餐饮企业

的员工不在少数 .我曾亲耳听到过这样一个对话：管理者 今天你的包间卫生不干净罚你 10 元 服务员 刚才进过客人 ,没来及清理。 管理者不要狡辩你是领导我是领导，事实摆在面前 这种是典型的粗暴管理不问清红皂白一罚了事 ,员工能不受伤吗 ?可能这名员工一赌气 ,领过薪水就走人 .粗暴式的管理会对 人员的稳定造成极大的威胁 . 12 其它。 (婚姻、家庭变迁、健康等 ) 比如说家庭由于健康、教育

000元以内每 100 元计 1 分，千元以上每 100 元计 2 分，这种积分规则利于识别消费能力强的大客户）、按来店次数额外送积分（每来店消费 1 次送 1 分，这种积分规则利于识别培养忠实顾客） 提供身份识别卡、积分卡、折扣卡、储值消费卡、等多种 VIP 卡应用模式，且各种应用模式可混用，帮助客户建立一套系统的以卡为载体的 VIP 客户营销模式。 多种录单方式 电脑录单：经济实惠，

工作结束时，应将未使用的客账单退回主管处，并办理退回签字手续。 (十 )台球厅工作程序 当客人到台球厅打球消费时，收银员接到服务员的传递信息后，开出收费结算单，注明客人开始消费时间、所用台球桌号，并在打 卡机上打上开单时间，并在登记表中做好记录。 客人结账时，收银员要在结算单上注明截止时间，客人打球应收银项，加上其它消费款项，最后应收金额与客人结账，并在打卡机上打出结账时间

机构的工作职能： 饭店安全生产小组负责新入职员工的安全生产教育和培训考核工作；负责饭店各级管理人员每年一次的定期安全生产教育和培训工作；负责对部门级、岗位级安全生产教育和培训情况的监督、检查、指导工作。 负责对安全生产教育和培训考核情况进行备案登记，并填写培训记录表留存 备查。 三、安全生产教育和培训的内容 （一）国家、地方各级政府、行业的安全生产法律、法规、条例和规定；

（ 2）在设备改造、技术革新、劳动保护等方面，提出合理化建议被采纳， 对安全管理工作有突出贡献者。 （ 3）在安全巡视、设备检修等工作中，及时发现和消除事故隐患，避免发生重大安全事故，使饭店和顾客利益免受重大损失者。 （ 4）敢于抵制违章指令，坚持“安全第一”的原则照章办事，避 免人身伤亡及财产损失者。 （ 5）在消防、内保、交通等安全方面事迹突出者。 2．有下列表现之一的部门或班组

4）库 房、机房管理； （ 5）应急广播系统； （ 6）违章操作 (电工未持证上岗 )； （ 1）一般性事故隐患，应要求相关部门或具体负责人，立即排除。 （ 2）特重大事故隐患，应做出暂时局部或全部停业或停工、停止使用等强制措施，限期整改。 （ 3）特别重大事故隐患，应立即做出停业或停止使用等强制措施，采取及时进行人员疏散、加强安全警戒等相应防范措施，立即进行彻底整改。 （

管理制度、危险作业管理制度、劳动保护用品配备和管理制度、岗位安全操作规程及部门专项安全管理制度等的制定情况； （二）各部门从业人员掌握安全生产知识及职责、安全生产教育培训内容的落实、组织安全生产教育和培训记录、特种作业人员持证上岗、部门 安全生产事故应急救援预案的演练情况； （三）饭店营业现场设置安全警示标志及应急出口、疏散通道等情况； （四）消防室配备的应急广播和指挥系统

六十一条 吧台保存餐饮账单的收款联，作为计算当天收入的依据，并与厨房联核对，防下出现无账单出菜现象。 12 第六十一条 服务员对账单中商品、菜品变动情况进行监督，出现划、退必须有领班以上管理人员签字。 点菜员对账单上菜品、商品划改进行监督，出现变动时签字证明。 第六节 内部财务稽核制度 第六十二条 为加强 会计核算与监督，提高会计核算质量，保证会计信息资料的真实性、准确性、完整性和合法性

量、食品安全、职业健康安全管理体系职能分配表 ........................................... 46 产品实现流程图 ........................................................................................................... 49 体 系 模 式图 .

—2020 年末 3， 三期选项投资 (有待量化 ) A， 拓展国外行业市场 餐饮项目商业计划书范文 B， 拓展品牌纵横市场 C， 拓展跨行品牌市场 三， 项目实施 (1)集团公司组建：限期 1 个月 内容：合伙协议、资金到位 费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算 10——35万 (2)二期品牌战略 A，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店 时间： 2020 年 4月下旬选址， 5