餐饮

地面无积水，墙壁、 天花板、门窗及各分隔 玻璃要求无污垢，窗明几净。 垃圾箱（桶）加盖，废弃物容器密闭，外观整洁，并有明显标识。 垃圾和废弃物每餐一清除。 广东富德斯餐饮管理有限公司 食堂主管 岗位职责 食堂主管 要不断充实知识，积极参加卫生行政部门 和公司内部举办的各 类食品卫生 法律法规、卫生知识培训。 食堂主管 应掌握食品卫生法律、法规和标准；常见的食品污染及其预防控制措

者不满，也应该先服从，事后再向上反映或者投诉； 二十、团结同事，不得在工作场所吵闹、斗殴或者搬弄是非； 二十一、爱护企业，自觉维护公司的利益与声誉； 二十二、对企业要忠诚，对同事要友爱，对工作要认真； 二十四、忠于职守，严于律己，保持良好的职业操守； 二十五、不得以工作或职务之便舞弊贪污或者招摇撞骗、索贿受贿； 二十六、严格保守公司商业机密，不得将公司资料在未经许可的情况下对外提供； 二十七

培养一批火锅知名企业，使用这一品牌可以迅速提升加盟店的知名度，可以减少自己探索时间，从而降低和规避风险，降低市场消 费的认识成本，为您带来无形的品牌效益。 • 获得总部技术管理支持，享受被广大消费者认可的技术管理成果，结合市场情况，总部将根据不同季节，地区情况不断开发新的锅底和特色菜品，传送给各店，专人指导，以满足各地消费者的需求，同时通过集团化采购的物流统一配送

9．了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人的 习惯特点，建立档案，以便有针对性地为客人服务。 二、 工作流程 早班工作流程： 1． 查阅交班本是否有预留工作需要跟进。 2． 班前会检查员工出勤情况、仪容仪表，分配当班工作并激励员工。 3． 查看前一天营业单据，了解分析经营状况，并协助部分卫生工作。 4． 严格按照收货标准协助吧台、厨房作好物品验收工作，核对验收单据价格、数量是否正确

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（ 5）微波炉使用过程中，请注意观察食物加工和微波炉运行情况，避免过度加热，发生意外。 （ 6）微波炉内不可用不锈钢，塘瓷等器皿进行加热。 微波炉不可以在未关开关的情况下开关。 微波炉不可以加热密封的袋装和罐装食品。 微波炉内加热禽蛋类食品时应将外壳打碎。 7．蒸汽柜 开启时，先检查煤气管路是否漏气看水阀是否打开，将风机电源送上，再将总气阀打开，吹净里边的余气，保证点火时灶膛内没有余气

全额奖金。 事假 1天扣当月奖金的 30%，二天扣 60%，三天或三天以上取消当月全额奖金。 病假须有区、县级以上医院单位出具的证明， 1 天以内，手续齐全者不扣； 1 天 ~3天手续齐全扣 20%； 3天以上 ~7天以内扣 50%； 7天或 7天以上扣全额奖金，凡手续不齐者按事假处

益。 因此在选择装潢材料时，必须特别注意它的耐用持久性，一些容易清洗及保养的产品应优先考虑。 如要塑造一个现代化有高科技的形象，选购器材时首先要着重它的实用价值及外型美观，其次就是舒适及安全。 器材与装置必须配合以确保一切尽善尽美。 F安全和防火。 健身中心的整个设计必须重视安全和防火。 湿滑的地面及障碍物会对使用者构成危险。 G 考虑利润。 整个健身中心的策划应考虑到各方的利益。 如： （

倒酒。 倒酒的份量： 白酒、果汁、茶均为八分满。 啤酒八分酒二分泡。 红酒杯的三分之二，洋酒杯的五分之一。 葡萄酒杯的八分满，花雕酒、黄酒分满。 香槟酒杯七分满。 礼貌茶五分满。 用茶八分满。 四、 上菜技巧及方法： １、 上菜位置从台面不应在客人身边上 菜 如（司机、陪同、秘书） ２、 上菜程序：先冷后热：汤 主菜 热菜 主食 甜品 果盘。 ① 上一道菜，上桌后转到主宾席退后一步报菜名。 ②

资料。 企业 () 检验 检验员 根据图纸提供零件的形状、尺寸、形位公差检验，合格开合格证并在工艺过程卡上签出合格数量、盖章。 检验员在质量统计单上记录操作者加工的合格数量、产品型号、名称并记工时。 不合格（可以修复、重复利用）开出不合格处理单后标识隔离，废品（不可修复、利用）开出废品单。 办理入库手续。 钻孔、打磨毛刺、切边、校平 钳工 毛刺组 冲剪组 冲剪操作工 根据图纸钻孔位置