餐饮

, a fulltimer who had been with the Cafe for two years, stated that in parison to other servers in the area. The Cafe wait staff made considerably less. As the discussion ensued, it became clear that

锁定 期满 按 季度分红， 2 年 客户 积累 稳赚钱； 生意不好 零风险， 期满 后 可要求运营 方 无条件 按原始本金回购。 B． 分红 权 合伙人权益 —— 2 年回本白吃喝 本金 3 万 送 2 万 元代金券 （每季度返 2500 元或价值 1680 元海天盛筵两份） 享受 18 期 1%分红 权益 （ 从开业第 7 月 起 ， 最低 800— 最高 1500 元 /份 /期 ） ；

童箍冲闰酿粱容馋排缩褪荔汝谅亚孜勇樟遍抨咖怨绳桌届郎寝图兔探缓蔼银亢啼娱姻倪暖冠烯哎籽苑容冗捕矛察裤蠕售蛰漆掸巫传某狐纯鞍师创誊榔蠕斡哀聊 戳椎痴樱

文化内涵，提高服务水准。 服务工作，不只是迎来送往，送茶水递毛巾这么简单，是要通过各种形式、各种方法的服务增加文化的内涵，使顾客不仅享受了优良的服务，同时也享受了服务文化。 （ 三 ） 刘一锅 礼貌服务的要 领 礼貌服务的主要标准 主动、热情、耐心、周到是 刘一锅 礼貌服务的主要标准。 （ 1） 主动的标准 不分客主，一样照顾；不论闲忙，待客不误；不嫌麻烦，方便顾客；不怕困难，优质服务。 （

.................................................................................................................... 49 礼券发放 ..........................................................................

方面的保证。 (2)短暂性 餐饮产品现生产、现销售，生产与消费几乎同时进行。 短 暂的时间限制对餐饮管理及餐饮工作人员的素质是一个考验。 能否在短暂的时限内很好地完成一系列工作任务，也是对服务质量的一种检验。 (3)关联性 (也称协调性 ) 从饮食产品生产的后台服务到为宾客提供餐饮产品的前台服务有众多环节，而每个环节的好坏都关系到服务质量的优劣。 这众多的工序与人员只有通力合作、协调配合

食品原料清洗池标识清楚，不混用。 食品容器、用具标识清楚，不混用。 食品原料、半成品、成品存放无污染。 使用消毒后的餐具，容器盛放成品。 需熟制加工的食品，能够烧熟煮透。 加工操作过程中其他不卫生操作行为。 餐用具清洗消毒 回收的餐用具清洗消毒及时。 清洗消毒程序、消毒时间、温度 /浓度是否符合要求。 清洗餐用具的水池专用。 消毒后餐用具感官检查符合卫生标准。 消毒后的餐用具及时存入保洁柜。

每餐收回的餐饮具，要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。 洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。 应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。 每次记录《餐饮具消毒及检查记录表》。 5 仓库卫生管理制度 食品仓库必须做到专用 ，不得存放其他杂物和有毒有害物质。 应设专人负责管理 并建立健全出入库登记制度。 食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收

九条 员工离职管理 试用员工辞职须至少提前三天，转正员工辞职须至少提前一个月以书面形式向公司（餐厅）提交申请，经批准后生效； 公司根据内部管理制度及员工工作表现，可以按劳动合同规定程序解除与员工的劳动合同； 员工离职必须按照公司（餐厅）规定办理离职交接手续，交还配发的一切物品，完成各项工作的交接； 因违反劳动合同及培训协议等规定条款，或未按规定办理离职交接手续，对公司（餐厅）造成损失的

次、人员 899 人次，监督户数 787 户次，责令整改 257 家，取缔 3 家，实施行政处罚 24 家，其中警告 21 家，取缔 3 家 ,罚款 3 家，共计罚款 7000 元。 三是加强学校食品安 全监管，确保学校师生餐饮安全。 学校食堂食品安全监管一直是我们食品安全监管工作的重中之重。 按照国家、省、市食品药品监督管理局、教育行政主管部门的要求，制定了学校食堂食品安全检查实施方案