餐饮公司

（ 7）会议结束后总经办或其他会议的组织部门负责将问题进行汇总、分类，并将会议中对各部门工作的要求进行整理、分类、下发； （ 8）公司会议决定事项的督办、检查和追踪由总经办专人负责，根据规定的时间节点逐项跟进，并在下次会议前将各部门的完成情况报公司领导。 会议纪律 （ 1）要严格遵守会议的开始时间，提前到达会议现场。 不得缺 席、迟到、早退，会议记录人员登记到会情况。 迟到者罚款 10 元

司处理。 生产部每月应对废品、废 料进行统计，必要时做出分析评价。 十一、化验室管理制度 化验员工作必须认真严谨、严格按照检验规程进行操作检验。 确保检验报告客观、真实、准确，实事求是评定产品质量。 认真做好各类原料、辅料、卫生、质量等的检验原始记录，对检验记录数据归类存档，妥善保管，至少保存三年以上备查。 认真做好产品卫生质量的反馈工作，对每批产品检验必须出具检验报告，坚持原则

六、主要职责 ： 根据客情通知，负责制作零点、宴会及自助餐所需 的各种冷菜。 负责原料领取、加工、烹制及装盘工作，对出品的质量和要求负责。 根据宴会、自助餐菜单，提前制作冷菜，接受零点订单，及时按规格切配装盘，向餐厅准确发放宴会、零点及自 助餐冷盘。 妥善保藏剩余的余料及调味汁，做好开餐后的收尾工作。 定期检查、整理冰箱、冷库，保证存放食品的质量。 保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁

内部培训资料 一队夫妇或恋人应引到餐厅内安静幽雅的地方就座。 这些地方比较有情调、气氛好，或者安排只有两个席位的餐桌。 对老弱妇幼或行动不便者，要主动搀扶，安排座位要路线短，出入方便的地方。 对带着小孩子的客人，把他们安排在孩子的声音影响不到其他客人的餐桌比较合适。 男子或女子单独用餐时，一般不喜欢在中间的餐桌就餐，可以引到靠窗边的位 置。 打扮漂亮的女性最好安排在客人能看到的座位上

入 通过 SSOP 控制 不是 化学的 无 物理的 无 生物的 无 化学的 成分分解 显著 过程中，由于成分的不稳定性造成的 通过 SSOP 控制 不是 物理的 变型 显著 加热造成的 通过切割成型 不是 中国管理资讯网 中国管理资讯网 编号： 1234WITQ01 宁波市乐嘉食品有限公司 米饼 HACCP 计划书 、 HACCP 计划表 第 9 页 共 17 页 版次： A 发布日期：

证明及财务状况报表。 （四） 加盟区域市场可行性综合报告。 （五） 企业或者其他经济组织 的营业执照。 （六）特许经营场地的房产证明及房屋租赁合同。 第七章 特许经营的内容 第二十六条 被特许人使用特许人的品牌及有关小肥羊拥有的商品、商号、标识及其他商标、标识、商号、专利、专有技术、著作权、域名等知识产权，以及特许人目前及将来拥有的有关小肥羊特色餐饮的商誉等无形资产

址： 山东省东营市庄镇集贤商贸园 预期用途和消费者： 作为在调味 文件编号： XLDBFWSC20xxA 修改日期： 16 食品原料或根据口味不同而 供一般公众食用。 (特别对于缺少 VC,缺锌着） 日期 漂烫 是否符合关键限值 备注 温度 时间 操作正确，漂烫者签名： 操作正确，漂烫者签名： 操作正确，漂烫者签名： 重新加工，漂烫者签名： 操作正确，漂烫者签名： CL 值： 温度： 95～

务员 门店现金出纳 区经理 分公司部门经理 切 配 分公司总经理 总监 分公司职能部门文员 总部职能部门助理、文员 中国最大管理资源

企管部统一发放和管理： 员工在领取考勤卡时需交纳押金 10 元，并保留好收据，交回考勤卡时，凭收据退还押金。 员工在使用考勤卡时，应注意防污、防水、防磁、防划伤及磨损，因本人使用或保管不当造成丢失损坏的，补办时交工本费 10 元。 个别确实没有条件或不适宜采用考勤卡管理考勤的部门，可向企管部申请人工记录考勤。 考勤管理责任 公司实行二级考勤管理责任制，即：公司级和部门级。 公司级

心，确保顾客的要求得到确立和满足； 制定公司的质量方针、质量目标； 确保质量管理体系运行资源的配置和获得； 定 期对质量管理体系进行管理评审，确保其适宜性、充分性和有效性。 以顾客为关注焦点： 最高管理者应建立并及时提供质量管理体系各个过程所需 的资源； 以增强顾客满意为目的，不断改进，以持续满足顾客新的要求并争取超越满足顾客的期望；并形成酒店文件（见）反映顾客要求并及时满足。