餐饮

库房收货必须填入库单，厨房领料必须根据生产需要填写领料单。 12 财务部根据饮食采购计划控制进货成本。 13 财务部每月末进行库房存货盘点；夜间停止营业后，对厨房原料进行盘点，以确保帐物相符，使成本核算准确、真实。 14 组织采购员到厨房学习，了解食品原料的出成率，确保原料采购质量，有效地控制成本形成过程。 15 餐饮成本核算、收入报告规定 1. 标 2. 准成本预算是针对单位产品而 3. 定的

料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。 初期 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立 绿色食品 的良好的品牌形精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 14 / 34 象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。 中期 巩固、扩展已有的市场分额

银行帐号： _______________________________________ 3. 未按规定提交投标保证金的投标，将被视为无效标。 4. 投标方的投标保证金，中标方在采购项目合同签订后 一个月 内无息退还，未中标方在 未中标通知发布后 15 个工作日内无息退还。 5. 下列情况之一发生，保证金将不予退回：  已递交投标文件，并 在投标截止时间之后，投标文件有效期满之前

应当有相应的消毒、更衣、涮洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 应防止食品、原料、成品 的交叉污染，食品（现场制作、散装食品）。 不得接触有毒物、不洁物。 容器，工具、设备必须符合卫生标准，使用前必须洗净消毒，用后必须洗净，保持清洁。 储存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

业创业发展历程中，存在着很多问题。 目前存在的最主要问题是多数中小企业经营者无暇或者无意识顾及企业的成本控制建设。 而在企业管理中，成本控制是现代中小企业发展的关键环节。 因此从理论和实践上探索中小企业成本控制的建设方案，可以帮助中小企业降低产品成本，实现 企业利润最大化目标；提高中小企业的经济效益和社会效益。 所以探索中小企业成本控制方案对于实现整个社会效率的提高具有实际意义。 论文提纲

议最终确定的方案中关于餐饮负责部分的组织落实。 11. 协调与采购部的工作 (1) 定期考察市场，核实采购部进购的各种原材物料的价格； (2) 对所进购的各种原材物料的价格、质量、是否及时提出意见和建议。 12. 协调与部门与洗衣供应商关系 (1) 对送洗布草 的收发及洗涤质量提出意见和建议； (2) 将各部门有关意见和建议转告洗衣供应商； (3) 跟踪落实意见反馈结果。 13. 配合工程部工作

责洗皿间、员工食堂区域地面、墙面的环境卫生以及员工餐厅餐桌整 齐摆放。 5)正确使用和检查洗皿间的设备，发现问题及时上报主管。 6)及时清理和打扫厨房垃圾筒 （垃圾 筒 必须加盖） 、杯 筐 等。 7)时刻注意厨房的日常安全，发现问题及时报告。 8)认真遵守酒店的各项规章制度。 9)完成领导交办的其他工作。 三、 业务 工作流程 （一） 餐前准备工作 步 骤 标 准 注意事项 岗前准备 提前

经营的经验时，过多地注重引进“门店管理”、“量化考核”等具体做法，没有充 分考虑中餐的文化背景，没有在品牌资源的可执行性、核心技术的可复制性上狠下工夫，很难在质上有所突破。 很多的快餐店“连得起，锁不住”，根本不能做到标准统一，连锁的生命力在于其极强的统一性、系统性和规范性。 而我国的餐饮企业在实践中经营者往往盲目店面数量，而忽略了管理的统一，造成经营过程中的各种问题

第二章 投标人须知 ___________________________________________________________________________________________________ 湖南建业管理咨询有限公司 210 （ 3）、出现下列情形之一的，项目作废标处理。 ① 出现影响采购公正的违法、违规行为的； ② 投标人的报价均超过了采购预算的； ③ 因重大变故

单据选择热菜分单、传菜总单、吧台服务总单，然后在热菜小类或者某具体菜品的打印方案中选择“热菜厨房单”。 北京天良软件 地址：北京市朝阳区立清路明天第一城 电话 /传真： 01089752912 邮箱： 31 菜品类别 分大类和小类，一般按菜品性质划分，如大类分菜金、海鲜、酒水、其他； 小类中分热菜、凉菜、面点、啤酒、白酒、红酒等。 增加大类比较简单，填写名称就可以了，需要注意的是