餐饮
膏涂抹在银器上并擦拭 用清水冲掉银器上的膏液 放入洗碗机内清洗、消毒 用干抹布将银器擦拭干净 9手工清洁厨具、用具操作流程： 在第二水槽中配制消毒液溶液 除去厨具、用具上的残留食品 把用具置于第一水槽，用花洒喷头喷淋 把用具放于第二水槽中浸泡、刷洗至无油污 把用具放于第三 水槽中的热水中，清洗过水 控水 把用具分类码放 9清洁深煎锅操作流程： 用手铲刮去凝固的油污 往深煎锅内注入清水至油层高度
序号 姓名 班次 到岗 时间 离岗 时间 1 31 2 32 3 33 4 34 5 35 6 36 7 37 8 38 9 39 10 40 11 41 12 42 13 43 14 44 15 45 16 46 17 47 18 48 19 49 20 50 21 51 22 52 23 53 24 54 25 55 26 56 联合永业餐饮管理 有限 公司 餐 饮部表格汇编 13
电 清 出 工 洁 厨 师 服务员 吧 员 银 计 兼 工 纳 采 购 第二章 摩登经典咖啡人事制度 一、 员工招聘及任用 定义： 1）、试工：指入职未打卡员工； 2）、试用：指打卡后未转正员工； 3）、正式员工：指已转正员工。 人员招募标准如下： 1）、外场：年龄： 18— 25 岁，身高 155 ㎝以上，初中以上文化程度、五官端正、普通话标准。 2）、吧台：限男性，年龄： 18— 25 岁
50 元，一张 20 元，两张 10 元，一张 5 元，五块 1 元）备用金放于收银夹左边，帐单和欢唱券放右边，左手夹住收银夹跑步去买单房间 （ 2） 跑到买单房间： 01. 在进房间前，从收银夹中取出结帐单 02. 敲门高过头顶，两轻一重 03. 点头示意 04. 注意开门时手握住门把手的姿势，四指握住把手，拇指顶住把手推门 05. 反手关门 06. 打开所有的灯，方便检验钞票真伪和查房 （
15 8 银行存款（续） 将存款送至银行 为保证安全，下列措施非常重要： 改变存款的时间 更改从餐厅到银行的路线，避免使用固定路线，以免被不法分子注意 在从餐厅到银行途中不得作任何逗留 存款人员必须为一名月薪人员和一名管理组 着便装 出现意外立即通知餐厅经理并报警 核对存款单（回单）：注意查看存款单上的账号和帐户名，存款金额，同时有银行出纳的签名 存款证明
线上，其距离也在 1 厘米。 叠口布花： 主人位的花型要明显高于副主人位，而副主人位的花型又要高于其它宾客位置的花型。 餐巾花根据情况选择花型，位置摆放得当，花型看起来逼真，拿皱均匀，美观大方，并符合卫生要求。 其他物品的摆放： 烟灰缸： 方台放于花瓶一侧，注意位置统一。 大台成“ 品”字形摆放，在主人右上方一个，陪同与第四主宾之间一个，翻译与次宾之间各一个。 调味壶摆放于餐桌的左侧
以上符合产品 需求的供应商。 由工程 部 和品质 部 进行委外加工产品的 样品进行 评估。 委外加工要求的确认 工程 根据产品 规格 要求，并配合我司的 品质 标准化工作，确定外购件的 规格 /图纸 /样品 要求。 品质 部 确定委外加工件的 品质 要求。 委外加工资料 来源于： /图 纸 /样品。 /图 纸 /样品。 委外加工生产 ； 采购 部 负责 委外加工产品的报价作业。 产品加工 生产
》 生产排产单 领料单，发料单 《 生产日报表 》 《 生产进度表 》 《 IPQC 巡检日报表》 《 OQC 出货检 验报 告》 《入库单》 《 出货计划表》 《装箱清单》 《出库单》 《送货单》 W I P 生 产计划课 接收到业务发出的 《生产订单》 先核对 机型 、料号、 物料状态， 数量、 生产 交期及注意事项等 .根据产能标准计算 如交期无法达到客户要求 ， 在收到定单 60 分钟
分类别、品种、规格型号摆放整齐，小件物料上架定置摆放。 堆码规整、整齐，同一货物仅保留一个包装尾数。 收发作业后按上述要求及时整理。 物料、产品状态 标识和存卡记录清晰、准确且及时更新，摆放于对应货物当眼明显位置 仓库设施、用具、杂物如叉车、 卡 板、装载容器 /筐、清洁工具等，在未使用时应整齐地摆放于规定位置，严禁占用通道或随意乱丢乱放。 现场 (包括办公场所及库房 )整洁、干净，如有废纸等废
（如包装安全保护等） 五 ： 评审方式 订单评审方式一般有会议评审、传递评审及授权评审三种： 1) 新产品的首次订单，应采用会议评审方式。 2) 重大之订单或客户要求特殊之订单应采用会议评审方式。 3) 会议评审由 计划课 负责召集各评审部门责任人员，一起讨论评审，各部门之评审权限不变，但可以互相检讨，提出合理化建议。 4) 会议 评审需填写《 客户要求评审表 》表。 六 ：程序 1： 计划部