餐饮

专业好文档为您倾心整理，谢谢使用 严格劳动用工制度，各部门招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工 的质量。 同时，上级领导深入员工之间挖掘人才，对违反公司规定的员工，以教育为主，对屡教改者，则进行处罚解聘。 完善培训制度，为了使培训收到预期的效果， xxx 总经理首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。 其次，成立了培训小组

、防虫、防霉措施。 二、库房不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人 生活用品。 三、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置，并有明显的标识。 四、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在 10cm 以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。 五、库房应根据贮存条件的不同分别设置

指甲干净，并要消毒。 2 物品准备 准备摆台需要的各种餐具、不锈钢刀叉、玻璃器皿、台布、口布等，并保证用具有一定的周转量。 各类餐具要清洁，不锈钢器皿要清洁光亮，不得有污渍及破损。 台布、口布须干净，不得有损坏和褶皱。 调味品不能缺货，盛放调味品的瓶盅表面要清洁。 桌椅必须牢固可靠、无破损、无污渍。 3 铺台布 台布须干净整洁，台布的位置应与正门相对，中股缝应与台面中缝重合。 台布四边下垂

从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐 饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过食品安全知识培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划

式上，并加以直营连锁为辅助。 在第二阶段公司形象树立，扩大的基础上，通过各个渠道发展特许加盟店。 创立规范标准的加盟契约，包括加盟系统说明、介绍、授权加盟条件、加盟合约、加盟管理方法。 对加盟店进行严格考察，包括：投资者经营意识、经济实力和管理能力、 开店 的条件。 与加盟店签订合约，并开展一系列对加盟店的支援服务。 包括：开店前、开店时、开店后三类服务内容。 由于网点的分散与扩展

“ 绿色烤鸭 ”。 2020年被中国国内贸易局评定为 “ 中国名菜 ” ，便宜坊焖炉烤鸭绝艺已进入北京市非物质文化遗产保护名录。 便宜坊创新烤鸭 “ 花香酥 ” 和 “ 蔬香酥 ” ，更因营养丰富，口味时尚，受到消费者的欢迎，被评为 “ 最具流行菜品 ”。 如今，便宜坊焖炉烤鸭技艺已入选市级非物质文化遗产名录。 2020年起， 天财商龙加盟便宜坊，为这家百年企业注入新的活力。 保定会馆

中国最新人口普查表明，中国人口将会继续增长到 2020年才有回落的可能。 人口众多是一个长期的趋势。 目标市场 1：公司客户 公司客户需要快餐。 我们以新中中餐厅为中心，对在方圆两公里内的工作和学习人群提供送餐服务，因为他们的午餐和晚餐时间都非常有限。 秘书和接待员 经常需要在办公室订餐，因为有些会议往往会占用他们的午餐时间和晚餐时间，准时送达和精美的饭菜将是他们满意的关键因素。

肥方法，节食减肥的过程中，最艰难的莫过于控制食欲。 节食会让大脑对精神压力更敏感，从而更加渴求高热量的食物，适得其反，很难取得良好的减肥效果。 同时，这种方式有潜在危险，过度节食会引起营养不良、身体机制出现紊乱、内分泌失调、厌食症等，影响人体健康。 2）运动减肥法 运动疗法主要是通过各种运动增加身体能量消耗，达到减肥的目的。 运动不仅能量消耗增加，还能尽可能的避免节食引起的体内肌肉

客人、满足顾客需求为出发点。 餐厅班次安排方法常见有两种： 一是“两班制”， 二是“插班制”。 制 即将所有餐厅服务人员对半分，一部分上早班，开早餐和午餐，另一部分上晚班，开晚餐和宵夜，隔周转换，这种方法简便、好记，但在非营业时间会出现人浮于事的现象，而在就餐的高峰时，人手又显得不足，故对人手较少、接待任务重的餐厅不太适宜。 是根据一天三餐中的高峰时间为依据，将餐厅服务人员分成人数不同的多个小组

中国市场 ,也使得快销品的竞争显得异常激烈。 为了在竞争中获胜，优秀的企业通过不断加强在品牌管理、供应物流体系、人员管理、费用控制、订单流程、计划和预测机制等方面的管理来提升企业营销体系的核心竞争力。 国内快速消费品 营销管理的挑战 为了在市场占有一席之地，企业一般会有自己的营销管理团队，通过营销团队来管理各级经销商、普通批发商以及直供零售商和直营店的采购、库存管理、销售与促销