餐厅

量、主管/出纳验收数量 根据采购申购数量共同验收，并双方签字 按品种过磅验收 经店长签字确认报销— 不符合质量要求的原材料退回。 — 品种、数量、重量和保质期检查验收— 验收必须二人在场保存 按规定及时归类保存冷冻食品放入冰柜 蔬菜、水果及鲜熟食品等厨房妥善保存 可用保鲜膜重新进行包装等。 结算 按规定时间，每月汇总结算 供应商双方核对无误 供应商开据发票 提交店长签字

坦诚开明 如果对本手册或工作有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，欢迎个别意见交换。 我们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。 同样的，公司也鼓励您们直接表达您所关切一切事项。 员工投诉机制 我们设 立了完善的投诉机制，如您有抱怨及不满，欢迎积极投诉。 第七章 工作须知 我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意。 头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。 化妆：淡妆，精神

手帕遮住，并洗手。 10. 不用手指挖鼻孔、牙等五官。 11. 手摸不洁物品后必须洗手。 12. 上厕所后，必须洗手并拭干。 13. 员工必须遵守部门和本店规定的其他卫生约束条例。 14. 本制度由各部门负责人监督执行。 印章管理制度 1. 印章由店长或店长指派的专人保管。 未经店长批准，印章保管人不准委托他人代管，不准带出店外使用。 2. 以店名义签署的意见书、协议书

费方可享受全额，如未达到按完成比例发放底薪。 B、 提成奖金：根据预定客户在本店消费的 2%计提销售提成，本提成不设上限和下限。 其他员工营销提成（本类包括除总经理、副总经理及 营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工） ： A、 预定消费提成：如有客人向服务人员预定前来消费的，根据其消费金额的 %计提销售提成。 B、 特别推荐菜品提成：餐厅和茶楼 定期 将滞销产品和特别新推 产品经公司批准后作为特别

挥霍掉了自己的工资。 海底捞店长的小孩每年有 12020元的教育津贴 海底捞普通员工的子女可以到私立的寄宿制学校（四川简阳）上学，只需要交书本费 推出员工 “金点子排行榜 ”，月月评金点子，评上就奖励 200—2020元。 惩罚 一般情况下，不惩罚员工；如员工触犯国家法律法规或严重违反企业规章制度则直接予以开除。 善待员工 200万元以下的财务权都交给了各级经理，而海底捞的服务员都有免单权。 比

已有积分兑换指定礼品； 兑换周期如下（每期 16天）： ； ； 积分管理、礼品兑换 ●按金额积分，每消费 1 元积 1 分（尾数 也可积分）。 兑换周期内，礼品兑换： ●积分满 0000 分，可兑换苹果 iPhne4S 一部； ●积分满 1000分， 可兑换苹果 IPAD2平板电脑一台； ●积分满 100000分， 可兑换佳能数码相机一部； ●积分满 000 分，

满意、 学校满意、社会满意 ) ◆ 切实保障学生的饮食需求。 综合学校现有学生人数、食堂数量和建筑面积、 未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足个层 次学生的就餐需求。 ◆ 从软硬件着手建设食堂，使之成为 硬件达标、软件一流、三方满意 的高 标准食堂，为学校的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。 促进食堂的 文 化育人 的功能，使之服务号师生生活和学校的工作

餐厅 承包 经营 项目 招标文件 3 第 二 部分 附件 附件 1 投 标 函 高校餐饮中心 ： 授权 为全权代表，参加贵方组织的 “ 高校餐饮中心 风味 餐厅 承包 经营 项目 ” 的 招标活动 ， 为此 提交 如下材料 ： 开标报价信 ； 投标方 基本情况表 ； 投标方 资格证明文件 ； 服务方案及有关承诺 ； 其它已承包 高校餐厅 的证明和鉴定 ； 投标保证金。 金额为 人民币 两万 元。

、勤剪指甲。 每年进行健康体检，无健康合格证者，严禁在食堂工作。 烹制饭菜或盛饭菜时，必须戴一次性帽子、手套等。 第十条 工作时应利用夹子、勺子等工具 取用食品。 厨房、操作间、餐厅卫生必须餐餐进行清理打扫，保持干净整洁。 第十一条 厨房工作人员不得在食物餐具附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏。 第十二条 所有餐具、用具要定时消毒，厨房、餐厅墙、地面要定期杀菌、杀虫。 第十三条 严禁在厨房里悬挂衣服

有明文规定，怎么方便就用哪种，一个月的登入完毕后就要本月合计，累计，有的还要结转，比如费用，收入。 账本在登账时一定要盖好章，行一盖上上年结转，行末盖上过次页，然后再是承前页，月末再合计，累计就可以了，结转的数用红笔写。 三、汇总、试算平衡 其实这步应在登账之前，因为这步容易发现错误，把所有的凭证全部拿来科目汇总，用 t 字账来表示，现金，银行存款等一个个分好类，与此同时还要做电脑账