到服务在到环境氛围总体上都还不错

)： _________ 法定代表人(签字 )： _________ _________年 ____月 ____日 _________年 ____月 ____日 2 人餐厅合伙协议书范文 2 甲方： 身份证号码： 乙方： 身份证号码： 甲乙双方就学生街贵哥卤肉卷的餐厅入股经营管理等相关事项达成一致，并形成如下合同，以此共同信守： 第一条 合伙名称、主要经营地： 合伙名称：夏威咖啡休闲会所

，水电气费自理 ,餐厅房租合同，杀虫合同均在保险柜存放。 6：餐厅管理经理及 管理组钥匙管理 餐厅钥匙 前门 3 把，卷闸门 3 把 后门 3 把 保险柜 2 把 消费箱 1 把 大卡钟 1把，其中店长 1 套，主任各 1 套。 7： 餐厅培训资料 OER 检测系统 1 本 ,厨房操作手册 1 本 版本，殷情服务系统，存货系统，人事系统，培训系统，殷情服务系统。 （表一） 餐厅证照情况一览表

把用具放于第二水槽中浸泡，刷洗直至无油污。 五、 过水 把用具放于每三水槽中的热水中，清洗过水。 六、 控水 把锅底朝上放置在滴水板上控水。 七、 码放 用具按不同类别码放于洗锅间货架上。 政策制定人 PREPARED BY 审批人 APPROVED BY 采用日期 EFFECTIVE 106 制度 POLICY 清洁油池子（深煎锅）程序 编号 REF NO. 执行职位 POLICY

料、退料、盘点、原料浪费、做错菜、  做重菜等情况 难以控制 症结所在 :  通过传统管理方法难以同时抓  原材料使用情况无法有效跟踪 主要问题表现为：  四联单跑四个地方才可以完成点菜 浪费时间  服务员队储工作量大、重复性工作高 浪费人力  手工进行成本核算、报表生成、原始单据核对 效率极低 风险所在 :  手工核算工作 量大、容易出错  服务员来回传送单、容易跑单 

亲朋好友 及无关人员 开房间 ，发现一次罚款 50 元。 服务 员要妥善保管房卡及钥匙，丢失 钥匙或门卡按单件 100 元赔偿；妥善保管 所有客人遗忘丢失 的物品， 经确认后返 还 给 客人 ，未确认的财物上交后勤服务中心处理。 服务员 有义务检查 房间内 公共设施， 爱护公物，客房客人离开后，定时打扫， 并即时 检查房内的物品 是否齐全 和完好 ，

其权限为： 1 对外开展业务，订立合同： 2 对合同项目进行全面日常管理： 3 订立经营价格、购进常用货物： 4 支付合伙债务： 5 第十一条：合伙人的权利和义务 （一） 、监督权和具体的 经营活动由合伙人共同决定。 ，合伙经营积累的财产归合伙人共有。 (二 ) 合伙人的义务 的约定维护合伙财产的统一； ；。 第十二条：禁止行为 （一） 未经全体合伙人同意

为合格。 7）、所有设备出口口径为 DN20，地面出口应为 177。 120MM，墩布池、养鱼池为暗设 177。 800MM。 8）、后厨水管敷设应在防水层以上，为暗设，表面进行防腐处理。 9）、系统从室外原供小 内连接，应单独成为一个系统，设总阀、水表。 污水系统 1）、管材采用工程机制排水铸铁管，水泥捻口，安装前必须清除表面污垢，除锈、涂防腐漆。 2）、厨房采用 DN200MM 铸铁管，

工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。 8. 离店退档手续： 员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明。 辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。 工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。